OR
VCF online Volatile Compounds in Food 16.6.1 new version

OFTV (Odour and Flavour Threshold values) list


Login is needed for detail information. Partial information is available for guest logins.
Return to group lists

List of 489 compounds with observations in OV = Odour threshold in various media (mg/kg)

  CAS   Compound name
Hydrocarbons
1.  110-54-3   hexane  Q E S R O T 
2.  111-65-9   octane  Q S R O T 
3.  123-35-3   7-methyl-3-methylene-1,6-octadiene  Q E S R O T 
4.  2243-33-6   (S)-(+)-4-isopropyl-1-methyl-1,5-cyclohexadiene  Q E S R O T 
5.  4221-98-1   (R)-(-)-4-isopropyl-1-methyl-1,5-cyclohexadiene  Q E S O T 
6.  99-85-4   4-isopropyl-1-methyl-1,4-cyclohexadiene  Q E S R O T 
7.  138-86-3   4-isopropenyl-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S R O T 
8.  5989-27-5   (R)-(+)-4-isopropenyl-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S R O T 
9.  5989-54-8   (S)-(-)-4-isopropenyl-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S T 
10.  80-56-8   2,6,6-trimethylbicyclo[3.1.1]-2-heptene  Q E S R O T 
11.  7785-70-8   (1R,5R)-(+)-2,6,6-trimethylbicyclo[3.1.1]-2-heptene  Q E S O T 
12.  7785-26-4   (1S,5S)-(-)-2,6,6-trimethylbicyclo[3.1.1]-2-heptene  Q O T 
13.  127-91-3   6,6-dimethyl-2-methylenebicyclo[3.1.1]heptane  Q E S R O T 
14.  19902-08-0   (1R,5R)-(+)-6,6-dimethyl-2-methylenebicyclo[3.1.1]heptane  Q E T 
15.  18172-67-3   (1S,5S)-(-)-6,6-dimethyl-2-methylenebicyclo[3.1.1]heptane  Q E T 
16.  2009-00-9   (1R)-(+)-1-isopropyl-4-methylenebicyclo[3.1.0]hexane  Q E T 
17.  10408-16-9   (1S)-(-)-1-isopropyl-4-methylenebicyclo[3.1.0]hexane  Q E T 
18.  108-88-3   toluene  Q E S R O T 
19.  100-42-5   ethenylbenzene  Q E S R O T 
20.  99-87-6   1-isopropyl-4-methylbenzene  Q E S R O T 
21.  644976-70-5   (E)-1-(2,3,6-trimethylphenyl)-1,3-butadiene  Q E S R O 
22.  91-20-3   naphthalene  Q E S R O T 
Alcohols
23.  67-56-1   methanol  Q E S R O T 
24.  64-17-5   ethanol  Q E S R O T 
25.  71-23-8   1-propanol  Q E S R O T 
26.  111-35-3   3-ethoxy-1-propanol  Q E S R O T 
27.  67-63-0   2-propanol  Q E S R O T 
28.  78-83-1   2-methyl-1-propanol  Q E S R O T 
29.  71-36-3   1-butanol  Q E S R O T 
30.  78-92-2   2-butanol  Q E S R O T 
31.  137-32-6   2-methyl-1-butanol  Q E S R O T 
32.  1565-80-6   (S)-2-methylbutanol  Q E S R O T 
33.  123-51-3   3-methyl-1-butanol  Q E S R O T 
34.  115-18-4   2-methyl-3-buten-2-ol  Q E S R O T 
35.  513-85-9   2,3-butanediol  Q E S R O T 
36.  71-41-0   1-pentanol  Q E S R O T 
37.  6032-29-7   2-pentanol  Q E S R O T 
38.  1576-95-0   (Z)-2-penten-1-ol  Q E S R O T 
39.  616-25-1   1-penten-3-ol  Q E S R O T 
40.  105-30-6   2-methyl-1-pentanol  Q S R T 
41.  589-35-5   3-methyl-1-pentanol  Q E S R O T 
42.  626-89-1   4-methyl-1-pentanol  Q E S R T 
43.  111-27-3   1-hexanol  Q E S R O T 
44.  928-95-0   (E)-2-hexen-1-ol  Q E S R O T 
45.  928-94-9   (Z)-2-hexen-1-ol  Q E S R O T 
46.  928-96-1   (Z)-3-hexen-1-ol  Q E S R O T 
47.  928-97-2   (E)-3-hexen-1-ol  Q E S R O T 
48.  111-70-6   1-heptanol  Q E S R O T 
49.  543-49-7   2-heptanol  Q E S R O T 
50.  111-87-5   1-octanol  Q E S R O T 
51.  123-96-6   2-octanol  Q E S R O 
52.  589-98-0   3-octanol  Q E S R O T 
53.  3391-86-4   1-octen-3-ol  Q E S R O T 
54.  72755-76-1   1-octen-3-hydroperoxide  E S R O T 
55.  143-08-8   1-nonanol  Q E S R O T 
56.  28069-72-9   (E,Z)-2,6-nonadien-1-ol  Q E S R O T 
57.  112-30-1   1-decanol  Q E S R O T 
