OR
VCF online Volatile Compounds in Food 16.5 new version

EU-Flavis list

List of EU-Flavis numbers in a volatile group
Login is needed for detail information. Partial information is available for guest logins.

177 compounds in volatile group 'Carbonyls, ketones'.

ChemGrp   FLno   FEMA   CAS   Compound name
1.  5   07.002   2544   110-43-0   2-heptanone  Q E S R O 
2.  5   07.003   2545   106-35-4   3-heptanone  Q E S R O 
3.  21   07.004   2009   98-86-2   acetophenone (=1-phenylethanone)  Q E S R O 
4.  21   07.005   3124   122-48-5   4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-butanone (=gingerone, zingerone)  Q E S 
5.  8   07.007   2594   127-41-3   α-ionone  Q E S R O 
6.  8   07.008   2595   12290-50-0   4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one  E S R O 
7.  8   07.008   2595   79-77-6   (E)-β-ionone  Q E S R O 
8.  8   07.011   2597   79-69-6   α-irone  E S R 
9.  8   07.012   2249   99-49-0   carvone (=p-6,8-menthadien-2-one)  Q E S R O 
10.  21   07.013   2723   93-08-3   2-acetylnaphthalene  P E S R 
11.  5   07.015   2707   110-93-0   6-methyl-5-hepten-2-one  Q E S R O 
12.  5   07.016   3093   112-12-9   2-undecanone  Q E S R O 
13.  5   07.017   2731   108-10-1   4-methyl-2-pentanone  Q E S R O 
14.  10   07.018   2558   3848-24-6   2,3-hexanedione  Q E S R 
15.  5   07.019   2802   111-13-7   2-octanone  Q E S R O 
16.  5   07.020   2785   821-55-6   2-nonanone  Q E S R O 
17.  21   07.022   2677   122-00-9   4-methylacetophenone  Q E S R O 
18.  21   07.023   2387   89-74-7   2,4-dimethylacetophenone  Q E S R 
19.  21   07.024   2881   122-57-6   4-phenyl-3-buten-2-one  Q E S R O 
20.  21   07.032   2134   119-61-9   benzophenone  Q E S R 
21.  8   07.033   3552   11050-62-7   isojasmone  E S 
22.  8   07.034   2573   17373-89-6   2-hexylidenecyclopentanone  E S 
23.  21   07.038   2005   100-06-1   4-methoxyacetophenone (=acetanisole)  Q E S R O 
24.  21   07.040   3469   93-55-0   1-phenyl-1-propanone (=propiophenone)  Q E S 
25.  21   07.042   2927   645-13-6   4-isopropylacetophenone (=p-acetylcumene)  Q E S 
26.  5   07.044   3417   625-33-2   3-penten-2-one  Q E S R 
27.  8   07.045   3473   2408-37-9   2,2,6-trimethylcyclohexanone  Q E S R O 
28.  5   07.048   3352   2497-21-4   4-hexen-3-one  P E S 
29.  5   07.050   3326   67-64-1   acetone (=2-propanone, dimethyl ketone)  Q E S R O 
30.  10   07.051   2008   513-86-0   3-hydroxy-2-butanone (=acetoin)  Q E S R O 
31.  10   07.052   2370   431-03-8   2,3-butanedione (=diacetyl)  Q E S R O 
32.  5   07.053   2170   78-93-3   2-butanone (=ethyl methyl ketone)  Q E S R O 
33.  5   07.054   2842   107-87-9   2-pentanone  Q E S R O 
34.  21   07.055   2588   5471-51-2   4-(4-hydroxyphenyl)-2-butanone (=raspberry ketone, frambinone)  Q E S R O 
35.    07.056   2700   80-71-7   cyclotene (=see also [765-70-8])  P E S R O 
36.    07.056   2700   765-70-8   3-methyl-1,2-cyclopentanedione (=cyclotene) (=CAS no [80-71-7])  Q E S R O 
37.    07.057   3152   21835-01-8   3-ethyl-1,2-cyclopentanedione  P E S R 
38.  5   07.058   2546   123-19-3   4-heptanone  Q E S R 
39.  8   07.059   2667   89-80-5   dl-menthone  Q E S R O 
40.  10   07.060   2841   600-14-6   2,3-pentanedione (=acetylpropionyl)  Q E S R O 
41.  5   07.062   2803   106-68-3   3-octanone  Q E S R O 
42.  10   07.063   2730   7493-58-5   4-methyl-2,3-pentanedione  P E S 
43.  10   07.064   2543   96-04-8   2,3-heptanedione  P E S 
