OR
VCF online Volatile Compounds in Food 16.7

OFTV (Odour and Flavour Threshold values) list


Login is needed for detail information. Partial information is available for guest logins.
Return to group lists

List of 603 compounds with observations in OV = Odour threshold in various media (mg/kg)

  CAS   Compound name
Hydrocarbons
1.  109-66-0   pentane  Q S R O T 
2.  109-67-1   1-pentene  P S R T 
3.  627-19-0   1-pentyne  E T 
4.  110-54-3   hexane  Q E S R O T 
5.  592-41-6   1-hexene  Q E S R T 
6.  693-02-7   1-hexyne  E T 
7.  142-82-5   heptane  Q S R O T 
8.  592-76-7   1-heptene  Q S R T 
9.  628-71-7   1-heptyne  P S T 
10.  111-65-9   octane  Q S R O T 
11.  111-66-0   1-octene  Q E S R O T 
12.  629-05-0   1-octyne  P S T 
13.  111-84-2   nonane  Q S R O T 
14.  124-11-8   1-nonene  Q E S R T 
15.  3452-09-3   1-nonyne  P S T 
16.  124-18-5   decane  Q E S R O T 
17.  872-05-9   1-decene  Q S R T 
18.  764-93-2   1-decyne  Q S R T 
19.  1120-21-4   undecane  Q E S R O T 
20.  821-95-4   1-undecene  Q S R T 
21.  112-40-3   dodecane  Q E S R O T 
22.  112-41-4   1-dodecene  Q E S R T 
23.  629-59-4   tetradecane  Q E S R O T 
24.  1120-36-1   1-tetradecene  Q E S R T 
25.  629-62-9   pentadecane  Q E S R O T 
26.  13360-61-7   1-pentadecene  Q S R O T 
27.  544-76-3   hexadecane  Q E S R O T 
28.  629-73-2   1-hexadecene  Q E S R O T 
29.  123-35-3   7-methyl-3-methylene-1,6-octadiene  Q E S R O T 
30.  110-82-7   cyclohexane  Q S R T 
31.  2243-33-6   (S)-(+)-4-isopropyl-1-methyl-1,5-cyclohexadiene  Q E S R O T 
32.  4221-98-1   (R)-(-)-4-isopropyl-1-methyl-1,5-cyclohexadiene  Q E S O T 
33.  99-85-4   4-isopropyl-1-methyl-1,4-cyclohexadiene  Q E S R O T 
34.  138-86-3   4-isopropenyl-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S R O T 
35.  5989-27-5   (R)-(+)-4-isopropenyl-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S R O T 
36.  5989-54-8   (S)-(-)-4-isopropenyl-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S T 
37.  80-56-8   2,6,6-trimethylbicyclo[3.1.1]-2-heptene  Q E S R O T 
38.  7785-70-8   (1R,5R)-(+)-2,6,6-trimethylbicyclo[3.1.1]-2-heptene  Q E S O T 
39.  7785-26-4   (1S,5S)-(-)-2,6,6-trimethylbicyclo[3.1.1]-2-heptene  Q O T 
40.  127-91-3   6,6-dimethyl-2-methylenebicyclo[3.1.1]heptane  Q E S R O T 
41.  19902-08-0   (1R,5R)-(+)-6,6-dimethyl-2-methylenebicyclo[3.1.1]heptane  Q E T 
42.  18172-67-3   (1S,5S)-(-)-6,6-dimethyl-2-methylenebicyclo[3.1.1]heptane  Q E T 
43.  2009-00-9   (1R)-(+)-1-isopropyl-4-methylenebicyclo[3.1.0]hexane  Q E T 
44.  10408-16-9   (1S)-(-)-1-isopropyl-4-methylenebicyclo[3.1.0]hexane  Q E T 
45.  108-88-3   toluene  Q E S R O T 
46.  100-42-5   ethenylbenzene  Q E S R O T 
47.  108-38-3   1,3-dimethylbenzene  Q E S R O T 
48.  99-87-6   1-isopropyl-4-methylbenzene  Q E S R O T 
49.  644976-70-5   (E)-1-(2,3,6-trimethylphenyl)-1,3-butadiene  Q E S R O T 
50.  91-20-3   naphthalene  Q E S R O T 
Alcohols
51.  67-56-1   methanol  Q E S R O T 
52.  64-17-5   ethanol  Q E S R O T 
53.  110-80-5   2-ethoxyethanol  Q E S R T 
54.  71-23-8   1-propanol  Q E S R O T 
55.  111-35-3   3-ethoxy-1-propanol  Q E S R O T 
56.  67-63-0   2-propanol  Q E S R O T 
57.  78-83-1   2-methyl-1-propanol  Q E S R O T 
58.  71-36-3   1-butanol  Q E S R O T 
59.  78-92-2   2-butanol  Q E S R O T 
60.  137-32-6   2-methyl-1-butanol  Q E S R O T 
61.  1565-80-6   (S)-2-methylbutanol  Q E S R O T 
62.  123-51-3   3-methyl-1-butanol  Q E S R O T 
63.  115-18-4   2-methyl-3-buten-2-ol  Q E S R O T 
64.  513-85-9   2,3-butanediol  Q E S R O T 
65.  71-41-0   1-pentanol  Q E S R O T 
66.  6032-29-7   2-pentanol  Q E S R O T 
67.  1576-95-0   (Z)-2-penten-1-ol  Q E S R O T 
68.  616-25-1   1-penten-3-ol  Q E S R O T 
69.  105-30-6   2-methyl-1-pentanol  Q S R T 
70.  589-35-5   3-methyl-1-pentanol  Q E S R O T 
71.  626-89-1   4-methyl-1-pentanol  Q E S R T 
72.  111-27-3   1-hexanol  Q E S R O T 
73.  928-95-0   (E)-2-hexen-1-ol  Q E S R O T 
74.  928-94-9   (Z)-2-hexen-1-ol  Q E S R O T 
75.  928-96-1   (Z)-3-hexen-1-ol  Q E S R O T 
76.  928-97-2   (E)-3-hexen-1-ol  Q E S R O T 