58.  112-53-8   1-dodecanol  Q E S R O T 
59.  106-22-9   3,7-dimethyl-6-octen-1-ol  Q E S R O T 
60.  7540-51-4   (S)-(-)-3,7-dimethyl-6-octen-1-ol  Q E T 
61.  1117-61-9   (R)-(+)-3,7-dimethyl-6-octen-1-ol  Q E T 
62.  106-24-1   3,7-dimethyl-(E)-2,6-octadien-1-ol  Q E S R O T 
63.  106-25-2   3,7-dimethyl-(Z)-2,6-octadien-1-ol  Q E S R O T 
64.  78-70-6   3,7-dimethyl-1,6-octadien-3-ol  Q E S R O T 
65.  126-91-0   (R)-(-)-3,7-dimethyl-1,6-octadien-3-ol  Q E O T 
66.  4602-84-0   3,7,11-trimethyl-2,6,10-dodecatrien-1-ol  Q E S R O T 
67.  3790-78-1   (Z)-3,7,11-trimethyl-1,6,10-dodecatrien-3-ol  Q E S R O T 
68.  40716-66-3   (E)-3,7,11-trimethyl-1,6,10-dodecatrien-3-ol  Q E S R O T 
69.  100-51-6   benzyl alcohol  Q E S R O T 
70.  98-85-1   1-phenylethanol  Q E S R O T 
71.  60-12-8   2-phenylethanol  Q E S R O T 
72.  104-54-1   3-phenyl-2-propen-1-ol  Q E S R O T 
73.  19700-21-1   trans-1,10-dimethyl-trans-9-decalol  Q E S R O T 
74.  89-78-1   dl-menthol  Q E S R O T 
75.  2216-51-5   (1R,2S,5R)-(-)-2-isopropyl-5-methylcyclohexanol  Q E S R T 
76.  98-55-5   4-(2-hydroxyisopropyl)-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S R O T 
77.  7785-53-7   (R)-(+)-4-(2-hydroxyisopropyl)-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S T 
78.  562-74-3   1-isopropyl-4-methyl-3-cyclohexen-1-ol  Q E S R O T 
79.  507-70-0   (1R,2S)-(+)-endo-1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanol  Q E S R O T 
80.  464-45-9   (1S)-(-)-endo-1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanol  E T 
81.  124-76-5   exo-1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanol  Q E S R O T 
82.  2371-42-8   1,2,7,7-tetramethyl-exo-bicyclo[2.2.1]-2-heptanol  Q E S R O T 
83.  1632-73-1   1,3,3-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanol  Q E S R O T 
84.  21284-22-0   cubenol  Q E S R O T 
Carbonyls, aldehydes
85.  75-07-0   ethanal  Q E S R O T 
86.  123-38-6   propanal  Q E S R O T 
87.  78-84-2   2-methylpropanal  Q E S R O T 
88.  123-72-8   butanal  Q E S R O T 
89.  96-17-3   2-methylbutanal  Q E S R O T 
90.  1730-97-8   (S)-(+)-2-methylbutanal  Q S O T 
91.  1730-97-8   (S)-2-methylbutanal  Q S O T 
92.  33204-48-7   (R)-2-methylbutanal  Q S T 
93.  590-86-3   3-methylbutanal  Q E S R O T 
94.  497-03-0   (E)-2-methyl-2-butenal  Q E S R O T 
95.  110-62-3   pentanal  Q E S R O T 
96.  1576-87-0   (E)-2-pentenal  Q S R O T 
97.  1576-86-9   (Z)-2-pentenal  Q S R O T 
98.  66-25-1   hexanal  Q E S R O T 
99.  505-57-7   2-hexenal  Q S R O T 
100.  6728-26-3   (E)-2-hexenal  Q E S R O T 
101.  16635-54-4   (Z)-2-hexenal  Q S R O T 
102.  6789-80-6   (Z)-3-hexenal  Q E S R O T 
103.  69112-21-6   (E)-3-hexenal  Q S R O T 
104.  142-83-6   (E,E)-2,4-hexadienal  Q S R O T 
105.  111-71-7   heptanal  Q E S R O T 
106.  2463-63-0   2-heptenal  Q E S R O T 
107.  18829-55-5   (E)-2-heptenal  Q E S R O T 
108.  929-22-6   (E)-4-heptenal  Q E S R T 
109.  6728-31-0   (Z)-4-heptenal  Q E S R O T 
110.  5910-85-0   2,4-heptadienal  Q S R O T 
111.  4313-02-4   (E,Z)-2,4-heptadienal  Q S R O T 
112.  4313-03-5   (E,E)-2,4-heptadienal  Q E S R O T 
113.  124-13-0   octanal  Q E S R O T 
114.  2363-89-5   2-octenal  Q E S R O T 
115.  2548-87-0   (E)-2-octenal  Q E S R O T 
116.  30689-75-9   6-methyloctanal  Q R T 
117.  124-19-6   nonanal  Q E S R O T 
118.  2463-53-8   2-nonenal  Q E S R O T 
119.  60784-31-8   (Z)-2-nonenal  Q S R O T 
120.  18829-56-6   (E)-2-nonenal  Q E S R O T 
