OR
VCF online Volatile Compounds in Food 16.4

VCF volatile compounds list

List of volatile compounds in food in the VCF database
Login is needed for detail information. Partial information is available for guest logins.

122 compounds in volatile group 'Acetals'.

  CAS   Compound name
1.  109-87-5   1,1-dimethoxymethane  P E S 
2.  462-95-3   1,1-diethoxymethane  Q E S R 
3.    1-methoxy-1-propoxymethane  Q 
4.  2568-90-3   1,1-dibutoxymethane  E S 
5.  54815-12-2   dihexoxymethane  P E S 
6.  534-15-6   1,1-dimethoxyethane (=acetaldehyde dimethyl acetal)  Q E S 
7.  10471-14-4   1-ethoxy-1-methoxyethane  Q E S 
8.  75677-94-0   1-butoxy-1-methoxyethane  P S 
9.    1-methoxy-1-pentoxyethane  P S 
10.  105-57-7   1,1-diethoxyethane (=acetal, acetaldehyde diethyl acetal)  Q E S R O 
11.  629-14-1   1,2-diethoxyethane  P E S 
12.    1,1,2-triethoxyethane  Q S 
13.  2032-35-1   2-bromo-1,1-diethoxyethane  P E S 
14.  20680-10-8   1-ethoxy-1-propoxyethane  Q E S R 
15.  25334-93-4   1-ethoxy-1-isopropoxyethane  P E S R 
16.  6986-51-2   1-ethoxy-1-isobutoxyethane  Q E S 
17.  57006-87-8   1-butoxy-1-ethoxyethane  Q E S 
18.  13602-09-0   1-ethoxy-1-(2-methylbutoxy)ethane  Q E S 
19.  13442-90-5   1-ethoxy-1-(3-methylbutoxy)ethane  Q E S R 
20.  13442-89-2   1-ethoxy-1-pentoxyethane  Q E S R 
21.  54484-73-0   1-ethoxy-1-hexoxyethane  Q E S R 
22.  54484-66-1   1-ethoxy-1-(2-hexenoxy)ethane  E S 
23.  88683-94-7   1-ethoxy-1-(3-hexenoxy)ethane  P E S 
24.  28069-74-1   (Z)-1-ethoxy-1-(3-hexenoxy)ethane  P E S R 
25.  54889-49-5   1-ethoxy-1-octoxyethane  Q E S R 
26.  66222-24-0   1-benzyloxy-1-ethoxyethane  P E S 
27.  2556-10-7   1-ethoxy-1-phenethoxyethane  Q E S 
28.  105-82-8   1,1-dipropoxyethane  Q E S 
29.  54340-90-8   1-hexoxy-1-methoxyethane  P E S 
30.    1-pentoxy-1-propoxyethane  P 
31.  238757-63-6   1-(3-methylbutoxy)-1-propoxyethane  Q E S 
32.  75048-15-6   1-isobutoxy-1-(3-methylbutoxy)ethane  Q E S 
33.  871-22-7   1,1-dibutoxyethane  Q S 
34.  5669-09-0   1,1-diisobutoxyethane  Q E S 
35.  77249-20-8   1-butoxy-1-(2-methylbutoxy)ethane  Q E S 
36.  238757-27-2   1-butoxy-1-(3-methylbutoxy)ethane  Q E S 
37.    1-butoxy-1-pentoxyethane  P 
38.    1-butoxy-1-hexoxyethane  Q 
39.    1,1-bis(2-methylbutoxy)ethane  Q 
40.  13548-84-0   1-(2-methylbutoxy)-1-(3-methylbutoxy)ethane  Q E 
41.    1,1-bis(methylbutoxy)ethane (unkn.str.)  P 
42.    1-hexoxy-1-(2-methylbutoxy)ethane  Q 
43.    1-(2-methylbutoxy)-1-phenethoxyethane  P 
44.  13002-09-0   1,1-bis(3-methylbutoxy)ethane  Q E S 
45.    1-(3-methylbutoxy)-1-pentoxy-ethane  Q 
46.    1-hexoxy-1-(3-methylbutoxy)ethane  Q 
47.    1-(3-methylbutoxy)-1-phenethoxyethane  Q 
48.    1,1-dipentoxyethane  P 
49.    1-hexoxy-1-pentoxyethane  
50.  5405-58-3   1,1-dihexoxyethane  Q E S 
51.    1,1-dihexenoxyethane (unkn.str.)  P 
52.  4744-08-5   1,1-diethoxypropane  Q E S 
53.  4850-74-2   1,1-diphenoxyethane  P E S 
54.  122-71-4   1,1-diphenethoxyethane  Q E S 
55.  7789-92-6   1,1,3-triethoxypropane  Q E S R 
56.  67234-04-2   1-ethoxy-1-isobutoxypropane  Q E S 
57.    1-ethoxy-1-(3-methylbutoxy)propane  Q 
58.  67233-87-8   1,3-diethoxy-1-(3-methylbutoxy)propane  P E S 
59.    1-(3-methylbutoxy)-1-propoxypropane  Q 
60.  13002-11-4   1,1-diisobutoxypropane  Q E S 
