OR
VCF online Volatile Compounds in Food 16.6.1 new version

OFTV (Odour and Flavour Threshold values) list


Login is needed for detail information. Partial information is available for guest logins.

List of 418 compounds with observations in FW = Flavour threshold in water (mg/l)

  CAS   Compound name
Hydrocarbons
1.  123-35-3   7-methyl-3-methylene-1,6-octadiene  Q E S R O T 
2.  2243-33-6   (S)-(+)-4-isopropyl-1-methyl-1,5-cyclohexadiene  Q E S R O T 
3.  555-10-2   4-isopropyl-1-methylene-2-cyclohexene  Q E S R O T 
4.  5989-27-5   (R)-(+)-4-isopropenyl-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S R O T 
5.  18368-95-1   4-isopropenyl-1-methyl-1,3-cyclohexadiene  Q E S R O T 
6.  80-56-8   2,6,6-trimethylbicyclo[3.1.1]-2-heptene  Q E S R O T 
7.  7785-70-8   (1R,5R)-(+)-2,6,6-trimethylbicyclo[3.1.1]-2-heptene  Q E S O T 
8.  108-88-3   toluene  Q E S R O T 
9.  100-41-4   ethylbenzene  Q E S R O T 
10.  100-42-5   ethenylbenzene  Q E S R O T 
11.  99-87-6   1-isopropyl-4-methylbenzene  Q E S R O T 
12.  91-20-3   naphthalene  Q E S R O T 
Alcohols
13.  67-56-1   methanol  Q E S R O T 
14.  64-17-5   ethanol  Q E S R O T 
15.  71-23-8   1-propanol  Q E S R O T 
16.  111-35-3   3-ethoxy-1-propanol  Q E S R O T 
17.  67-63-0   2-propanol  Q E S R O T 
18.  78-83-1   2-methyl-1-propanol  Q E S R O T 
19.  56-81-5   1,2,3-propanetriol  Q E S R O T 
20.  71-36-3   1-butanol  Q E S R O T 
21.  78-92-2   2-butanol  Q E S R O T 
22.  137-32-6   2-methyl-1-butanol  Q E S R O T 
23.  123-51-3   3-methyl-1-butanol  Q E S R O T 
24.  513-85-9   2,3-butanediol  Q E S R O T 
25.  71-41-0   1-pentanol  Q E S R O T 
26.  6032-29-7   2-pentanol  Q E S R O T 
27.  616-25-1   1-penten-3-ol  Q E S R O T 
28.  111-27-3   1-hexanol  Q E S R O T 
29.  626-93-7   2-hexanol  Q E S R O T 
30.  928-96-1   (Z)-3-hexen-1-ol  Q E S R O T 
31.  111-70-6   1-heptanol  Q E S R O T 
32.  543-49-7   2-heptanol  Q E S R O T 
33.  111-87-5   1-octanol  Q E S R O T 
34.  589-98-0   3-octanol  Q E S R O T 
35.  22104-78-5   2-octen-1-ol  Q E S R T 
36.  64275-73-6   (Z)-5-octen-1-ol  Q E S R O T 
37.  3391-86-4   1-octen-3-ol  Q E S R O T 
38.  3687-48-7   (R)-(-)-1-octen-3-ol  P E S T 
39.  143-08-8   1-nonanol  Q E S R O T 
40.  53046-97-2   (Z,Z)-3,6-nonadien-1-ol  Q E R T 
41.  112-30-1   1-decanol  Q E S R O T 
42.  112-53-8   1-dodecanol  Q E S R O T 
43.  106-22-9   3,7-dimethyl-6-octen-1-ol  Q E S R O T 
44.  106-24-1   3,7-dimethyl-(E)-2,6-octadien-1-ol  Q E S R O T 
45.  78-70-6   3,7-dimethyl-1,6-octadien-3-ol  Q E S R O T 
46.  7212-44-4   3,7,11-trimethyl-1,6,10-dodecatrien-3-ol  Q E S R O T 
47.  100-51-6   benzyl alcohol  Q E S R O T 
48.  60-12-8   2-phenylethanol  Q E S R O T 
49.  501-94-0   2-(4-hydroxyphenyl)ethanol  Q E S T 
50.  19700-21-1   trans-1,10-dimethyl-trans-9-decalol  Q E S R O T 
51.  89-78-1   dl-menthol  Q E S R O T 
52.  2216-51-5   (1R,2S,5R)-(-)-2-isopropyl-5-methylcyclohexanol  Q E S R T 