121.  31823-43-5   (Z)-3-nonenal  P S R O T 
122.  2277-19-2   (Z)-6-nonenal  Q E S R O T 
123.  5910-87-2   (E,E)-2,4-nonadienal  Q E S R O T 
124.  17587-33-6   (E,E)-2,6-nonadienal  P E S T 
125.  557-48-2   (E,Z)-2,6-nonadienal  Q E S R O T 
126.  3085-26-5   8-methylnonanal  Q E S T 
127.  112-31-2   decanal  Q E S R O T 
128.  3913-71-1   2-decenal  Q E S R O T 
129.  2497-25-8   (Z)-2-decenal  Q S R O T 
130.  3913-81-3   (E)-2-decenal  Q E S R O T 
131.  2363-88-4   2,4-decadienal  Q E S R O T 
132.  25152-83-4   (E,Z)-2,4-decadienal  Q S R O T 
133.  25152-84-5   (E,E)-2,4-decadienal  Q E S R O T 
134.  127793-88-8   8-methyldecanal  Q S T 
135.  112-44-7   undecanal  Q E S R O T 
136.  53448-07-0   (E)-2-undecenal  Q E S R O T 
137.  30361-29-6   (E,E)-2,4-undecadienal  Q E S R T 
138.  112-54-9   dodecanal  Q E S R O T 
139.  20407-84-5   (E)-2-dodecenal  Q E S R O T 
140.  106-23-0   3,7-dimethyl-6-octenal  Q E S R O T 
141.  2385-77-5   (R)-(+)-3,7-dimethyl-6-octenal  Q R T 
142.  5949-05-3   (S)-(-)-3,7-dimethyl-6-octenal  Q R T 
143.  5392-40-5   3,7-dimethyl-2,6-octadienal  Q E S R O 
144.  100-52-7   benzaldehyde  Q E S R O T 
145.  122-03-2   4-isopropylbenzaldehyde  Q E S R O T 
146.  90-02-8   2-hydroxybenzaldehyde  Q E S R O T 
147.  123-11-5   4-methoxybenzaldehyde  Q E S R O T 
148.  121-33-5   4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde  Q E S R O T 
149.  122-78-1   2-phenylethanal  Q E S R O T 
150.  104-55-2   3-phenyl-2-propenal  Q E S R T 
151.  14371-10-9   3-phenyl-(E)-2-propenal  Q E S R O T 
152.  120-57-0   3,4-(methylenedioxy)benzaldehyde  Q E S R O T 
Carbonyls, ketones
153.  67-64-1   propanone  Q E S R O T 
154.  78-93-3   butanone  Q E S R O T 
155.  78-94-4   1-buten-3-one  Q E S R O 
156.  513-86-0   3-hydroxy-2-butanone  Q E S R O T 
157.  431-03-8   2,3-butanedione  Q E S R O T 
158.  107-87-9   2-pentanone  Q E S R O T 
159.  1629-58-9   1-penten-3-one  Q E S R O T 
160.  108-10-1   4-methyl-2-pentanone  Q E S R O T 
161.  123-42-2   4-hydroxy-4-methyl-2-pentanone  Q E S R T 
162.  600-14-6   2,3-pentanedione  Q E S R O T 
163.  1629-60-3   1-hexen-3-one  Q E S R O T 
164.  10153-61-4   3,4-dihydroxy-3-hexen-2,5-dione  Q E S R O T 
165.  110-43-0   2-heptanone  Q E S R O T 
166.  2918-13-0   1-hepten-3-one  Q E S R O T 
167.  110-93-0   6-methyl-5-hepten-2-one  Q E S R O T 
168.  111-13-7   2-octanone  Q E S R O T 
169.  106-68-3   3-octanone  Q E S R O T 
170.  1669-44-9   3-octen-2-one  Q E S R O T 
171.  4312-99-6   1-octen-3-one  Q E S R O T 
172.  65767-22-8   (Z)-1,5-octadien-3-one  Q S R O T 
173.  821-55-6   2-nonanone  Q E S R O T 
174.  24415-26-7   1-nonen-3-one  P E S R O T 
175.  113486-29-6   3-methyl-2,4-nonanedione  Q E S R O T 
176.  693-54-9   2-decanone  Q E S R O T 
177.  112-12-9   2-undecanone  Q E S R O T 
178.  3796-70-1   6,10-dimethyl-5,9-undecadien-2-one  Q E S R O T 
179.  765-70-8   2-hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one  Q E S R O T 
180.  78-59-1   3,5,5-trimethyl-2-cyclohexen-1-one  Q E S R O T 
181.  1125-21-9   2,6,6-trimethyl-2-cyclohexene-1,4-dione  Q E S R O T 
182.  98-86-2   acetophenone  Q E S R O T 
183.  122-00-9   4'-methylacetophenone  Q E S R O T 
184.  551-93-9   2'-aminoacetophenone  Q E S R O T 
185.  498-02-2   1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)ethanone  Q E S R O T 
186.  23726-93-4   1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-(E)-2-buten-1-one  Q E S R O T 
