OR
VCF online Volatile Compounds in Food 16.8

VCF volatile compounds list

List of volatile compounds in food in the VCF database
Login is needed for detail information. Partial information is available for guest logins.

13 compounds in volatile group 'Nucleotides, nucleosides'.

  CAS   Compound name
1.  131-99-7   inosinic acid  E S 
2.  58-63-9   inosine  S 
3.  85-32-5   Guanilic acid  E S 
4.  118-00-3   guanosine  E S 
5.  63-37-6   cytidinemonofosfaat  E S 
6.  58-97-9   5'-UMP  E S 
7.  56-65-5   5'-ATP  E S 
8.  58-64-0   5'-ADP  E S 
9.  61-19-8   Adenosine monophosphate; monosodium, or disodium adenylate  E S 
10.  58-61-7   adenosine  S 
11.  84-21-9   3'-AMP  E S 
12.  130-49-4   2'-AMP  E S 
13.  117-68-0   3'-GMP  E S 

See the list of all FEMA (GRAS 29) volatile compounds
See the list of all Flavis (EU-Flavis database) volatile compounds