77.  111-70-6   1-heptanol  Q E S R O T 
78.  543-49-7   2-heptanol  Q E S R O T 
79.  4938-52-7   1-hepten-3-ol  Q E S R T 
80.  111-87-5   1-octanol  Q E S R O T 
81.  123-96-6   2-octanol  Q E S R O T 
82.  589-98-0   3-octanol  Q E S R O T 
83.  3391-86-4   1-octen-3-ol  Q E S R O T 
84.  72755-76-1   1-octen-3-hydroperoxide  Q E S R O T 
85.  143-08-8   1-nonanol  Q E S R O T 
86.  28069-72-9   (E,Z)-2,6-nonadien-1-ol  Q E S R O T 
87.  112-30-1   1-decanol  Q E S R O T 
88.  112-53-8   1-dodecanol  Q E S R O T 
89.  106-22-9   3,7-dimethyl-6-octen-1-ol  Q E S R O T 
90.  7540-51-4   (S)-(-)-3,7-dimethyl-6-octen-1-ol  Q E T 
91.  1117-61-9   (R)-(+)-3,7-dimethyl-6-octen-1-ol  Q E T 
92.  106-24-1   3,7-dimethyl-(E)-2,6-octadien-1-ol  Q E S R O T 
93.  106-25-2   3,7-dimethyl-(Z)-2,6-octadien-1-ol  Q E S R O T 
94.  78-70-6   3,7-dimethyl-1,6-octadien-3-ol  Q E S R O T 
95.  126-91-0   (R)-(-)-3,7-dimethyl-1,6-octadien-3-ol  Q E O T 
96.  4602-84-0   3,7,11-trimethyl-2,6,10-dodecatrien-1-ol  Q E S R O T 
97.  3790-78-1   (Z)-3,7,11-trimethyl-1,6,10-dodecatrien-3-ol  Q E S R O T 
98.  40716-66-3   (E)-3,7,11-trimethyl-1,6,10-dodecatrien-3-ol  Q E S R O T 
99.  108-93-0   cyclohexanol  Q E S R T 
100.  100-51-6   benzyl alcohol  Q E S R O T 
101.  98-85-1   1-phenylethanol  Q E S R O T 
102.  60-12-8   2-phenylethanol  Q E S R O T 
103.  104-54-1   3-phenyl-2-propen-1-ol  Q E S R O T 
104.  10415-87-9   3-methyl-1-phenyl-3-pentanol  E S O T 
105.  19700-21-1   trans-1,10-dimethyl-trans-9-decalol  Q E S R O T 
106.  89-78-1   dl-menthol  Q E S R O T 
107.  2216-51-5   (1R,2S,5R)-(-)-2-isopropyl-5-methylcyclohexanol  Q E S R T 
108.  98-55-5   4-(2-hydroxyisopropyl)-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S R O T 
109.  7785-53-7   (R)-(+)-4-(2-hydroxyisopropyl)-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S T 
110.  562-74-3   1-isopropyl-4-methyl-3-cyclohexen-1-ol  Q E S R O T 
111.  507-70-0   (1R,2S)-(+)-endo-1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanol  Q E S R O T 
112.  464-45-9   (1S)-(-)-endo-1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanol  E T 
113.  124-76-5   exo-1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanol  Q E S R O T 
114.  2371-42-8   1,2,7,7-tetramethyl-exo-bicyclo[2.2.1]-2-heptanol  Q E S R O T 
115.  1632-73-1   1,3,3-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanol  Q E S R O T 
116.  21284-22-0   cubenol  Q E S R O T 
Carbonyls, aldehydes
117.  75-07-0   ethanal  Q E S R O T 
118.  123-38-6   propanal  Q E S R O T 
119.  107-02-8   2-propenal  Q E S R O T 
120.  78-84-2   2-methylpropanal  Q E S R O T 
121.  123-72-8   butanal  Q E S R O T 
122.  96-17-3   2-methylbutanal  Q E S R O T 
123.  1730-97-8   (S)-(+)-2-methylbutanal  Q S O T 
124.  1730-97-8   (S)-2-methylbutanal  Q S O T 
125.  33204-48-7   (R)-2-methylbutanal  Q S T 
126.  590-86-3   3-methylbutanal  Q E S R O T 
127.  497-03-0   (E)-2-methyl-2-butenal  Q E S R O T 
128.  110-62-3   pentanal  Q E S R O T 
129.  1576-87-0   (E)-2-pentenal  Q S R O T 
130.  1576-86-9   (Z)-2-pentenal  Q S R O T 
131.  2100-17-6   4-pentenal  P E S T 
132.  66-25-1   hexanal  Q E S R O T 
133.  505-57-7   2-hexenal  Q S R O T 
134.  6728-26-3   (E)-2-hexenal  Q E S R O T 
135.  16635-54-4   (Z)-2-hexenal  Q S R O T 
136.  6789-80-6   (Z)-3-hexenal  Q E S R O T 
137.  69112-21-6   (E)-3-hexenal  Q S R O T 
138.  764-59-0   5-hexenal  T 
139.  142-83-6   (E,E)-2,4-hexadienal  Q S R O T 
140.  111-71-7   heptanal  Q E S R O T 
141.  2463-63-0   2-heptenal  Q E S R O T 
142.  18829-55-5   (E)-2-heptenal  Q E S R O T 
143.  21662-18-0   (Z)-3-heptenal  P S T 
144.  21662-20-4   (E)-3-heptenal  S 
145.  929-22-6   (E)-4-heptenal  Q E S R T 
146.  6728-31-0   (Z)-4-heptenal  Q E S R O T 
147.  21662-19-1   (E)-5-heptenal  T 
148.  21661-98-3   (Z)-5-heptenal  T 
149.  17206-61-0   6-heptenal  T 
150.  5910-85-0   2,4-heptadienal  Q S R O T 
151.  4313-02-4   (E,Z)-2,4-heptadienal  Q S R O T 
152.  4313-03-5   (E,E)-2,4-heptadienal  Q E S R O T 
153.  124-13-0   octanal  Q E S R O T 
154.  2363-89-5   2-octenal  Q E S R O T 