187.  14901-07-6   4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one  E S R O T 
188.  127-41-3   4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one  Q E S R O T 
189.  10458-14-7   2-isopropyl-5-methylcyclohexanone  E S R O T 
190.  99-49-0   5-isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexen-1-one  Q E S R O T 
191.  6485-40-1   (R)-(-)-5-isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexen-1-one  Q E S R O T 
192.  2244-16-8   (S)-(+)-5-isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexen-1-one  Q E S R O T 
193.  4674-50-4   8-isopropenyl-5,6-dimethylbicyclo[4.4.0]-1-decen-3-one  Q E S R O T 
194.  18374-76-0   rotundone  Q E S R O T 
195.  76-22-2   1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanone  
Acids
196.  64-19-7   acetic acid  Q E S R O T 
197.  79-09-4   propanoic acid  Q E S R O T 
198.  79-31-2   2-methylpropanoic acid  Q E S R O T 
199.  107-92-6   butanoic acid  Q E S R O T 
200.  116-53-0   2-methylbutanoic acid  Q E S R O T 
201.  1730-91-2   (S)-2-methylbutanoic acid  Q S R O T 
202.  32231-50-8   (R)-2-methylbutanoic acid  Q S T 
203.  503-74-2   3-methylbutanoic acid  Q E S R O T 
204.  88-09-5   2-ethylbutanoic acid  Q E S T 
205.  109-52-4   pentanoic acid  Q E S R O T 
206.  97-61-0   2-methylpentanoic acid  Q E S R T 
207.  105-43-1   3-methylpentanoic acid  Q E S R O T 
208.  646-07-1   4-methylpentanoic acid  Q E S R O T 
209.  142-62-1   hexanoic acid  Q E S R O T 
210.  4536-23-6   2-methylhexanoic acid  Q E S R T 
211.  1561-11-1   4-methylhexanoic acid  Q S T 
212.  149-57-5   2-ethylhexanoic acid  Q S R T 
213.  111-14-8   heptanoic acid  Q E S R O T 
214.  929-10-2   6-methylheptanoic acid  Q R T 
215.  124-07-2   octanoic acid  Q E S R O T 
216.  54947-74-9   4-methyloctanoic acid  Q E S T 
217.  504-99-4   6-methyloctanoic acid  Q T 
218.  16493-80-4   4-ethyloctanoic acid  Q E T 
219.  112-05-0   nonanoic acid  Q E S R O T 
220.  45019-28-1   4-methylnonanoic acid  Q E S T 
221.  5963-14-4   8-methylnonanoic acid  Q T 
222.  334-48-5   decanoic acid  Q E S R O T 
223.  14436-32-9   9-decenoic acid  Q E S R T 
224.  2874-76-2   2-ethyldecanoic acid  Q E S T 
225.  112-37-8   undecanoic acid  Q E S R O T 
226.  112-38-9   10-undecenoic acid  Q E S T 
227.  143-07-7   dodecanoic acid  Q E S R O T 
228.  544-63-8   tetradecanoic acid  Q E S R O T 
229.  57-10-3   hexadecanoic acid  Q E S R O T 
230.  57-11-4   octadecanoic acid  Q E S R T 
231.  65-85-0   benzoic acid  Q E S R O T 
232.  121-34-6   4-hydroxy-3-methoxybenzoic acid  Q E S R O T 
233.  103-82-2   phenylacetic acid  Q E S R O T 
234.  501-52-0   3-phenylpropanoic acid  Q E S R O T 
Esters
235.  79-20-9   methyl acetate  Q E S R O T 
236.  141-78-6   ethyl acetate  Q E S R O T 
237.  109-60-4   propyl acetate  Q E S R O T 
238.  108-21-4   isopropyl acetate  Q E S R O T 
239.  123-86-4   butyl acetate  Q E S R O T 
240.  110-19-0   isobutyl acetate  Q E S R O T 
241.  624-41-9   2-methylbutyl acetate  Q S R O T 
242.  628-63-7   pentyl acetate  Q E S R O T 
243.  123-92-2   isopentyl acetate  Q E S R O T 
244.  142-92-7   hexyl acetate  Q E S R O T 
245.  3681-71-8   (Z)-3-hexenyl acetate  Q E S R O T 
246.  112-06-1   heptyl acetate  Q E S R O T 
247.  112-14-1   octyl acetate  Q E S R O T 
248.  115-95-7   3,7-dimethyl-1,6-octadien-3-yl acetate  Q E S R O T 
249.  622-45-7   cyclohexyl acetate  Q E S R O T 
250.  140-11-4   benzyl acetate  Q E S R O T 