44.  10   07.065   2587   496-77-5   5-hydroxy-4-octanone  P E S R 
45.  8   07.067   2964   29606-79-9   trans-isopulegone  Q E S R 
46.  10   07.071   4533   5455-24-3   4,5-octanedione  P E S 
47.  5   07.072     624-42-0   6-methyl-3-heptanone  P E S 
48.    07.075   3268   13494-06-9   3,4-dimethyl-1,2-cyclopentanedione  P E S 
49.    07.076   3269   13494-07-0   3,5-dimethyl-1,2-cyclopentanedione  P E S 
50.  10   07.077   3168   4437-51-8   3,4-hexanedione  Q E S R O 
51.  8   07.078   3460   491-07-6   isomenthone  Q E S R 
52.    07.079   3226   579-07-7   1-phenylpropane-1,2-dione  P E S 
53.    07.080   3305   3008-43-3   3-methylcyclohexane-1,2-dione  P E S R 
54.  5   07.081   3515   4312-99-6   1-octen-3-one  Q E S R O 
55.  5   07.082   3603   4643-27-0   2-octen-4-one  P E S 
56.  8   07.083   3243   23726-92-3   (Z)-β-damascone (=(Z)-β-1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-2-buten-1-one)  E S R 
57.  8   07.083   3243   35044-68-9   β-damascone (=1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-2-buten-1-one)  Q E S R 
58.  5   07.084     96-22-0   3-pentanone  Q E S R O 
59.  21   07.087   2674   122-84-9   1-(4-methoxyphenyl)-2-propanone (=anisketone)  Q E S R O 
60.  8   07.089   3166   4674-50-4   nootkatone  Q E S R O 
61.  9   07.090   3173   5077-67-8   1-hydroxy-2-butanone  P E S 
62.  8   07.091   3175   79-76-5   γ-ionone  Q E S 
63.  8   07.092   3176   499-70-7   carvomenthone (=trans-carvomenthone)  P E S R 
64.  10   07.093   3190   13706-86-0   5-methyl-2,3-hexanedione  P E S 
65.  8   07.094   3196   488-10-8   (Z)-jasmone  Q E S R 
66.  5   07.096   3290   589-38-8   3-hexanone  Q E S R O 
67.  8   07.098   3360   1193-18-6   3-methyl-2-cyclohexen-1-one  P E S R 
68.  5   07.099   3363   1604-28-0   6-methyl-3,5-heptadien-2-one  Q E S R 
69.  5   07.101   3368   141-79-7   4-methyl-3-penten-2-one (=mesityl oxide)  Q E S R O 
70.  5   07.102   3382   1629-58-9   1-penten-3-one  Q E S R O 
71.  5   07.103   3388   593-08-8   2-tridecanone  Q E S R O 
72.  5   07.104   3399   4643-25-8   2-hepten-4-one  Q E S R 
73.  5   07.105   3400   1119-44-4   3-hepten-2-one  P E S R 
74.  5   07.106   3409   5166-53-0   5-methyl-3-hexen-2-one  P E S R 
75.  5   07.107   3416   1669-44-9   3-octen-2-one  Q E S R O 
76.  8   07.108   3420   23726-93-4   β-damascenone (=(E)-1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadienyl)-2-buten-1-one)  Q E S R O 
77.    07.109   3421   1125-21-9   4-oxoisophorone  Q E S R O 
78.  8   07.112   3435   2758-18-1   3-methyl-2-cyclopenten-1-one  P E S 
79.  5   07.113   3440   925-78-0   3-nonanone  Q E S R 
80.  5   07.114   3442   1117-52-8   farnesylacetone  Q E S R O 
81.  8   07.115   3447   20483-36-7   dihydrodehydro-β-ionone (=4-(2,6,6-trimethylcyclohexa-1,3-dienyl)-2-butanone)  E S R O 
82.  8   07.116   3449   43219-68-7   4-acetyl-1,4-dimethylcyclohexene  P E S R 
83.    07.117   3453   42348-12-9   3-ethyl-2-hydroxy-4-methyl-2-cyclopenten-1-one  P E S 
84.    07.118   3454   53263-58-4   5-ethyl-2-hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one  P E S 
85.    07.120   3459   4883-60-7   2-hydroxy-3,5,5-trimethyl-2-cyclohexen-1-one  Q E S R 
86.  5   07.121   3532   10519-33-2   3-decen-2-one  P E S 
87.  5   07.122   3537   108-83-8   2,6-dimethyl-4-heptanone  P E S R 
88.  5   07.123   3542   3796-70-1   geranylacetone  Q E S R O 