155.  2548-87-0   (E)-2-octenal  Q E S R O T 
156.  78693-34-2   (Z)-3-octenal  P S T 
157.  78693-35-3   (E)-4-octenal  S T 
158.  41547-22-2   (Z)-5-octenal  E S T 
159.  41547-29-9   (E)-5-octenal  S T 
160.  63196-63-4   (E)-6-octenal  E S T 
161.  63196-64-5   (Z)-6-octenal  S T 
162.  21573-31-9   7-octenal  S T 
163.  30361-28-5   (E,E)-2,4-octadienal  Q E S R O T 
164.  78693-38-6   (E,E)-2,5-octadienal  T 
165.  205380-41-2   (E,Z)-2,5-octadienal  T 
166.  30689-75-9   6-methyloctanal  Q R T 
167.  124-19-6   nonanal  Q E S R O T 
168.  2463-53-8   2-nonenal  Q E S R O T 
169.  60784-31-8   (Z)-2-nonenal  Q S R O T 
170.  18829-56-6   (E)-2-nonenal  Q E S R O T 
171.  31823-43-5   (Z)-3-nonenal  P S R O T 
172.  2277-15-8   (Z)-4-nonenal  P E S R O T 
173.  2277-16-9   (E)-4-nonenal  E T 
174.  2277-17-0   (Z)-5-nonenal  T 
175.  2277-18-1   (E)-5-nonenal  T 
176.  2277-19-2   (Z)-6-nonenal  Q E S R O T 
177.  2277-20-5   (E)-6-nonenal  P E S T 
178.  78693-36-4   (E)-7-nonenal  T 
179.  78693-37-5   (Z)-7-nonenal  T 
180.  39770-04-2   8-nonenal  T 
181.  6750-03-4   2,4-nonadienal  Q E S R O T 
182.  5910-87-2   (E,E)-2,4-nonadienal  Q E S R O T 
183.  17587-33-6   (E,E)-2,6-nonadienal  P E S T 
184.  557-48-2   (E,Z)-2,6-nonadienal  Q E S R O T 
185.  3085-26-5   8-methylnonanal  Q E S T 
186.  112-31-2   decanal  Q E S R O T 
187.  3913-71-1   2-decenal  Q E S R O T 
188.  2497-25-8   (Z)-2-decenal  Q S R O T 
189.  3913-81-3   (E)-2-decenal  Q E S R O T 
190.  21662-11-3   (E)-5-decenal  T 
191.  21662-10-2   (E)-7-decenal  T 
192.  21661-97-2   (Z)-7-decenal  S R T 
193.  2363-88-4   2,4-decadienal  Q E S R O T 
194.  25152-83-4   (E,Z)-2,4-decadienal  Q S R O T 
195.  25152-84-5   (E,E)-2,4-decadienal  Q E S R O T 
196.  78693-39-7   (E,E)-2,7-decadienal  T 
197.  52711-52-1   (E,Z)-2,7-decadienal  T 
198.  127793-88-8   8-methyldecanal  Q T 
199.  112-44-7   undecanal  Q E S R O T 
200.  53448-07-0   (E)-2-undecenal  Q E S R O T 
201.  30361-29-6   (E,E)-2,4-undecadienal  Q E S R T 
202.  112-54-9   dodecanal  Q E S R O T 
203.  20407-84-5   (E)-2-dodecenal  Q E S R O T 
204.  106-23-0   3,7-dimethyl-6-octenal  Q E S R O T 
205.  2385-77-5   (R)-(+)-3,7-dimethyl-6-octenal  Q R T 
206.  5949-05-3   (S)-(-)-3,7-dimethyl-6-octenal  Q R T 
207.  5392-40-5   3,7-dimethyl-2,6-octadienal  Q E S R O T 
208.  100-52-7   benzaldehyde  Q E S R O T 
209.  122-03-2   4-isopropylbenzaldehyde  Q E S R O T 
210.  90-02-8   2-hydroxybenzaldehyde  Q E S R O T 
211.  135-02-4   2-methoxybenzaldehyde  Q E S R T 
212.  591-31-1   3-methoxybenzaldehyde  Q E S R T 
213.  123-11-5   4-methoxybenzaldehyde  Q E S R O T 
214.  121-33-5   4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde  Q E S R O T 
215.  122-78-1   2-phenylethanal  Q E S R O T 
216.  104-55-2   3-phenyl-2-propenal  Q E S R T 
217.  14371-10-9   3-phenyl-(E)-2-propenal  Q E S R O T 
218.  120-57-0   3,4-(methylenedioxy)benzaldehyde  Q E S R O T 
Carbonyls, ketones
219.  67-64-1   propanone  Q E S R O T 
220.  78-93-3   butanone  Q E S R O T 
221.  78-94-4   1-buten-3-one  Q E S R O T 
222.  513-86-0   3-hydroxy-2-butanone  Q E S R O T 
223.  431-03-8   2,3-butanedione  Q E S R O T 
224.  107-87-9   2-pentanone  Q E S R O T 
225.  1629-58-9   1-penten-3-one  Q E S R O T 
226.  108-10-1   4-methyl-2-pentanone  Q E S R O T 
227.  141-79-7   4-methyl-3-penten-2-one  Q E S R O T 
228.  123-42-2   4-hydroxy-4-methyl-2-pentanone  Q E S R T 
229.  600-14-6   2,3-pentanedione  Q E S R O T 
230.  1629-60-3   1-hexen-3-one  Q E S R O T 
231.  10153-61-4   3,4-dihydroxy-3-hexen-2,5-dione  Q E S R O T 
232.  110-43-0   2-heptanone  Q E S R O T 
233.  2918-13-0   1-hepten-3-one  Q E S R O T 
234.  110-93-0   6-methyl-5-hepten-2-one  Q E S R O T 
235.  111-13-7   2-octanone  Q E S R O T 
236.  106-68-3   3-octanone  Q E S R O T 
237.  1669-44-9   3-octen-2-one  Q E S R O T 
238.  4312-99-6   1-octen-3-one  Q E S R O T 
239.  65767-22-8   (Z)-1,5-octadien-3-one  Q S R O T 
240.  821-55-6   2-nonanone  Q E S R O T 
241.  24415-26-7   1-nonen-3-one  Q E S R O T 