251.  103-45-7   2-phenylethyl acetate  Q E S R O T 
252.  76-49-3   endo-1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptyl acetate  Q E S R O T 
253.  105-37-3   ethyl propanoate  Q E S R O T 
254.  540-42-1   isobutyl propanoate  Q E S R T 
255.  122-70-3   2-phenylethyl propanoate  Q E S R O T 
256.  97-62-1   ethyl 2-methylpropanoate  Q E S R O T 
257.  97-85-8   isobutyl 2-methylpropanoate  Q E S R T 
258.  97-64-3   ethyl 2-hydroxypropanoate  Q E S R O T 
259.  585-24-0   isobutyl 2-hydroxypropanoate  Q E S T 
260.  20279-51-0   hexyl 2-hydroxypropanoate  Q E S T 
261.  617-35-6   ethyl 2-oxopropanoate  Q E S R O T 
262.  623-42-7   methyl butanoate  Q E S R O T 
263.  105-54-4   ethyl butanoate  Q E S R O T 
264.  105-66-8   propyl butanoate  Q E S R O T 
265.  106-27-4   isopentyl butanoate  Q E S R O T 
266.  103-52-6   2-phenylethyl butanoate  Q E S R O T 
267.  868-57-5   methyl 2-methylbutanoate  Q E S R O T 
268.  7452-79-1   ethyl 2-methylbutanoate  Q E S R O T 
269.  10307-61-6   ethyl (S)-(+)-2-methylbutanoate  Q S R O T 
270.  108-64-5   ethyl 3-methylbutanoate  Q E S R O T 
271.  659-70-1   isopentyl 3-methylbutanoate  Q E S R O T 
272.  5405-41-4   ethyl 3-hydroxybutanoate  Q E S R O T 
273.  539-82-2   ethyl pentanoate  Q E S R O T 
274.  539-88-8   ethyl 4-oxopentanoate  Q E S R T 
275.  123-66-0   ethyl hexanoate  Q E S R O T 
276.  626-77-7   propyl hexanoate  Q E S R O T 
277.  626-82-4   butyl hexanoate  Q E S R O T 
278.  2198-61-0   3-methylbutyl hexanoate  Q E S R O T 
279.  2198-61-0   isopentyl hexanoate  Q E S R O T 
280.  6378-65-0   hexyl hexanoate  Q E S R O T 
281.  6290-37-5   2-phenylethyl hexanoate  Q E S R T 
282.  2396-84-1   ethyl 3,5-hexadienoate  Q E S R O T 
283.  52089-55-1   ethyl 2-hydroxyhexanoate  Q E R O T 
284.  2305-25-1   ethyl 3-hydroxyhexanoate  Q E S R O T 
285.  5299-60-5   ethyl 6-hydroxyhexanoate  Q S T 
286.  106-30-9   ethyl heptanoate  Q E S R O T 
287.  106-32-1   ethyl octanoate  Q E S R O T 
288.  2035-99-6   isopentyl octanoate  Q E S R O T 
289.  5457-70-5   2-phenylethyl octanoate  Q E S R T 
290.  123-29-5   ethyl nonanoate  Q E S R O T 
291.  110-38-3   ethyl decanoate  Q E S R O T 
292.  3025-30-7   ethyl (E,Z)-2,4-decadienoate  Q E S R O T 
293.  7328-34-9   ethyl (E,E)-2,4-decadienoate  Q S R O T 
294.  106-33-2   ethyl dodecanoate  Q E S R O T 
295.  6309-51-9   isopentyl dodecanoate  Q E S R T 
296.  124-06-1   ethyl tetradecanoate  Q E S R O T 
297.  628-97-7   ethyl hexadecanoate  Q E S R O T 
298.  1070-34-4   monoethyl succinate  Q E T 
299.  123-25-1   diethyl succinate  Q E S R O T 
300.  2050-20-6   diethyl pimelate  Q E S T 
301.  2050-23-9   diethyl suberate  Q E S R T 
302.  624-17-9   diethyl azelate  Q E S T 
303.  7554-12-3   diethyl malate  Q E S R O T 
304.  3289-28-9   ethyl cyclohexanecarboxylate  Q E S R O T 
305.  93-58-3   methyl benzoate  Q E S R O T 
306.  93-89-0   ethyl benzoate  Q E S R O T 
307.  120-51-4   benzyl benzoate  Q E S R O T 
308.  119-36-8   methyl 2-hydroxybenzoate  Q E S R O T 
309.  118-61-6   ethyl salicylate  Q E S R O T 
310.  134-20-3   methyl 2-aminobenzoate  Q E S R O T 
311.  3943-74-6   methyl 4-hydroxy-3-methoxybenzoate  Q E S R O T 
312.  617-05-0   ethyl 4-hydroxy-3-methoxybenzoate  Q E S R O T 
313.  101-97-3   ethyl 2-phenylacetate  Q E S R O T 
314.  2021-28-5   ethyl 3-phenylpropanoate  Q E S R O T 
315.  103-26-4   methyl 3-phenylpropenoate  Q E S R O T 