53.  98-55-5   4-(2-hydroxyisopropyl)-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S R O T 
54.  1632-73-1   1,3,3-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanol  Q E S R O T 
Carbonyls, aldehydes
55.  50-00-0   methanal  Q E S O T 
56.  75-07-0   ethanal  Q E S R O T 
57.  123-38-6   propanal  Q E S R O T 
58.  78-84-2   2-methylpropanal  Q E S R O T 
59.  78-98-8   2-oxopropanal  Q E S T 
60.  123-72-8   butanal  Q E S R O T 
61.  123-73-9   (E)-2-butenal  Q E S R O T 
62.  96-17-3   2-methylbutanal  Q E S R O T 
63.  590-86-3   3-methylbutanal  Q E S R O T 
64.  110-62-3   pentanal  Q E S R O T 
65.  1576-87-0   (E)-2-pentenal  Q S R O T 
66.  66-25-1   hexanal  Q E S R O T 
67.  6728-26-3   (E)-2-hexenal  Q E S R O T 
68.  6789-80-6   (Z)-3-hexenal  Q E S R O T 
69.  111-71-7   heptanal  Q E S R O T 
70.  2463-63-0   2-heptenal  Q E S R O T 
71.  929-22-6   (E)-4-heptenal  Q E S R T 
72.  6728-31-0   (Z)-4-heptenal  Q E S R O T 
73.  4313-02-4   (E,Z)-2,4-heptadienal  Q S R O T 
74.  124-13-0   octanal  Q E S R O T 
75.  124-19-6   nonanal  Q E S R O T 
76.  2463-53-8   2-nonenal  Q E S R O T 
77.  18829-56-6   (E)-2-nonenal  Q E S R O T 
78.  2277-19-2   (Z)-6-nonenal  Q E S R O T 
79.  5910-87-2   (E,E)-2,4-nonadienal  Q E S R O T 
80.  17587-33-6   (E,E)-2,6-nonadienal  P E S T 
81.  557-48-2   (E,Z)-2,6-nonadienal  Q E S R O T 
82.  21944-83-2   (Z,Z)-3,6-nonadienal  Q S R O T 
83.  112-31-2   decanal  Q E S R O T 
84.  105683-99-6   (Z)-6-decenal  Q S R O T 
85.  25152-84-5   (E,E)-2,4-decadienal  Q E S R O T 
86.  112-44-7   undecanal  Q E S R O T 
87.  112-54-9   dodecanal  Q E S R O T 
88.  124-25-4   tetradecanal  Q E S R O T 
89.  106-23-0   3,7-dimethyl-6-octenal  Q E S R O T 
90.  141-27-5   3,7-dimethyl-(E)-2,6-octadienal  Q E S R O T 
91.  3779-62-2   (E,E)-2,6-dimethyl-10-methylene-2,6,11-dodecatrienal  E S T 
92.  100-52-7   benzaldehyde  Q E S R O T 
93.  123-11-5   4-methoxybenzaldehyde  Q E S R O T 
94.  121-33-5   4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde  Q E S R O T 
95.  134-96-3   4-hydroxy-3,5-dimethoxybenzaldehyde  Q E S R T 
96.  122-78-1   2-phenylethanal  Q E S R O T 
97.  104-55-2   3-phenyl-2-propenal  Q E S R T 
98.  2111-75-3   4-isopropenyl-1-cyclohexen-1-carboxaldehyde  Q E S R O T 
99.  120-57-0   3,4-(methylenedioxy)benzaldehyde  Q E S R O T 
Carbonyls, ketones
100.  67-64-1   propanone  Q E S R O T 
101.  116-09-6   1-hydroxypropanone  Q E S R O T 
102.  78-93-3   butanone  Q E S R O T 
103.  513-86-0   3-hydroxy-2-butanone  Q E S R O T 
104.  431-03-8   2,3-butanedione  Q E S R O T 
105.  107-87-9   2-pentanone  Q E S R O T 
106.  1629-58-9   1-penten-3-one  Q E S R O T 
107.  600-14-6   2,3-pentanedione  Q E S R O T 
108.  591-78-6   2-hexanone  Q E S R O T 
109.  110-43-0   2-heptanone  Q E S R O T 
110.  2918-13-0   1-hepten-3-one  Q E S R O T 
111.  110-93-0   6-methyl-5-hepten-2-one  Q E S R O T 
112.  111-13-7   2-octanone  Q E S R O T 