242.  113486-29-6   3-methyl-2,4-nonanedione  Q E S R O T 
243.  693-54-9   2-decanone  Q E S R O T 
244.  112-12-9   2-undecanone  Q E S R O T 
245.  3796-70-1   6,10-dimethyl-5,9-undecadien-2-one  Q E S R O T 
246.  765-70-8   2-hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one  Q E S R O T 
247.  78-59-1   3,5,5-trimethyl-2-cyclohexen-1-one  Q E S R O T 
248.  1125-21-9   2,6,6-trimethyl-2-cyclohexene-1,4-dione  Q E S R O T 
249.  98-86-2   acetophenone  Q E S R O T 
250.  122-00-9   4'-methylacetophenone  Q E S R O T 
251.  551-93-9   2'-aminoacetophenone  Q E S R O T 
252.  498-02-2   1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)ethanone  Q E S R O T 
253.  23726-93-4   1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-(E)-2-buten-1-one  Q E S R O T 
254.  14901-07-6   4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one  E S R O T 
255.  127-41-3   4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one  Q E S R O T 
256.  10458-14-7   2-isopropyl-5-methylcyclohexanone  P E S R O T 
257.  99-49-0   5-isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexen-1-one  Q E S R O T 
258.  6485-40-1   (R)-(-)-5-isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexen-1-one  Q E S R O T 
259.  2244-16-8   (S)-(+)-5-isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexen-1-one  Q E S R O T 
260.  502-42-1   cycloheptanone  T 
261.  4674-50-4   8-isopropenyl-5,6-dimethylbicyclo[4.4.0]-1-decen-3-one  Q E S R O T 
262.  18374-76-0   rotundone  Q E S R O T 
263.  76-22-2   1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanone  
264.  18339-16-7   5α-androst-16-en-3-one  Q S O T 
265.  4075-07-4   4,16-androstadien-3-one  T 
Acids
266.  64-18-6   formic acid  Q E S R O T 
267.  64-19-7   acetic acid  Q E S R O T 
268.  79-09-4   propanoic acid  Q E S R O T 
269.  79-10-7   propenoic acid  Q E S T 
270.  79-31-2   2-methylpropanoic acid  Q E S R O T 
271.  107-92-6   butanoic acid  Q E S R O T 
272.  116-53-0   2-methylbutanoic acid  Q E S R O T 
273.  1730-91-2   (S)-2-methylbutanoic acid  Q S R O T 
274.  32231-50-8   (R)-2-methylbutanoic acid  Q S T 
275.  503-74-2   3-methylbutanoic acid  Q E S R O T 
276.  88-09-5   2-ethylbutanoic acid  Q E S T 
277.  109-52-4   pentanoic acid  Q E S R O T 
278.  97-61-0   2-methylpentanoic acid  Q E S R T 
279.  105-43-1   3-methylpentanoic acid  Q E S R O T 
280.  646-07-1   4-methylpentanoic acid  Q E S R O T 
281.  142-62-1   hexanoic acid  Q E S R O T 
282.  4536-23-6   2-methylhexanoic acid  Q E S R T 
283.  1561-11-1   4-methylhexanoic acid  Q S T 
284.  149-57-5   2-ethylhexanoic acid  Q S R T 
285.  111-14-8   heptanoic acid  Q E S R O T 
286.  929-10-2   6-methylheptanoic acid  Q R T 
287.  124-07-2   octanoic acid  Q E S R O T 
288.  54947-74-9   4-methyloctanoic acid  Q E S T 
289.  504-99-4   6-methyloctanoic acid  Q T 
290.  16493-80-4   4-ethyloctanoic acid  Q E T 
291.  112-05-0   nonanoic acid  Q E S R O T 
292.  45019-28-1   4-methylnonanoic acid  Q E S T 
293.  5963-14-4   8-methylnonanoic acid  Q T 
294.  334-48-5   decanoic acid  Q E S R O T 
295.  14436-32-9   9-decenoic acid  Q E S R T 
296.  2874-76-2   2-ethyldecanoic acid  Q E S T 
297.  112-37-8   undecanoic acid  Q E S R O T 
298.  112-38-9   10-undecenoic acid  Q E S T 
299.  143-07-7   dodecanoic acid  Q E S R O T 
300.  544-63-8   tetradecanoic acid  Q E S R O T 
301.  57-10-3   hexadecanoic acid  Q E S R O T 
302.  57-11-4   octadecanoic acid  Q E S R T 
303.  112-80-1   (Z)-9-octadecenoic acid  Q E S R O T 
304.  60-33-3   (Z,Z)-9,12-octadecadienoic acid  Q E S R T 
305.  65-85-0   benzoic acid  Q E S R O T 
306.  121-34-6   4-hydroxy-3-methoxybenzoic acid  Q E S R O T 
307.  103-82-2   phenylacetic acid  Q E S R O T 
308.  501-52-0   3-phenylpropanoic acid  Q E S R O T 
Esters
309.  109-94-4   ethyl formate  Q E S R O T 
310.  79-20-9   methyl acetate  Q E S R O T 
311.  141-78-6   ethyl acetate  Q E S R O T 
312.  111-15-9   2-ethoxyethyl acetate  Q E S R T 
313.  109-60-4   propyl acetate  Q E S R O T 
314.  108-21-4   isopropyl acetate  Q E S R O T 
315.  123-86-4   butyl acetate  Q E S R O T 