316.  103-36-6   ethyl 3-phenyl-2-propenoate  Q E S R O T 
317.  4192-77-2   ethyl (E)-3-phenylpropenoate  Q E S R O T 
Lactones
318.  96-48-0   4-hydroxybutanoic acid lactone  Q E S R O T 
319.  599-04-2   dihydro-3-hydroxy-4,4-dimethyl-2(3H)-furanone  Q E S R O T 
320.  695-06-7   4-hydroxyhexanoic acid lactone  Q E S R O T 
321.  104-50-7   4-hydroxyoctanoic acid lactone  Q E S R O T 
322.  107797-24-0   (R)-(+)-4-hydroxyoctanoic acid lactone  Q E O T 
323.  107797-25-1   (S)-(-)-4-hydroxyoctanoic acid lactone  Q E O T 
324.  698-76-0   5-hydroxyoctanoic acid lactone  Q E S R O T 
325.  39212-23-2   4-hydroxy-3-methyloctanoic acid lactone  Q E S R O T 
326.  55013-32-6   cis-4-hydroxy-3-methyloctanoic acid lactone  Q E S R O T 
327.  39638-67-0   trans-4-hydroxy-3-methyloctanoic acid lactone  Q E S R O T 
328.  104-61-0   4-hydroxynonanoic acid lactone  Q E S R O T 
329.  63357-96-0   (R)-(+)-4-hydroxynonanoic acid lactone  Q E O T 
330.  63357-97-1   (S)-(-)-4-hydroxynonanoic acid lactone  Q E O T 
331.  3301-94-8   5-hydroxynonanoic acid lactone  Q E S R O T 
332.  706-14-9   4-hydroxydecanoic acid lactone  Q E S R O T 
333.  107797-26-2   (R)-4-hydroxydecanoic acid lactone  Q E O T 
334.  107797-27-3   (S)-4-hydroxydecanoic acid lactone  Q E O T 
335.  705-86-2   5-hydroxydecanoic acid lactone  Q E S R O T 
336.  18679-18-0   (Z)-4-hydroxy-6-dodecenoic acid lactone  Q E S R O T 
337.  54814-64-1   5,6-dihydro-6-pentyl-2H-pyran-2-one  Q E S R O T 
338.  104-67-6   4-hydroxyundecanoic acid lactone  Q E S R O T 
339.  2305-05-7   4-hydroxydodecanoic acid lactone  Q E S R O T 
340.  69830-91-7   (R)-4-hydroxydodecanoic acid lactone  Q E O T 
341.  69830-92-8   (S)-4-hydroxydodecanoic acid lactone  Q E O T 
342.  713-95-1   5-hydroxydodecanoic acid lactone  Q E S R O T 
343.  2721-22-4   5-hydroxytetradecanoic acid lactone  Q E S R O T 
Bases
344.  75-50-3   trimethylamine  Q E S R O T 
345.  92508-08-2   2-methoxy-3,5-dimethylpyrazine  
346.  85213-22-5   2-acetyl-1-pyrroline  Q E S R O T 
347.  133447-37-7   2-propionyl-1-pyrroline  Q E S R O T 
348.  120-72-9   indole  Q E S R O T 
349.  83-34-1   3-methylindole  Q E S R O T 
350.    2-acetyltetrahydropyridine (unkn.str.)  Q R O T 
351.    6-acetyl-1,2,3,4/2,3,4,5-tetrahydropyridine  Q R O T 
352.  110-86-1   pyridine  Q E S R O T 
353.  2294-76-0   2-pentylpyridine  Q E S R O T 
354.  614-18-6   ethyl 3-pyridinecarboxylate  Q E S R O T 
355.  109-08-0   methylpyrazine  Q E S R O T 
356.  13925-00-3   ethylpyrazine  Q E S R O T 
357.  6303-75-9   pentylpyrazine  Q S R O T 
358.  5910-89-4   2,3-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
359.  123-32-0   2,5-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
360.  108-50-9   2,6-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
361.  13360-64-0   2-ethyl-5-methylpyrazine  Q E S R O T 
362.  15707-24-1   2,3-diethylpyrazine  Q E S R O T 
363.  13238-84-1   2,5-diethylpyrazine  Q S R O T 
364.  14667-55-1   trimethylpyrazine  Q E S R O T 
365.  13360-65-1   3-ethyl-2,5-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
366.  13925-07-0   2-ethyl-3,5-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
367.  157615-33-3   2-ethenyl-3,5-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
368.  181589-32-2   2-ethenyl-3-ethyl-5-methylpyrazine  Q E S R O T 
369.  181589-32-2   2-ethenyl-3-ethyl-5-methylpyrazine  Q E S R O T 
370.  18138-04-0   2,3-diethyl-5-methylpyrazine  Q E S R O T 