61.  3054-95-3   3,3-diethoxy-1-propene  Q E S 
62.  1741-41-9   1,1-diethoxy-2-methylpropane  Q E S R 
63.    1-ethoxy-2-methyl-1-propoxypropane  Q 
64.    1-ethoxy-1-isobutoxy-2-methylpropane  Q 
65.    1-ethoxy-2-methyl-1-(3-methylbutoxy)propane  Q 
66.  67233-88-9   1,1,3-triethoxy-2-methylpropane  P S 
67.    1-isobutoxy-2-methyl-1-propoxypropane  Q 
68.    2-methyl-1-(3-methylbutoxy)-1-propoxypropane  Q 
69.  13262-24-3   1,1-diisobutoxy-2-methylpropane  Q E S 
70.    1-isobutoxy-2-methyl-1-(3-methylbutoxy)propane  Q 
71.    2-methyl-1,1-bis(3-methylbutoxy)propane  Q 
72.  34923-32-5   1,3-diethoxy-1-propanol  Q E R 
73.  16777-87-0   3,3-diethoxy-1-propanol  P E R 
74.    1-ethoxy-3-hydroxy-1-(3-methyl-butoxy)propane  E 
75.  3658-95-5   1,1-diethoxybutane  Q E S R 
76.  5870-82-6   1,1,3-triethoxybutane  P S 
77.    1-ethoxy-1-(3-methylbutoxy)butane  P 
78.    1-ethoxy-1-pentoxybutane  P 
79.  3658-94-4   1,1-diethoxy-2-methylbutane  Q E S R 
80.  54286-88-3   1,1-dimethoxy-2-methylbutane  P 
81.  3842-03-3   1,1-diethoxy-3-methylbutane  Q E S R 
82.  57094-35-6   1,1-dimethoxy-3-methylbutane  P 
83.    1-ethoxy-1-isobutoxy-3-methyl-butane  Q 
84.    1-ethoxy-3-methyl-1-(3-methylbutoxy)butane  Q E S 
85.  13112-68-0   3-methyl-1,1-dipropoxybutane  Q 
86.    1-isobutoxy-3-methyl-1-propoxybutane  Q 
87.    1-(3-methylbutoxy)-1-propoxy-3-methylbutane  Q 
88.    1,1-diisobutoxy-3-methyl-butane  Q 
89.    1-isobutoxy-1-(3-methylbutoxy)-3-methylbutane  Q 
90.    3-methyl-1,1-bis(3-methyl-butoxy)butane  Q 
91.    butanediol acetal (unkn.str.)  P 
92.  3658-79-5   1,1-diethoxypentane  Q E S 
93.    1-ethoxy-1-isobutoxypentane  Q 
94.    1-ethoxy-1-pentoxypentane  P 
95.  13262-27-6   1,1-diisobutoxypentane  Q E S 
96.  1599-47-9   1,1-dimethoxyhexane  P E S R 
97.  3658-93-3   1,1-diethoxyhexane  Q E S R 
98.    1-ethoxy-1-propoxyhexane  
99.    1-ethoxy-1-pentoxyhexane  
100.  688-82-4   1,1-diethoxyheptane  Q E S R 
101.  54889-48-4   1,1-diethoxyoctane  P E S 
102.  141-92-4   hydroxycitronellal, dimethyl acetal  P E S 
103.  54815-13-3   1,1-diethoxynonane  P E S 
104.  53405-97-3   1,1-diethoxyundecane  Q E S 
105.  117397-87-2   1,1-diethoxytetradecane  Q E R 
106.  52517-73-4   1,1-dimethoxypentadecane  P E 
107.  761-60-4   1,1-diethoxyhexadecane  Q E R 
108.  753457-25-9   1,1-diethoxyheptadecane  Q E R 
109.    (Z)-1,1-diethoxyhexene (unkn.str.)  Q 
110.  87383-46-8   (Z)-1,1-diethoxy-2-hexene  P E R 
111.    (E)-1,1-diethoxyhexene (unkn.str.)  Q 
112.  67746-30-9   (E)-2-Hexenal diethyl acetal  P E S R 
113.  54306-00-2   1,1-Diethoxyhex-2-ene  E S 
114.  73545-18-3   (Z)-1,1,-diethoxy-3-hexene  E S R 
115.  51795-75-6   (E)-1,1-diethoxy-3-hexene  R 
116.    1,1-Diethoxyhex-3-ene  E S 
117.  774-48-1   benzaldehyde, diethyl acetal  P E S 
118.  4359-31-3   4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde, 2,3-butanediyl acetal  P E 
119.  101-48-4   phenylacetaldehyde, dimethyl acetal  P E S 
120.  6314-97-2   1,1-diethoxy-2-phenylethane  Q E S R 
121.  7476-20-2   ethyl 2,2-diethoxypropanoate  Q E S 
122.  129601-94-1   2,2,6,8-tetramethyl-7,11-dioxatricyclo[6.2.1.0(1,6)]undec-4-ene (=Riesling acetal)  P E R 

See the list of all FEMA (GRAS 27) volatile compounds
See the list of all Flavis (EU-Flavis database) volatile compounds