316.  110-19-0   isobutyl acetate  Q E S R O T 
317.  624-41-9   2-methylbutyl acetate  Q S R O T 
318.  628-63-7   pentyl acetate  Q E S R O T 
319.  123-92-2   isopentyl acetate  Q E S R O T 
320.  142-92-7   hexyl acetate  Q E S R O T 
321.  3681-71-8   (Z)-3-hexenyl acetate  Q E S R O T 
322.  112-06-1   heptyl acetate  Q E S R O T 
323.  112-14-1   octyl acetate  Q E S R O T 
324.  115-95-7   3,7-dimethyl-1,6-octadien-3-yl acetate  Q E S R O T 
325.  622-45-7   cyclohexyl acetate  Q E S R O T 
326.  140-11-4   benzyl acetate  Q E S R O T 
327.  103-45-7   2-phenylethyl acetate  Q E S R O T 
328.  76-49-3   endo-1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptyl acetate  Q E S R O T 
329.  105-37-3   ethyl propanoate  Q E S R O T 
330.  540-42-1   isobutyl propanoate  Q E S R T 
331.  122-70-3   2-phenylethyl propanoate  Q E S R O T 
332.  140-88-5   ethyl 2-propenoate  Q E S R O T 
333.  103-11-7   2-ethylhexyl 2-propenoate  E T 
334.  97-62-1   ethyl 2-methylpropanoate  Q E S R O T 
335.  97-85-8   isobutyl 2-methylpropanoate  Q E S R T 
336.  80-62-6   methyl 2-methyl-2-propenoate  P E S O T 
337.  97-64-3   ethyl 2-hydroxypropanoate  Q E S R O T 
338.  585-24-0   isobutyl 2-hydroxypropanoate  Q E S T 
339.  20279-51-0   hexyl 2-hydroxypropanoate  Q E S T 
340.  617-35-6   ethyl 2-oxopropanoate  Q E S R O T 
341.  623-42-7   methyl butanoate  Q E S R O T 
342.  105-54-4   ethyl butanoate  Q E S R O T 
343.  105-66-8   propyl butanoate  Q E S R O T 
344.  106-27-4   isopentyl butanoate  Q E S R O T 
345.  103-52-6   2-phenylethyl butanoate  Q E S R O T 
346.  868-57-5   methyl 2-methylbutanoate  Q E S R O T 
347.  7452-79-1   ethyl 2-methylbutanoate  Q E S R O T 
348.  10307-61-6   ethyl (S)-(+)-2-methylbutanoate  Q S R O T 
349.  108-64-5   ethyl 3-methylbutanoate  Q E S R O T 
350.  659-70-1   isopentyl 3-methylbutanoate  Q E S R O T 
351.  5405-41-4   ethyl 3-hydroxybutanoate  Q E S R O T 
352.  539-82-2   ethyl pentanoate  Q E S R O T 
353.  539-88-8   ethyl 4-oxopentanoate  Q E S R T 
354.  123-66-0   ethyl hexanoate  Q E S R O T 
355.  626-77-7   propyl hexanoate  Q E S R O T 
356.  626-82-4   butyl hexanoate  Q E S R O T 
357.  2198-61-0   3-methylbutyl hexanoate  Q E S R O T 
358.  2198-61-0   isopentyl hexanoate  Q E S R O T 
359.  6378-65-0   hexyl hexanoate  Q E S R O T 
360.  6290-37-5   2-phenylethyl hexanoate  Q E S R T 
361.  2396-84-1   ethyl 3,5-hexadienoate  Q E S R O T 
362.  52089-55-1   ethyl 2-hydroxyhexanoate  Q E R O T 
363.  2305-25-1   ethyl 3-hydroxyhexanoate  Q E S R O T 
364.  5299-60-5   ethyl 6-hydroxyhexanoate  Q S T 
365.  106-30-9   ethyl heptanoate  Q E S R O T 
366.  106-32-1   ethyl octanoate  Q E S R O T 
367.  2035-99-6   isopentyl octanoate  Q E S R O T 
368.  5457-70-5   2-phenylethyl octanoate  Q E S R T 
369.  123-29-5   ethyl nonanoate  Q E S R O T 
370.  110-38-3   ethyl decanoate  Q E S R O T 
371.  2306-91-4   isopentyl decanoate  Q E S R T 
372.  3025-30-7   ethyl (E,Z)-2,4-decadienoate  Q E S R O T 
373.  7328-34-9   ethyl (E,E)-2,4-decadienoate  Q S R O T 
374.  106-33-2   ethyl dodecanoate  Q E S R O T 
375.  6309-51-9   isopentyl dodecanoate  Q E S R T 
376.  124-06-1   ethyl tetradecanoate  Q E S R O T 
377.  628-97-7   ethyl hexadecanoate  Q E S R O T 
378.  111-61-5   ethyl octadecanoate  Q E S R O T 
379.  111-62-6   ethyl (Z)-9-octadecenoate  Q E S R T 
380.  544-35-4   ethyl (Z,Z)-9,12-octadecadienoate  Q E S R T 
381.  1070-34-4   monoethyl succinate  Q E T 
382.  123-25-1   diethyl succinate  Q E S R O T 
383.  2050-20-6   diethyl pimelate  Q E S T 
384.  2050-23-9   diethyl suberate  Q E S R T 
385.  624-17-9   diethyl azelate  Q E S T 
386.  7554-12-3   diethyl malate  Q E S R O T 
387.  3289-28-9   ethyl cyclohexanecarboxylate  Q E S R O T 
388.  93-58-3   methyl benzoate  Q E S R O T 
389.  93-89-0   ethyl benzoate  Q E S R O T 
390.  120-51-4   benzyl benzoate  Q E S R O T 
391.  119-36-8   methyl 2-hydroxybenzoate  Q E S R O T 
392.  118-61-6   ethyl salicylate  Q E S R O T 
393.  2050-08-0   pentyl salicylate  E R T 
394.  134-20-3   methyl 2-aminobenzoate  Q E S R O T 