113.  106-68-3   3-octanone  Q E S R O T 
114.  4312-99-6   1-octen-3-one  Q E S R O T 
115.  65767-22-8   (Z)-1,5-octadien-3-one  Q S R O T 
116.  821-55-6   2-nonanone  Q E S R O T 
117.  113486-29-6   3-methyl-2,4-nonanedione  Q E S R O T 
118.  693-54-9   2-decanone  Q E S R O T 
119.  112-12-9   2-undecanone  Q E S R O T 
120.  3796-70-1   6,10-dimethyl-5,9-undecadien-2-one  Q E S R O T 
121.  593-08-8   2-tridecanone  Q E S R O T 
122.  21835-00-7   2-hydroxy-3,4-dimethyl-2-cyclopenten-1-one  P S R O T 
123.  765-70-8   2-hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one  Q E S R O T 
124.  122-00-9   4'-methylacetophenone  Q E S R O T 
125.  498-02-2   1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)ethanone  Q E S R O T 
126.  28102-28-5   (R)-(+)-(E)-1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-2-buten-1-one  P E S T 
127.  116497-11-1   (S)-(-)-(E)-1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-2-buten-1-one  P E S T 
128.  23726-93-4   1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-(E)-2-buten-1-one  Q E S R O T 
129.  14901-07-6   4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one  E S R O T 
130.  127-41-3   4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one  Q E S R O T 
131.  24190-29-2   (R)-(+)-(E)-4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one  P E T 
132.  14398-36-8   (S)-(-)-(E)-4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one  P T 
133.  5471-51-2   1-(4-hydroxyphenyl)-3-butanone  Q E S R O T 
134.  2244-16-8   (S)-(+)-5-isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexen-1-one  Q E S R O T 
135.  464-49-3   (1R)-(+)-1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanone  Q E R O T 
136.  464-48-2   (1S)-(-)-1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanone  Q T 
137.  1195-79-5   1,3,3-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanone  Q E S R O T 
138.  4674-50-4   8-isopropenyl-5,6-dimethylbicyclo[4.4.0]-1-decen-3-one  Q E S R O T 
Acids
139.  64-19-7   acetic acid  Q E S R O T 
140.  79-14-1   hydroxyacetic acid  Q E S T 
141.  79-09-4   propanoic acid  Q E S R O T 
142.  79-31-2   2-methylpropanoic acid  Q E S R O T 
143.  598-82-3   2-hydroxypropanoic acid  Q E S T 
144.  127-17-3   2-oxopropanoic acid  Q E S R T 
145.  107-92-6   butanoic acid  Q E S R O T 
146.  116-53-0   2-methylbutanoic acid  Q E S R O T 
147.  503-74-2   3-methylbutanoic acid  Q E S R O T 
148.  600-18-0   2-oxobutanoic acid  Q E S T 
149.  109-52-4   pentanoic acid  Q E S R O T 
150.  105-43-1   3-methylpentanoic acid  Q E S R O T 
151.  816-66-0   4-methyl-2-oxopentanoic acid  Q E S T 
152.  142-62-1   hexanoic acid  Q E S R O T 
153.  124-07-2   octanoic acid  Q E S R O T 
154.  54947-74-9   4-methyloctanoic acid  Q E S T 
155.  112-05-0   nonanoic acid  Q E S R O T 
156.  45019-28-1   4-methylnonanoic acid  Q E S T 
157.  334-48-5   decanoic acid  Q E S R O T 
158.  143-07-7   dodecanoic acid  Q E S R O T 