371.  1124-11-4   tetramethylpyrazine  Q E S R O T 
372.  25773-40-4   2-isopropyl-3-methoxypyrazine  Q E S R O T 
373.  32737-11-4   2-butyl-3-methoxypyrazine  E S R O T 
374.  24683-00-9   2-isobutyl-3-methoxypyrazine  Q E S R O T 
375.  24168-70-5   2-sec-butyl-3-methoxypyrazine  Q E S R O T 
376.  78246-20-5   5-isobutyl-2-methoxy-3-methylpyrazine  E S O T 
377.  78246-21-6   2-methoxy-3-methyl-5-(2-methylbutyl)pyrazine  S O T 
378.  78261-14-0   2-methoxy-3-methyl-5-(2-methylpentyl)pyrazine  S O T 
379.  78246-16-9   5-isobutyl-3-methyl-2-phenoxypyrazine  E S O T 
380.  22047-25-2   acetylpyrazine  Q E S R O T 
Sulfur compounds
381.  74-93-1   methanethiol  Q E S R O T 
382.  75-08-1   ethanethiol  Q E S R O T 
383.  5287-45-6   3-methyl-2-butene-1-thiol  Q E S R O T 
384.  4410-99-5   2-phenylethanethiol  Q E S R O T 
385.  98-02-2   2-furylmethanethiol  Q E S R O T 
386.  28588-74-1   2-methyl-3-furanthiol  Q E S R O T 
387.  7783-06-4   hydrogen sulfide  Q E S R O T 
388.  7446-09-5   sulfur dioxide  Q E S R O T 
389.  75-18-3   methylthiomethane  Q E S R O T 
390.  352-93-2   ethylthioethane  Q E S R O T 
391.  10152-76-8   3-methylthio-1-propene  Q E S R O T 
392.  592-88-1   2-propenylthio-2-propene  Q E S R O T 
393.  859785-93-6   vanillylthiol  Q E S R O T 
394.  624-92-0   methyldithiomethane  Q E S R O T 
395.  20333-39-5   methyldithioethane  Q E R T 
396.  110-81-6   ethyldithioethane  Q E S R O T 
397.  2179-57-9   2-propenyldithio-2-propene  Q E S R O T 
398.  65505-17-1   2-methyl-3-(methyldithio)furan  Q E S R O T 
399.  28588-75-2   3-(2-methyl)furyldithio-3-(2-methyl)furan  Q E S R O T 
400.  3658-80-8   methyltrithiomethane  Q E S R O T 
401.  5756-24-1   methyltetrathiomethane  Q E S R O T 
402.  1618-26-4   bis(methylthio)methane  Q E S R O T 
403.  60-24-2   2-mercaptoethanol  Q E S R O T 
404.  505-10-2   3-(methylthio)-1-propanol  Q E S R O T 
405.  227456-33-9   3-mercapto-2-methyl-1-butanol  Q E S R O T 
406.  3268-49-3   3-(methylthio)propanal  Q E S R O T 
407.  308805-43-8   3-mercapto-3-methylbutanal  P E S R O T 
408.  19872-52-7   4-mercapto-4-methyl-2-pentanone  Q E S R O T 
409.  1534-08-3   S-methyl thioacetate  Q E S R O T 
410.  623-51-8   ethyl 2-mercaptoacetate  Q E S R O T 
411.  5925-75-7   S-methyl thiopropanoate  Q E S R O T 
412.  5466-06-8   ethyl 3-mercaptopropanoate  Q E S R O T 
413.  2432-51-1   S-methyl thiobutanoate  Q E S R O T 
414.  42075-45-6   S-methyl thio-2-methylbutanoate  Q E S R O T 
415.  72611-98-4   (+)-s-methyl thio-2-methylbutanoate  S 
416.    (-)-s-methyl thio-2-methylbutanoate  T 
417.  23747-45-7   S-methyl 3-methylthiobutanoate  Q E S R O T 
418.  23747-45-7   S-methyl thio-3-methylbutanoate  Q E S R O T 
419.  94087-83-9   1-methoxy-3-methyl-3-butanethiol  Q E S R O T 
420.  110-02-1   thiophene  Q S R O T 
421.  292-46-6   1,2,3,5,6-pentathiepane  P E S T 
422.  18640-74-9   2-isobutylthiazole  Q E S R O T 
423.  29926-41-8   2-acetyl-2-thiazoline  Q E S R O T 
424.  78246-17-0   5-isobutyl-3-methyl-2-(methylthio)pyrazine  E S O T 
425.  78246-18-1   3-methyl-5-(2-methylpentyl)-2-(methylthio)pyrazine  S O T 
426.  78246-19-2   5-isobutyl-3-methyl-2-(phenylthio)pyrazine  E S O T 
Acetals
427.  105-57-7   1,1-diethoxyethane  Q E S R O T 
428.  7789-92-6   1,1,3-triethoxypropane  Q E S R O T 
Ethers
429.  56752-55-7   2-ethoxy-3,5-hexadiene  E S R O 
430.  470-82-6   1,3,3-trimethyl-2-oxabicyclo[2.2.2]octane  Q E S R O T 
Halogens