395.  3943-74-6   methyl 4-hydroxy-3-methoxybenzoate  Q E S R O T 
396.  617-05-0   ethyl 4-hydroxy-3-methoxybenzoate  Q E S R O T 
397.  101-97-3   ethyl 2-phenylacetate  Q E S R O T 
398.  2021-28-5   ethyl 3-phenylpropanoate  Q E S R O T 
399.  103-26-4   methyl 3-phenylpropenoate  Q E S R O T 
400.  103-36-6   ethyl 3-phenyl-2-propenoate  Q E S R O T 
401.  4192-77-2   ethyl (E)-3-phenylpropenoate  Q E S R O T 
Lactones
402.  96-48-0   4-hydroxybutanoic acid lactone  Q E S R O T 
403.  599-04-2   dihydro-3-hydroxy-4,4-dimethyl-2(3H)-furanone  Q E S R O T 
404.  695-06-7   4-hydroxyhexanoic acid lactone  Q E S R O T 
405.  104-50-7   4-hydroxyoctanoic acid lactone  Q E S R O T 
406.  107797-24-0   (R)-(+)-4-hydroxyoctanoic acid lactone  Q E O T 
407.  107797-25-1   (S)-(-)-4-hydroxyoctanoic acid lactone  Q E O T 
408.  698-76-0   5-hydroxyoctanoic acid lactone  Q E S R O T 
409.  39212-23-2   4-hydroxy-3-methyloctanoic acid lactone  Q E S R O T 
410.  55013-32-6   cis-4-hydroxy-3-methyloctanoic acid lactone  Q E S R O T 
411.  39638-67-0   trans-4-hydroxy-3-methyloctanoic acid lactone  Q E S R O T 
412.  104-61-0   4-hydroxynonanoic acid lactone  Q E S R O T 
413.  63357-96-0   (R)-(+)-4-hydroxynonanoic acid lactone  Q E O T 
414.  63357-97-1   (S)-(-)-4-hydroxynonanoic acid lactone  Q E O T 
415.  3301-94-8   5-hydroxynonanoic acid lactone  Q E S R O T 
416.  706-14-9   4-hydroxydecanoic acid lactone  Q E S R O T 
417.  107797-26-2   (R)-4-hydroxydecanoic acid lactone  Q E O T 
418.  107797-27-3   (S)-4-hydroxydecanoic acid lactone  Q E O T 
419.  705-86-2   5-hydroxydecanoic acid lactone  Q E S R O T 
420.  18679-18-0   (Z)-4-hydroxy-6-dodecenoic acid lactone  Q E S R O T 
421.  54814-64-1   5,6-dihydro-6-pentyl-2H-pyran-2-one  Q E S R O T 
422.  104-67-6   4-hydroxyundecanoic acid lactone  Q E S R O T 
423.  710-04-3   5-hydroxyundecanoic acid lactone  Q E S R O T 
424.  2305-05-7   4-hydroxydodecanoic acid lactone  Q E S R O T 
425.  69830-91-7   (R)-4-hydroxydodecanoic acid lactone  Q E O T 
426.  69830-92-8   (S)-4-hydroxydodecanoic acid lactone  Q E O T 
427.  713-95-1   5-hydroxydodecanoic acid lactone  Q E S R O T 
428.  2721-23-5   4-hydroxytetradecanoic acid lactone  Q E S R T 
429.  2721-22-4   5-hydroxytetradecanoic acid lactone  Q E S R O T 
430.  106-02-5   15-hydroxypentadecanoic acid lactone  Q E S R O T 
431.  730-46-1   4-hydroxyhexadecanoic acid lactone  Q E S R T 
432.  7370-44-7   5-hydroxyhexadecanoic acid lactone  Q E S R T 
433.  502-26-1   4-hydroxyoctadecanoic acid lactone  Q E T 
434.  1227-51-6   5-hydroxyoctadecanoic acid lactone  Q E T 
435.    4-hydroxyeicosanoic acid lactone  E T 
436.    5-hydroxyeicosanoic acid lactone  E T 
Bases
437.  75-50-3   trimethylamine  Q E S R O T 
438.  92508-08-2   2-methoxy-3,5-dimethylpyrazine  
439.  85213-22-5   2-acetyl-1-pyrroline  Q E S R O T 
440.  133447-37-7   2-propionyl-1-pyrroline  Q E S R O T 
441.  120-72-9   indole  Q E S R O T 
442.  83-34-1   3-methylindole  Q E S R O T 
443.    2-acetyltetrahydropyridine (unkn.str.)  Q R O T 
444.    6-acetyl-1,2,3,4/2,3,4,5-tetrahydropyridine  Q R O T 
445.  110-86-1   pyridine  Q E S R O T 
446.  2294-76-0   2-pentylpyridine  Q E S R O T 
447.  614-18-6   ethyl 3-pyridinecarboxylate  Q E S R O T 
448.  109-08-0   methylpyrazine  Q E S R O T 
449.  13925-00-3   ethylpyrazine  Q E S R O T 
450.  6303-75-9   pentylpyrazine  Q S R O T 
451.  5910-89-4   2,3-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
452.  123-32-0   2,5-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
453.  108-50-9   2,6-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
454.  13360-64-0   2-ethyl-5-methylpyrazine  Q E S R O T 
455.  15707-24-1   2,3-diethylpyrazine  Q E S R O T 
456.  13238-84-1   2,5-diethylpyrazine  Q S R O T 
457.  14667-55-1   trimethylpyrazine  Q E S R O T 
458.  13360-65-1   3-ethyl-2,5-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
459.  13925-07-0   2-ethyl-3,5-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
460.  157615-33-3   2-ethenyl-3,5-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