159.  141-82-2   propanedioic acid  Q E S T 
160.  110-15-6   butanedioic acid  Q E S T 
161.  6915-15-7   hydroxybutanedioc acid  Q E S T 
162.  526-83-0   2,3-dihydroxybutanedioic acid  Q E S T 
163.  77-92-9   2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid  Q E S T 
164.  65-85-0   benzoic acid  Q E S R O T 
165.  121-34-6   4-hydroxy-3-methoxybenzoic acid  Q E S R O T 
166.  149-91-7   3,4,5-trihydroxybenzoic acid  Q E S T 
167.  103-82-2   phenylacetic acid  Q E S R O T 
Esters
168.  107-31-3   methyl formate  Q S T 
169.  141-78-6   ethyl acetate  Q E S R O T 
170.  109-60-4   propyl acetate  Q E S R O T 
171.  108-21-4   isopropyl acetate  Q E S R O T 
172.  123-86-4   butyl acetate  Q E S R O T 
173.  110-19-0   isobutyl acetate  Q E S R O T 
174.  628-63-7   pentyl acetate  Q E S R O T 
175.  123-92-2   isopentyl acetate  Q E S R O T 
176.  142-92-7   hexyl acetate  Q E S R O T 
177.  3681-71-8   (Z)-3-hexenyl acetate  Q E S R O T 
178.  112-06-1   heptyl acetate  Q E S R O T 
179.  112-14-1   octyl acetate  Q E S R O T 
180.  143-13-5   nonyl acetate  Q E S R O T 
181.  112-17-4   decyl acetate  Q E S R O T 
182.  105-87-3   3,7-dimethyl-(E)-2,6-octadien-1-yl acetate  Q E S R O T 
183.  115-95-7   3,7-dimethyl-1,6-octadien-3-yl acetate  Q E S R O T 
184.  103-45-7   2-phenylethyl acetate  Q E S R O T 
185.  80-26-2   2-(4-methyl-3-cyclohexenyl)isopropyl acetate  Q E S R O T 
186.  105-37-3   ethyl propanoate  Q E S R O T 
187.  590-01-2   butyl propanoate  Q E S R O T 
188.  97-62-1   ethyl 2-methylpropanoate  Q E S R O T 
189.  97-64-3   ethyl 2-hydroxypropanoate  Q E S R O T 
190.  623-42-7   methyl butanoate  Q E S R O T 
191.  105-54-4   ethyl butanoate  Q E S R O T 
192.  540-18-1   pentyl butanoate  Q E S R O T 
193.  69925-34-4   (Z)-3,5-hexadienyl butanoate  P E S 
194.  868-57-5   methyl 2-methylbutanoate  Q E S R O T 
195.  7452-79-1   ethyl 2-methylbutanoate  Q E S R O T 
196.  10307-61-6   ethyl (S)-(+)-2-methylbutanoate  Q S R O T 
197.  556-24-1   methyl 3-methylbutanoate  Q E S R O T 
198.  108-64-5   ethyl 3-methylbutanoate  Q E S R O T 
199.  999-10-0   ethyl 4-hydroxybutanoate  Q E S R O 
200.  539-82-2   ethyl pentanoate  Q E S R O T 
201.  123-66-0   ethyl hexanoate  Q E S R O T 
202.  84314-29-4   (R)-ethyl 3-hydroxyhexanoate  Q E T 
203.  106-30-9   ethyl heptanoate  Q E S R O T 
204.  106-32-1   ethyl octanoate  Q E S R O T 
205.  123-29-5   ethyl nonanoate  Q E S R O T 
206.  110-38-3   ethyl decanoate  Q E S R O T 
207.  106-33-2   ethyl dodecanoate  Q E S R O T 
208.  123-25-1   diethyl succinate  Q E S R O T 
209.  93-89-0   ethyl benzoate  Q E S R O T 
210.  120-51-4   benzyl benzoate  Q E S R O T 
211.  119-36-8   methyl 2-hydroxybenzoate  Q E S R O T 
212.  99-76-3   methyl 4-hydroxybenzoate  Q E R T 
213.  85-91-6   methyl N-methylanthranilate  Q E S R O T 
214.  617-05-0   ethyl 4-hydroxy-3-methoxybenzoate  Q E S R O T 
215.  101-97-3   ethyl 2-phenylacetate  Q E S R O T 
