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VCF online Volatile Compounds in Food 16.3 new version

VCF volatile compounds list

List of volatile compounds in food in the VCF database
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42 compounds in volatile group 'Anhydrides and phthalides'.

  CAS   Compound name
1.  2258-42-6   acetic formic anhydride  P E S 
2.  108-24-7   acetic anhydride  P E S 
3.  108-31-6   maleic anhydride (=2,5-furandione)  P E S 
4.  4100-80-5   methylsuccinic anhydride (=3-methyldihydro-2,5-furandione)  P E S 
5.  616-02-4   methylmaleic anhydride (=3-methyl-2,5-furandione)  P E S 
6.  766-39-2   dimethylmaleic anhydride (=3,4-dimethyl-2,5-furandione)  Q E S 
7.  3552-33-8   2-ethyl-3-methylmaleic anhydride (=3-ethyl-4-methyl-2,5-furandione)  P E S 
8.  75052-75-4   2-hexyl-3-methylmaleic anhydride (=3-hexyl-4-methyl-2,5-furandione)  P E S 
9.  59025-03-5   3(S)-(acetyloxy)dihydro-2,5-furandione  P E S 
10.  85-44-9   phthalic anhydride  P E S 
11.    2-ethyl-3-methyl-2-pentenedioic anhydride  P 
12.  85-42-7   hexahydrophthalic anhydride  P E S 
13.  87-41-2   phthalide (=1(3H)-isobenzofuranone)  Q E S 
14.  553-86-6   isophthalide  P E S R 
15.  54120-64-8   5-methylphthalide  P E S 
16.    methylphthalide (unkn.str.)  P R 
17.  17369-59-4   cis-4,5-dihydro-3-(1-propylidene)phthalide  P E 
18.    (Z)-3-(1-propylidene)phthalide  P 
19.  3553-34-2   3-butylhexahydrophthalide  Q R 
20.    butylhexahydrophthalide (unkn.str.)  P 
21.  6415-59-4   3-butyl-3a,4,5,6-tetrahydrophthalide (=sedanolide)  Q E S 
22.  4567-33-3   cis-3-butyl-3a,4,5,6-tetrahydrophthalide (=neocnidilide)  Q E R 
23.  3553-29-5   trans-3-butyl-3a,4,5,6-tetrahydrophthalide (=trans-sedanolide)  Q E 
24.  3674-03-1   cnidilide  P E 
25.  3570-87-4   3-butylidene-3a,4,5,6-tetrahydrophthalide (=sedanonic anhydride)  Q E 
26.  66983-88-8   3a,4-dihydro-3-isobutylidenephthalide  Q 
27.  128575-99-5   4,5-dihydro-3-pentylphthalide  P 
28.  82427-00-7   4,5-dihydro-3-pentylidenephthalide  P E S 
29.  116964-00-2   (Z)-4,5-dihydro-3-pentylidenephthalide (=Z-ternine)  Q E S R 
30.    (E)-4,5-dihydro-3-pentylidenephthalide (=E-ternine)  P E 
31.  99054-84-9   3a,4-dihydro-3-isopentylidenephthalide  Q E S 
32.  63038-10-8   3-butyl-4,5-dihydrophthalide (=sedanenolide, senkyunolide)  Q E S R 
33.  4431-01-0   3-butylidene-4,5-dihydrophthalide (=ligustilide)  Q E S R 
34.  81944-09-4   (Z)-3-butylidene-4,5-dihydrophthalide (=Z-ligustilide)  Q S 
35.  81944-08-3   (E)-3-butylidene-4,5-dihydrophthalide (=E-ligustilide)  Q S R 
36.  6066-49-5   3-butylphthalide  Q E S R 
37.  551-08-6   3-butylidenephthalide  Q E S 
38.  72917-31-8   (Z)-3-butylidenephthalide  Q E S R 
39.  76681-73-7   (E)-3-butylidenephthalide  Q E S R 
40.  88542-70-5   3-isobutylidenephthalide  Q E S 
41.  91909-70-5   3-isopentylidenephthalide  Q E S 
42.  19943-27-2   proline anhydride  P E S R 

See the list of all FEMA (GRAS 27) volatile compounds
See the list of all Flavis (EU-Flavis database) volatile compounds