461.  181589-32-2   2-ethenyl-3-ethyl-5-methylpyrazine  Q E S R O T 
462.  181589-32-2   2-ethenyl-3-ethyl-5-methylpyrazine  Q E S R O T 
463.  18138-04-0   2,3-diethyl-5-methylpyrazine  Q E S R O T 
464.  1124-11-4   tetramethylpyrazine  Q E S R O T 
465.  25773-40-4   2-isopropyl-3-methoxypyrazine  Q E S R O T 
466.  32737-11-4   2-butyl-3-methoxypyrazine  E S R O T 
467.  24683-00-9   2-isobutyl-3-methoxypyrazine  Q E S R O T 
468.  24168-70-5   2-sec-butyl-3-methoxypyrazine  Q E S R O T 
469.  78246-20-5   5-isobutyl-2-methoxy-3-methylpyrazine  E S O T 
470.  78246-21-6   2-methoxy-3-methyl-5-(2-methylbutyl)pyrazine  O T 
471.  78261-14-0   2-methoxy-3-methyl-5-(2-methylpentyl)pyrazine  O T 
472.  78246-16-9   5-isobutyl-3-methyl-2-phenoxypyrazine  E S O T 
473.  22047-25-2   acetylpyrazine  Q E S R O T 
Sulfur compounds
474.  74-93-1   methanethiol  Q E S R O T 
475.  75-08-1   ethanethiol  Q E S R O T 
476.  5287-45-6   3-methyl-2-butene-1-thiol  Q E S R O T 
477.  4410-99-5   2-phenylethanethiol  Q E S R O T 
478.  98-02-2   2-furylmethanethiol  Q E S R O T 
479.  28588-74-1   2-methyl-3-furanthiol  Q E S R O T 
480.  7783-06-4   hydrogen sulfide  Q E S R O T 
481.  7446-09-5   sulfur dioxide  Q E S R O T 
482.  75-18-3   methylthiomethane  Q E S R O T 
483.  352-93-2   ethylthioethane  Q E S R O T 
484.  10152-76-8   3-methylthio-1-propene  Q E S R O T 
485.  592-88-1   2-propenylthio-2-propene  Q E S R O T 
486.  859785-93-6   vanillylthiol  Q E S R O T 
487.  766-92-7   benzyl methyl sulfide  P E S T 
488.  75-15-0   carbon disulfide  Q E O T 
489.  624-92-0   methyldithiomethane  Q E S R O T 
490.  20333-39-5   methyldithioethane  Q E R T 
491.  110-81-6   ethyldithioethane  Q E S R O T 
492.  2179-57-9   2-propenyldithio-2-propene  Q E S R O T 
493.  65505-17-1   2-methyl-3-(methyldithio)furan  Q E S R O T 
494.  28588-75-2   3-(2-methyl)furyldithio-3-(2-methyl)furan  Q E S R O T 
495.  3658-80-8   methyltrithiomethane  Q E S R O T 
496.  5756-24-1   methyltetrathiomethane  Q E S R O T 
497.  1618-26-4   bis(methylthio)methane  Q E S R O T 
498.  60-24-2   2-mercaptoethanol  Q E S R O T 
499.  505-10-2   3-(methylthio)-1-propanol  Q E S R O T 
500.  227456-33-9   3-mercapto-2-methyl-1-butanol  Q E S R O T 
501.  3268-49-3   3-(methylthio)propanal  Q E S R O T 
502.  308805-43-8   3-mercapto-3-methylbutanal  P E S R O T 
503.  19872-52-7   4-mercapto-4-methyl-2-pentanone  Q E S R O T 
504.  1534-08-3   S-methyl thioacetate  Q E S R O T 
505.  623-51-8   ethyl 2-mercaptoacetate  Q E S R O T 
506.  5925-75-7   S-methyl thiopropanoate  Q E S R O T 
507.  5466-06-8   ethyl 3-mercaptopropanoate  Q E S R O T 
508.  2432-51-1   S-methyl thiobutanoate  Q E S R O T 
509.  42075-45-6   S-methyl thio-2-methylbutanoate  Q E S R O T 
510.  72611-98-4   (+)-s-methyl thio-2-methylbutanoate  S T 
511.    (-)-s-methyl thio-2-methylbutanoate  T 
512.  23747-45-7   S-methyl 3-methylthiobutanoate  Q E S R O T 
513.  23747-45-7   S-methyl thio-3-methylbutanoate  Q E S R O T 
514.  505-73-7   dithioglycolic acid  E T 
515.  94087-83-9   1-methoxy-3-methyl-3-butanethiol  Q E S R O T 
516.  110-02-1   thiophene  Q S R O T 
517.  292-46-6   1,2,3,5,6-pentathiepane  P E S T 
518.  18640-74-9   2-isobutylthiazole  Q E S R O T 
519.  29926-41-8   2-acetyl-2-thiazoline  Q E S R O T 
520.  78246-17-0   5-isobutyl-3-methyl-2-(methylthio)pyrazine  E S O T 
521.  78246-18-1   3-methyl-5-(2-methylpentyl)-2-(methylthio)pyrazine  O T 
522.  78246-19-2   5-isobutyl-3-methyl-2-(phenylthio)pyrazine  E S O T 
Acetals
523.  105-57-7   1,1-diethoxyethane  Q E S R O T 
524.  7789-92-6   1,1,3-triethoxypropane  Q E S R O T 
Ethers
525.  56752-55-7   2-ethoxy-3,5-hexadiene  E S R O T 
526.  101-84-8   phenoxybenzene  Q E S R T 
527.  470-82-6   1,3,3-trimethyl-2-oxabicyclo[2.2.2]octane  Q E S R O T 
Halogens
528.  7782-50-5   chlorine  T 
529.  107-06-2   1,2-dichloroethane  P E S R T 
530.  87-40-1   2,4,6-trichloroanisole  Q E S R O T 
531.  607-99-8   2,4,6-tribromoanisole  E T 
532.  75-25-2   tribromomethane  P E S T 