216.  103-26-4   methyl 3-phenylpropenoate  Q E S R O T 
217.  103-36-6   ethyl 3-phenyl-2-propenoate  Q E S R O T 
Lactones
218.  96-48-0   4-hydroxybutanoic acid lactone  Q E S R O T 
219.  108-29-2   4-hydroxypentanoic acid lactone  Q E S R O T 
220.  695-06-7   4-hydroxyhexanoic acid lactone  Q E S R O T 
221.  823-22-3   5-hydroxyhexanoic acid lactone  Q E S R T 
222.  105-21-5   4-hydroxyheptanoic acid lactone  Q E S R O T 
223.  104-50-7   4-hydroxyoctanoic acid lactone  Q E S R O T 
224.  698-76-0   5-hydroxyoctanoic acid lactone  Q E S R O T 
225.  39212-23-2   4-hydroxy-3-methyloctanoic acid lactone  Q E S R O T 
226.  55013-32-6   cis-4-hydroxy-3-methyloctanoic acid lactone  Q E S R O T 
227.  39638-67-0   trans-4-hydroxy-3-methyloctanoic acid lactone  Q E S R O T 
228.  104-61-0   4-hydroxynonanoic acid lactone  Q E S R O T 
229.  706-14-9   4-hydroxydecanoic acid lactone  Q E S R O T 
230.  705-86-2   5-hydroxydecanoic acid lactone  Q E S R O T 
231.  54814-64-1   5,6-dihydro-6-pentyl-2H-pyran-2-one  Q E S R O T 
232.  104-67-6   4-hydroxyundecanoic acid lactone  Q E S R O T 
233.  713-95-1   5-hydroxydodecanoic acid lactone  Q E S R O T 
234.  2721-22-4   5-hydroxytetradecanoic acid lactone  Q E S R O T 
235.  182699-77-0   (3S,3aS,7aR)-3a,4,5,7a-tetrahydro-3,6-dimethyl-2(3H)-benzofuranone  E S R O T 
Bases
236.  7664-41-7   ammonia  Q E S O T 
237.  75-04-7   ethylamine  Q E S T 
238.  557-66-4   ethylamine hydrochloride  E S T 
239.  124-40-3   dimethylamine  Q E S O T 
240.  109-89-7   diethylamine  Q E S T 
241.  75-50-3   trimethylamine  Q E S R O T 
242.  121-44-8   triethylamine  Q E S T 
243.  109-97-7   pyrrole  Q E S R O T 
244.  1072-83-9   2-acetylpyrrole  Q E S R O T 
245.  120-72-9   indole  Q E S R O T 
246.  83-34-1   3-methylindole  Q E S R O T 
247.  110-86-1   pyridine  Q E S R O T 
248.  109-06-8   2-methylpyridine  Q E S R O T 
249.  2294-76-0   2-pentylpyridine  Q E S R O T 
250.  6311-92-8   3-hexylpyridine  S R O T 
251.  290-37-9   pyrazine  Q E S R O T 
252.  109-08-0   methylpyrazine  Q E S R O T 
253.  13925-00-3   ethylpyrazine  Q E S R O T 
254.  5910-89-4   2,3-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
255.  123-32-0   2,5-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
256.  108-50-9   2,6-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
257.  15707-23-0   2-ethyl-3-methylpyrazine  Q E S R O T 
258.  13925-03-6   2-ethyl-6-methylpyrazine  Q E S R O T 
259.  14667-55-1   trimethylpyrazine  Q E S R O T 
260.  15707-34-3   5-ethyl-2,3-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
261.  13925-07-0   2-ethyl-3,5-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
262.  18138-04-0   2,3-diethyl-5-methylpyrazine  Q E S R O T 
263.  1124-11-4   tetramethylpyrazine  Q E S R O T 
264.  2847-30-5   2-methoxy-3-methylpyrazine  P E S R O T 
265.  25773-40-4   2-isopropyl-3-methoxypyrazine  Q E S R O T 
266.  24683-00-9   2-isobutyl-3-methoxypyrazine  Q E S R O T 