89.  21   07.124   3548   118-93-4   2'-hydroxyacetophenone  Q E S R O 
90.  10   07.125   3550   3142-66-3   3-hydroxy-2-pentanone (=acetyl ethyl carbinol)  Q E S R O 
91.  8   07.126   3553   78-59-1   3,5,5-trimethyl-2-cyclohexen-1-one (=isophorone)  Q E S R O 
92.  8   07.127   3560   491-09-8   piperitenone (=p-1,4(8)-menthadien-3-one)  Q E S R O 
93.  8   07.128   3565   7764-50-3   dihydrocarvone (=p-8-menthen-2-one)  Q E S R 
94.  8   07.128   3565   5948-04-9   trans-dihydrocarvone  Q E S R O 
95.  8   07.130   3622   57378-68-4   δ-damascone (=1-(2,6,6-trimethyl-3-cyclohexen-1-yl)-2-buten-1-one)  P E S R 
96.  8   07.131   3626   17283-81-7   dihydro-β-ionone (=4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexenyl)-2-butanone)  Q E S R 
97.  8   07.132   3628   31499-72-6   dihydro-α-ionone (=4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexenyl)-2-butanone)  Q E S R 
98.  8   07.134   3659   43052-87-5   α-damascone (=1-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexenyl)-2-buten-1-one)  P E S R O 
99.  25   07.135   3662   89-84-9   2,4-dihydroxyacetophenone  P S 
100.  5   07.137   3724   2345-28-0   2-pentadecanone  Q E S R O 
101.  5   07.139   3761   81925-81-7   5-methyl-2-hepten-4-one  E S 
102.  8   07.140   3763   1128-08-1   3-methyl-2-(n-pentanyl)-2-cyclopenten-1-one (=dihydrojasmone)  P E S R 
103.    07.142     498-02-2   acetovanillone (= 4-hydroxy-3-methoxyacetophenone )  Q E S R O 
104.  30   07.144     1670-46-8   2-acetylcyclopentanon  P E S 
105.  5   07.145     78-94-4   3-buten-2-one  Q E S R O 
106.  8   07.146   2249   2244-16-8   (4S)-(+)-carvone  Q E S R O 
107.  8   07.147   2249   6485-40-1   (4R)-(-)-carvone  Q E S R O 
108.  8   07.148   3909   108-94-1   cyclohexanone  Q E S R O 
109.  8   07.149   3910   120-92-3   cyclopentanone  Q E S R 
110.  5   07.150   4271   693-54-9   2-decanone  Q E S R O 
111.  5   07.151   3966   928-80-3   3-decanone  Q E S R 
112.  10   07.152     51933-13-2   3,3-diethoxy-2-butanone  Q E S 
113.  8   07.153   3776   20489-53-6   1,10-dihydronootkatone  Q E S R O 
114.  25   07.154     5650-43-1   propiosyringone  Q E S R 
115.  5   07.156     2550-18-7   2,6-dimethyl-6-octen-3-one  Q E S 
116.  5   07.157     1604-34-8   6,10-dimethyl-2-undecanone  Q E S R 
117.  5   07.158     6175-49-1   2-dodecanone  Q E S R 
118.  8   07.159     1195-79-5   fenchone  Q E S R O 
119.  8   07.159   2479   4695-62-9   (+)-fenchone  Q E 
120.  5   07.160     2922-51-2   2-heptadecanone  Q E S R 
121.  5   07.161     1629-60-3   1-hexen-3-one  Q E S R O 
122.  5   07.163     591-78-6   2-hexanone  Q E S R O 
123.  21   07.164     2478-38-8   acetosyringone  Q E S R 
124.  10   07.165     123-42-2   4-hydroxy-4-methyl-2-pentanone (=diacetone alcohol)  Q E S R 
125.  10   07.167     4984-85-4   4-hydroxy-3-hexanone (=propionoin)  P E S R 
126.    07.168   4143   490-03-9   2-hydroxypiperitone (=diosphenol)  Q E S 
127.  9   07.169   4462   116-09-6   1-hydroxy-2-propanone (=acetol, pyruvic alcohol)  Q E S R O 
128.  32   07.170   4144   23267-57-4   5,6-epoxy-β-ionone  Q E S R O 
129.  8   07.171     15358-88-0   isopinocamphone  Q E S R 
130.  8   07.172   3939   500-02-7   4-isopropyl-2-cyclohexen-1-one (=cryptone)  Q E S R 
131.  8   07.173   4663   13215-88-8   4,6,8-megastigmatrien-3-one  Q E S 
132.  8   07.174     67401-27-8   5,8-megastigmadien-4-one  P E S 
133.  8   07.175     89-81-6   piperitone  Q E S R O 
