OR
VCF online Volatile Compounds in Food 16.8

VCF volatile compounds list

List of volatile compounds in food in the VCF database
Login is needed for detail information. Partial information is available for guest logins.

13 compounds in volatile group 'Amino acids'.

  CAS   Compound name
1.  302-72-7   DL-Alanine  E T 
2.  150-30-1   D,L-Phenylalanine  E S T 
3.  516-06-3   D,L-Valine  E S T 
4.  443-79-8   D,L-Isoleucine  E S T 
5.  443-79-8   D,L-Isoleucine  E S 
6.  147-85-3   L-Proline  E S T 
7.  56-40-6   L-Glycine  E S T 
8.  72-19-5   L-Threonine  E T 
9.  59-51-8   D,L-Methionine  E 
10.  70-47-3   Asparagine  
11.  56-85-9   L-Glutamine  E S T 
12.  60-18-4   L-Tyrosine  E S T 
13.  73-22-3   Tryptophan  E S 

See the list of all FEMA (GRAS 29) volatile compounds
See the list of all Flavis (EU-Flavis database) volatile compounds