267.  24168-70-5   2-sec-butyl-3-methoxypyrazine  Q E S R O T 
268.  22047-25-2   acetylpyrazine  Q E S R O T 
Sulfur compounds
269.  74-93-1   methanethiol  Q E S R O T 
270.  75-08-1   ethanethiol  Q E S R O T 
271.  31331-53-0   1-(methylthio)ethanethiol  P E S R O T 
272.  107-03-9   1-propanethiol  Q E S R O T 
273.  109-79-5   1-butanethiol  Q E S T 
274.  5287-45-6   3-methyl-2-butene-1-thiol  Q E S R O T 
275.  98-02-2   2-furylmethanethiol  Q E S R O T 
276.  28588-74-1   2-methyl-3-furanthiol  Q E S R O T 
277.  7783-06-4   hydrogen sulfide  Q E S R O T 
278.  7446-09-5   sulfur dioxide  Q E S R O T 
279.  75-18-3   methylthiomethane  Q E S R O T 
280.  63012-97-5   2-methyl-3-(methylthio)furan  Q E S T 
281.  157529-95-8   3-(ethylthio)-2-methylfuran  E S O T 
282.  124619-98-3   1-(2-methyl-3-furylthio)ethanethiol  S O T 
283.  624-92-0   methyldithiomethane  Q E S R O T 
284.  110-81-6   ethyldithioethane  Q E S R O T 
285.  5905-47-5   1-(methyldithio)-1-propene  P E S T 
286.  629-19-6   propyldithiopropane  Q E S R O T 
287.  5905-46-4   1-(propyldithio)-1-propene  Q E S T 
288.  65505-17-1   2-methyl-3-(methyldithio)furan  Q E S R O T 
289.  28588-75-2   3-(2-methyl)furyldithio-3-(2-methyl)furan  Q E S R O T 
290.  3658-80-8   methyltrithiomethane  Q E S R O T 
291.  1618-26-4   bis(methylthio)methane  Q E S R O T 
292.  505-10-2   3-(methylthio)-1-propanol  Q E S R O T 
293.  56160-79-3   3-mercapto-2-methyl-1-propanol  Q E S R O T 
294.  76938-91-5   (2R)-3-mercapto-2-methyl-1-propanol  Q E S O T 
295.  283163-53-1   (2S)-3-mercapto-2-methyl-1-propanol  E O T 
296.  34300-94-2   3-mercapto-3-methyl-1-butanol  Q E S R O T 
297.  548740-99-4   3-mercapto-1-pentanol  Q E S R O T 
298.  31539-84-1   2-mercapto-2-methyl-4-pentanol  Q E S R O T 
299.  31539-84-1   4-mercapto-4-methyl-2-pentanol  Q E S R O T 
300.  51755-83-0   3-mercapto-1-hexanol  Q E S R O T 
301.  548741-00-0   3-mercapto-1-heptanol  Q E S R O T 
302.  3268-49-3   3-(methylthio)propanal  Q E S R O T 
303.  14109-72-9   1-methylthio-2-propanone  E S T 
304.  40789-98-8   3-mercapto-2-butanone  E S R O T 
305.  19872-52-7   4-mercapto-4-methyl-2-pentanone  Q E S R O T 
306.  50746-10-6   3-mercapto-3-methylbutyl formate  Q E S R O T 
307.  136954-20-6   3-mercaptohexyl acetate  Q E S R O T 
308.  13532-18-8   methyl 3-(methylthio)propanoate  Q E S R O T 
309.  13327-56-5   ethyl 3-(methylthio)propanoate  Q E S R O T 
310.  54732-83-1   butyl 3-(methylthio)propanoate  P S R O T 
311.  5466-06-8   ethyl 3-mercaptopropanoate  Q E S R O T 
312.  16630-60-7   3-(methylthio)propyl butanoate  P E R O T 
313.  959029-79-9   3-mercaptohexyl pentanoate  P E S R O T 
314.  906079-63-8   3-(methylthio)propyl hexanoate  P E S R O T 
315.  24387-69-7   propyl methanethiosulfonate  P T 
316.  1113-13-9   propyl propanethiosulfonate  Q E S T 
317.  110-02-1   thiophene  Q S R O T 
318.  616-44-4   3-methylthiophene  Q E S R O T 