134.  8   07.175   2910   6091-50-5   (4S)-(+)-piperitone  P E 
135.  5   07.177   3868   33046-81-0   7-methyl-3-octen-2-one  Q E S 
136.  5   07.178     563-80-4   3-methyl-2-butanone  Q E S R O 
137.  8   07.179   3946   583-60-8   2-methylcyclohexanone  P E S 
138.  8   07.180   3947   591-24-2   3-methylcyclohexanone  Q E S R 
139.  5   07.181     928-68-7   6-methyl-2-heptanone  Q E S R O 
140.  5   07.182     541-85-5   5-methyl-3-heptanone  Q E S R 
141.  10   07.184   4057   113486-29-6   3-methyl-2,4-nonanedione  Q E S R O 
142.  5   07.185     565-61-7   3-methyl-2-pentanone  Q E S R 
143.  5   07.187     32064-72-5   2-nonen-4-one  P E S 
144.  5   07.188   3955   14309-57-0   3-nonen-2-one  Q E S R O 
145.  5   07.189     4485-09-0   4-nonanone  Q E S 
146.  5   07.190   4405   65213-86-7   1,5-octadien-3-one  Q E S 
147.  30   07.192     93-91-4   1-phenylbutane-1,3-dione  Q E 
148.  21   07.193     495-40-9   1-phenyl-1-butanone (=butyrophenone)  P E S R 
149.  21   07.194     2550-26-7   4-phenyl-2-butanone (=benzylacetone)  P E S 
150.  21   07.195     103-79-7   1-phenyl-2-propanone  Q E S R 
151.  8   07.196   4216   80-57-9   verbenone (=2-pinen-4-one)  Q E S R 
152.  5   07.198   4299   141-10-6   6,10-dimethyl-3,5,9-undecatrien-2-one (=ψ-ionone, pseudoionone)  Q E S R 
153.  5   07.199     2345-27-9   2-tetradecanone  Q E S R 
154.  8   07.202     20013-73-4   2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-one  Q E S R 
155.  8   07.203     873-94-9   3,3,5-trimethylcyclohexanone  P E S 
156.  5   07.204     546-49-6   3,3,6-trimethyl-1,5-heptadien-4-one (=artemisia ketone)  Q E S R O 
157.  5   07.205     502-69-2   6,10,14-trimethyl-2-pentadecanone (=hexahydrofarnesylacetone)  Q E S R O 
158.  21   07.206     56681-06-2   4-(2,3,6-trimethylphenyl)-3-buten-2-one  P E S 
159.  5   07.210     24415-26-7   1-nonen-3-one  P E S R O 
160.  21   07.214     941-98-0   α-methyl naphtyl ketone  E S 
161.  8   07.215     76-22-2   dl-camphor  Q E S R 
162.  8   07.215   2230   464-49-3   d-Camphor  Q E R O 
163.  5   07.216   3542   689-67-8   6,10-dimethyl-5,9-undecadien-2-one  Q 
164.  8   07.219   3196   6261-18-3   (E)-jasmone  P E S R O 
165.  8   07.224   3243   23726-91-2   (E)-β-damascone (=(E)-1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexenyl)-2-buten-1-one)  Q E S R O 
166.  8   07.225   3659   23726-94-5   (Z)-α-damascone (=(Z)-1-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-2-buten-1-one)  E S R 
167.  8   07.226   4088   24720-09-0   (E)-α-damascone (=(E)-1-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-2-buten-1-one)  E S R 
168.  5   07.236     36359-70-3   5-octen-2-one  S 
169.  5   07.236     22610-86-2   (Z)-5-octen-2-one  P S 
170.    07.238   4139   37160-77-3   3-hydroxy-2-octanone  Q E S 
171.  5   07.240   4000   13019-20-0   2-methyl-3-heptanone  P E S 
172.  21   07.242   4052   5355-63-5   3-hydroxy-4-phenyl-2-butanone  Q E S R O 
173.  21   07.243   4330   99-93-4   4'-hydroxyacetophenone  Q E S 
174.  5   07.247   4008   30086-02-3   (E,E)-3,5-octadien-2-one  Q E R O 
175.  10   07.248   4060   585-25-1   2,3-octanedione  Q E R 
176.  21   07.251   4316   577-16-2   2-methylacetophenone  Q E S 
177.  33   11.008   3906   551-93-9   2'-aminoacetophenone  Q E S R O 

See the list of all FEMA (GRAS 27) volatile compounds
Return to the list of all VCF volatile compounds