533.  95-57-8   2-chlorophenol  E S T 
534.  106-48-9   4-chlorophenol  P E S T 
535.  87-64-9   6-chloro-2-methylphenol  E O T 
536.  87-65-0   2,6-dichlorophenol  S R O T 
537.  120-83-2   2,4-dichlorophenol  E S R O T 
538.  591-35-5   3,5-dichlorophenol  S T 
539.  88-06-2   2,4,6-trichlorophenol  E O T 
540.  95-56-7   2-bromophenol  Q E S R O T 
541.  106-41-2   4-bromophenol  Q E S R O T 
542.  608-33-3   2,6-dibromophenol  Q S R O T 
Nitriles and amides
543.  98-95-3   nitrobenzene  P S O T 
544.  83-66-9   1-tert-butyl-2-methoxy-4-methyl-3,5-dinitrobenzene  E T 
Phenols
545.  108-95-2   phenol  Q E S R O T 
546.  95-48-7   2-methylphenol  Q E S R O T 
547.  108-39-4   3-methylphenol  Q E S R O T 
548.  106-44-5   4-methylphenol  Q E S R O T 
549.  620-17-7   3-ethylphenol  Q E S R O T 
550.  123-07-9   4-ethylphenol  Q E S R O T 
551.  2628-17-3   4-ethenylphenol  Q E S R O T 
552.  526-75-0   2,3-dimethylphenol  Q E S R O T 
553.  89-83-8   2-isopropyl-5-methylphenol  Q E S R O T 
554.  499-75-2   5-isopropyl-2-methylphenol  Q E S R O T 
555.  140-67-0   1-allyl-4-methoxybenzene  Q E S R O T 
556.  490-06-2   2,3-dihydroxy-4-isopropyl-1-methylbenzene  P E S T 
557.  90-05-1   2-methoxyphenol  Q E S R O T 
558.  93-51-6   2-methoxy-4-methylphenol  Q E S R O T 
559.  1195-09-1   2-methoxy-5-methylphenol  Q E S R O T 
560.  2785-89-9   4-ethyl-2-methoxyphenol  Q E S R O T 
561.  7786-61-0   4-ethenyl-2-methoxyphenol  Q E S R O T 
562.  621-58-9   5-ethenyl-2-methoxyphenol  Q E S R O T 
563.  2785-87-7   2-methoxy-4-propylphenol  Q E S R O T 
564.  97-53-0   4-allyl-2-methoxyphenol  Q E S R O T 
565.  97-54-1   2-methoxy-4-(1-propenyl)phenol  Q E S R O T 
566.  5932-68-3   (E)-2-methoxy-4-(1-propenyl)phenol  Q S R O T 
567.  151-10-0   1,3-dimethoxybenzene  Q E S R O T 
568.  93-15-2   4-allyl-1,2-dimethoxybenzene  Q E S R O T 
569.  90422-07-4   4-(1-ethoxyethyl)phenol  P S T 
570.  6331-23-3   4-(1-ethoxyethyl)-2-methoxyphenol  P E S T 
571.  94-59-7   4-allyl-1,2-(methylenedioxy)benzene  Q E S R O T 
572.  91-10-1   2,6-dimethoxyphenol  Q E S R O T 
Furans
573.  5989-33-3   cis-5-ethenyltetrahydro-α,α,5-trimethyl-2-furanmethanol  Q E S R O T 
574.  34995-77-2   trans-5-ethenyltetrahydro-α,α,5-trimethyl-2-furanmethanol  Q E S R O T 
575.  534-22-5   2-methylfuran  Q E S R T 
576.  4466-24-4   2-butylfuran  Q E S R O T 
577.  3777-69-3   2-pentylfuran  Q E S R O T 
578.  98-01-1   furfural  Q E S R O T 
579.  620-02-0   5-methylfurfural  Q E S R O T 
580.  67-47-0   5-(hydroxymethyl)furfural  Q E S R O T 
581.  28664-35-9   3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone  Q E S R O T 
582.  27538-10-9   2-ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
583.  27538-09-6   5-ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
584.  19322-27-1   4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
585.  3658-77-3   4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
586.  1193-79-9   2-acetyl-5-methylfuran  Q E S R O T 
587.  98-00-0   2-furanmethanol  Q E S R O T 
588.  614-99-3   ethyl 2-furancarboxylate  Q E S R O T 
589.  614-99-3   ethyl 2-furoate  Q E S R O T 
590.  6270-56-0   2-furoylethane  Q E S R O T 
(Ep)oxides, pyrans, coumarins
591.  134454-31-2   trans-4,5-epoxy-(E)-2-decenal  Q E S R O T 
592.  188590-62-7   4,5-epoxy-(E)-2-decenal  Q E S R O T 
593.  876-17-5   cis-4-methyl-2-(2-methyl-1-propenyl)tetrahydropyran  Q E S R O T 
594.  14009-71-3   cis-6-ethenyltetrahydro-2,2,6-trimethyl-2H-pyran-3-ol  Q E S R O T 
595.  39028-58-5   trans-6-ethenyltetrahydro-2,2,6-trimethyl-2H-pyran-3-ol  Q E S R O T 
596.  118-71-8   3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone  Q E S R O T 
597.  91-64-5   coumarin  Q E S R O T 
598.  531-59-9   7-methoxycoumarin  Q E S R O T 
Retention time index data
599.  2243-98-3   1-undecyne  
Imported EU-Flavis list
600.  3033-23-6   (2S,4R)-cis-4-methyl-2-(2-methyl-1-propenyl)tetrahydropyran  R O T 
Imported FEMA GRAS list
601.  4634-89-3   (Z)-4-hexenal  E S T 
602.  25166-87-4   (E)-4-hexenal  E T 
603.  1205-17-0   2-methyl-3-(3,4-methylenedioxyphenyl)propanal  E T