319.  632-15-5   3,4-dimethylthiophene  Q S R O T 
320.  6258-63-5   2-thenylthiol  P E S R O T 
321.  7774-73-4   3-thiophenethiol  E S R O T 
322.  2527-76-6   2-methyl-3-thiophenethiol  Q E S R O T 
323.  98-03-3   2-thiophenecarboxaldehyde  Q E S R O T 
324.  13679-70-4   2-formyl-5-methylthiophene  Q E S R O T 
325.  88-15-3   2-acetylthiophene  Q E S R O T 
326.  71159-90-5   4-isopropyl-8-mercapto-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S R O T 
327.  83150-78-1   (R)-(+)-4-isopropyl-8-mercapto-1-methyl-1-cyclohexene  E S 
328.  83150-77-0   (S)-(-)-4-isopropyl-8-mercapto-1-methyl-1-cyclohexene  E S 
329.  68398-18-5   2,8-epithio-cis-p-menthane  Q E S T 
330.  289-16-7   1,2,4-trithiolane  Q S R O T 
331.  23654-92-4   3,5-dimethyl-1,2,4-trithiolane  P E S R O T 
332.  291-21-4   1,3,5-trithiacyclohexane  P E S T 
333.  18640-74-9   2-isobutylthiazole  Q E S R O T 
334.  541-58-2   2,4-dimethylthiazole  Q S R O T 
335.  13623-11-5   2,4,5-trimethyl-1,3-thiazole  Q E S R O T 
336.  38205-61-7   5-ethyl-2,4-dimethylthiazole  P S R O T 
337.  24295-03-2   2-acetylthiazole  Q E S R O T 
338.  7533-07-5   2-acetyl-4-methylthiazole  Q S T 
339.  52558-99-3   4-methyl-3-thiazoline  P E S R O T 
340.  29926-41-8   2-acetyl-2-thiazoline  Q E S R O T 
341.  60755-05-7   2,4-dimethyl-3-thiazoline  P E S T 
342.  60633-24-1   2,4,5-trimethyl-3-thiazoline  P E S T 
343.  164524-93-0   5-acetyl-2,3-dihydro-1,4-thiazine  E S R O T 
Acetals
344.  105-57-7   1,1-diethoxyethane  Q E S R O T 
Ethers
345.  5355-17-9   1-hydroxy-4-(methoxymethyl)benzene  Q S T 
346.  57726-26-8   1-hydroxy-4-(methoxyethyl)benzene  P E S T 
347.  5533-03-9   1-hydroxy-2-methoxy-4-(methoxymethyl)benzene  P E S T 
348.  25007-53-8   1-hydroxy-2-methoxy-4-(methoxyethyl)benzene  Q E S T 
349.  470-82-6   1,3,3-trimethyl-2-oxabicyclo[2.2.2]octane  Q E S R O T 
Halogens
350.  87-40-1   2,4,6-trichloroanisole  Q E S O T 
351.  120-83-2   2,4-dichlorophenol  E S R O T 
352.  95-56-7   2-bromophenol  Q E S R O T 
353.  106-41-2   4-bromophenol  Q E S R O T 
354.  615-58-7   2,4-dibromophenol  Q S R O T 
355.  608-33-3   2,6-dibromophenol  Q S R O T 
356.  118-79-6   2,4,6-tribromophenol  Q E S R O T 
Nitriles and amides
357.  79-46-9   2-nitropropane  E S 
Phenols
358.  108-95-2   phenol  Q E S R O T 
359.  95-48-7   2-methylphenol  Q E S R O T 
360.  108-39-4   3-methylphenol  Q E S R O T 
361.  106-44-5   4-methylphenol  Q E S R O T 
362.  620-17-7   3-ethylphenol  Q E S R O T 
363.  123-07-9   4-ethylphenol  Q E S R O T 
364.  2628-17-3   4-ethenylphenol  Q E S R O T 
365.  526-75-0   2,3-dimethylphenol  Q E S R O T 
366.  89-83-8   2-isopropyl-5-methylphenol  Q E S R O T 
367.  499-75-2   5-isopropyl-2-methylphenol  Q E S R O T 
368.  140-67-0   1-allyl-4-methoxybenzene  Q E S R O T 
369.  90-05-1   2-methoxyphenol  Q E S R O T 
370.  93-51-6   2-methoxy-4-methylphenol  Q E S R O T 
371.  2785-89-9   4-ethyl-2-methoxyphenol  Q E S R O T 