431.  87-40-1   2,4,6-trichloroanisole  Q E S R O T 
432.  120-83-2   2,4-dichlorophenol  E S R O T 
433.  591-35-5   3,5-dichlorophenol  S 
434.  95-56-7   2-bromophenol  Q E S R O T 
435.  106-41-2   4-bromophenol  Q E S R O T 
436.  608-33-3   2,6-dibromophenol  Q S R O T 
Phenols
437.  108-95-2   phenol  Q E S R O T 
438.  95-48-7   2-methylphenol  Q E S R O T 
439.  108-39-4   3-methylphenol  Q E S R O T 
440.  106-44-5   4-methylphenol  Q E S R O T 
441.  620-17-7   3-ethylphenol  Q E S R O T 
442.  123-07-9   4-ethylphenol  Q E S R O T 
443.  2628-17-3   4-ethenylphenol  Q E S R O T 
444.  526-75-0   2,3-dimethylphenol  Q E S R O T 
445.  89-83-8   2-isopropyl-5-methylphenol  Q E S R O T 
446.  499-75-2   5-isopropyl-2-methylphenol  Q E S R O T 
447.  140-67-0   1-allyl-4-methoxybenzene  Q E S R O T 
448.  90-05-1   2-methoxyphenol  Q E S R O T 
449.  93-51-6   2-methoxy-4-methylphenol  Q E S R O T 
450.  1195-09-1   2-methoxy-5-methylphenol  Q E S R O T 
451.  2785-89-9   4-ethyl-2-methoxyphenol  Q E S R O T 
452.  7786-61-0   4-ethenyl-2-methoxyphenol  Q E S R O T 
453.  621-58-9   5-ethenyl-2-methoxyphenol  Q E S R O T 
454.  2785-87-7   2-methoxy-4-propylphenol  Q E S R O T 
455.  97-53-0   4-allyl-2-methoxyphenol  Q E S R O T 
456.  97-54-1   2-methoxy-4-(1-propenyl)phenol  Q E S R O T 
457.  5932-68-3   (E)-2-methoxy-4-(1-propenyl)phenol  Q S R O T 
458.  151-10-0   1,3-dimethoxybenzene  Q E S R O T 
459.  93-15-2   4-allyl-1,2-dimethoxybenzene  Q E S R O T 
460.  90422-07-4   4-(1-ethoxyethyl)phenol  S 
461.  6331-23-3   4-(1-ethoxyethyl)-2-methoxyphenol  E S 
462.  91-10-1   2,6-dimethoxyphenol  Q E S R O T 
Furans
463.  5989-33-3   cis-5-ethenyltetrahydro-α,α,5-trimethyl-2-furanmethanol  Q E S R O T 
464.  34995-77-2   trans-5-ethenyltetrahydro-α,α,5-trimethyl-2-furanmethanol  Q E S R O T 
465.  4466-24-4   2-butylfuran  Q E S R O T 
466.  3777-69-3   2-pentylfuran  Q E S R O T 
467.  98-01-1   furfural  Q E S R O T 
468.  620-02-0   5-methylfurfural  Q E S R O T 
469.  67-47-0   5-(hydroxymethyl)furfural  Q E S R O T 
470.  28664-35-9   3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone  Q E S R O T 
471.  27538-10-9   2-ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
472.  27538-09-6   5-ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
473.  19322-27-1   4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
474.  3658-77-3   4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
475.  1193-79-9   2-acetyl-5-methylfuran  Q E S R O T 
476.  98-00-0   2-furanmethanol  Q E S R O T 
477.  614-99-3   ethyl 2-furancarboxylate  Q E S R O T 
478.  614-99-3   ethyl 2-furoate  Q E S R O T 
479.  6270-56-0   2-furoylethane  Q E S R O T 
(Ep)oxides, pyrans, coumarins
480.  134454-31-2   trans-4,5-epoxy-(E)-2-decenal  Q E S R O T 
481.  188590-62-7   4,5-epoxy-(E)-2-decenal  Q E S R O T 
482.  876-17-5   cis-4-methyl-2-(2-methyl-1-propenyl)tetrahydropyran  Q E S R O T 
483.  14009-71-3   cis-6-ethenyltetrahydro-2,2,6-trimethyl-2H-pyran-3-ol  Q E S R O T 
484.  39028-58-5   trans-6-ethenyltetrahydro-2,2,6-trimethyl-2H-pyran-3-ol  Q E S R O T 
485.  118-71-8   3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone  Q E S R O T 
486.  91-64-5   coumarin  Q E S R O T 
487.  531-59-9   7-methoxycoumarin  Q E S R O T 
Flavour compounds
488.  205380-41-2   (E,Z)-2,5-octadienal  
Imported EU-Flavis list
489.  3033-23-6   (2S,4R)-cis-4-methyl-2-(2-methyl-1-propenyl)tetrahydropyran  R O