372.  7786-61-0   4-ethenyl-2-methoxyphenol  Q E S R O T 
373.  97-53-0   4-allyl-2-methoxyphenol  Q E S R O T 
374.  91-10-1   2,6-dimethoxyphenol  Q E S R O T 
375.  6627-88-9   4-allyl-2,6-dimethoxyphenol  Q E S R O T 
376.  607-91-0   5-allyl-1-methoxy-2,3-methylenedioxybenzene  Q E S R O T 
Furans
377.  3777-69-3   2-pentylfuran  Q E S R O T 
378.  70786-44-6   (3R,4S,8R)-2,3,3a,4,5,7a-hexahydro-3,6-dimethylbenzofuran  Q E S R O T 
379.  98-01-1   furfural  Q E S R O T 
380.  620-02-0   5-methylfurfural  Q E S R O T 
381.  67-47-0   5-(hydroxymethyl)furfural  Q E S R O T 
382.  823-82-5   2,5-diformylfuran  Q E S T 
383.  28664-35-9   3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone  Q E S R O T 
384.  698-10-2   5-ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone  Q E S R O T 
385.  5584-69-0   4-hydroxy-2-methyl-2-pentenoic acid lactone  P S T 
386.  27538-10-9   2-ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
387.  27538-09-6   5-ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
388.  33922-66-6   2-hexyl-5-methyl-3(2H)-furanone  Q R T 
389.  57877-72-2   5-methyl-2-octyl-3(2H)-furanone  Q R T 
390.  19322-27-1   4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
391.  3658-77-3   4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
392.  4077-47-8   4-methoxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
393.  1192-62-7   2-acetylfuran  Q E S R O T 
394.  98-00-0   2-furanmethanol  Q E S R O T 
(Ep)oxides, pyrans, coumarins
395.  124-38-9   carbon dioxide  S 
396.  134454-31-2   trans-4,5-epoxy-(E)-2-decenal  Q E S R O T 
397.  876-17-5   cis-4-methyl-2-(2-methyl-1-propenyl)tetrahydropyran  Q E S R O T 
398.  118-71-8   3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone  Q E S R O T 
399.  38877-21-3   2,3-dihydro-5-hydroxy-6-methyl-4H-pyran-4-one  Q E S R T 
400.  1190108-03-2   6-ethyl-2,3-dihydro-5-hydroxy-4H-pyran-4-one  E S T 
401.  91-64-5   coumarin  Q E S R O T 
Oxazol(in)es
402.  77311-02-5   2,4-dimethyl-3-oxazoline  P E S T 
403.  22694-96-8   2,4,5-trimethyl-3-oxazoline  P E S O T 
404.  60633-22-9   5-ethyl-2,4-dimethyl-3-oxazoline  P E S T 
405.  60633-23-0   4-ethyl-2,5-dimethyl-3-oxazoline  P E S T 
406.  20662-84-4   2,4,5-trimethyl-1,3-oxazole  Q E S R O T 
Flavour compounds
407.  73-22-3   (S)-(-)-2-amino-3-indolylpropanoic acid  
408.  6363-53-7   maltose  
Imported EU-Flavis list
409.  63-68-3   (S)-(+)-2-amino-4-(methylthio)butanoic acid  S T 
410.  72-18-4   (S)-(+)-2-amino-3-methylbutanoic acid  S T 
Imported FEMA GRAS list
411.  142-47-2   sodium (S)-(+)-glutamate  E S T 
412.  56-86-0   (S)-(+)-2-aminopentanedioic acid  E S T 
413.  56-40-6   aminoacetic acid  E S T 
414.  147-85-3   (S)-(-)-2-pyrrolidinecarboxylic acid  E S T 
415.  63-91-2   (S)-(-)-2-amino-3-phenylpropanoic acid  E S T 
416.  56-84-8   (S)-(+)-aminobutanedioic acid  E S T 
417.  69925-33-3   ethyl (Z)-4,7-octadienoate  E S R T 
418.  71-00-1   (S)-(+)-histidine  E S T