OR
VCF online Volatile Compounds in Food 16.5 new version

VCF volatile compounds list

List of volatile compounds in food in the VCF database
Login is needed for detail information. Partial information is available for guest logins.

131 compounds in volatile group 'Acetals'.

  CAS   Compound name
1.  109-87-5   1,1-dimethoxymethane  P E S 
2.  462-95-3   1,1-diethoxymethane  Q E S R 
3.    1-methoxy-1-propoxymethane  Q 
4.  2568-90-3   1,1-dibutoxymethane  E S 
5.  54815-12-2   dihexoxymethane  P E S 
6.  534-15-6   1,1-dimethoxyethane (=acetaldehyde dimethyl acetal)  Q E S 
7.  10471-14-4   1-ethoxy-1-methoxyethane  Q E S 
8.  75677-94-0   1-butoxy-1-methoxyethane  P S 
9.    1-methoxy-1-pentoxyethane  P S 
10.  105-57-7   1,1-diethoxyethane (=acetal, acetaldehyde diethyl acetal)  Q E S R O 
11.  629-14-1   1,2-diethoxyethane  P E S 
12.    1,1,2-triethoxyethane  Q S 
13.  2032-35-1   2-bromo-1,1-diethoxyethane  P E S 
14.  20680-10-8   1-ethoxy-1-propoxyethane  Q E S R 
15.  25334-93-4   1-ethoxy-1-isopropoxyethane  P E S R 
16.  6986-51-2   1-ethoxy-1-isobutoxyethane  Q E S 
17.  57006-87-8   1-butoxy-1-ethoxyethane  Q E S 
18.  13602-09-0   1-ethoxy-1-(2-methylbutoxy)ethane  Q E S 
19.  13442-90-5   1-ethoxy-1-(3-methylbutoxy)ethane  Q E S R 
20.  13442-89-2   1-ethoxy-1-pentoxyethane  Q E S R 
21.  54484-73-0   1-ethoxy-1-hexoxyethane  Q E S R 
22.  54484-66-1   1-ethoxy-1-(2-hexenoxy)ethane  E S 
23.  88683-94-7   1-ethoxy-1-(3-hexenoxy)ethane  P E S 
24.  28069-74-1   (Z)-1-ethoxy-1-(3-hexenoxy)ethane  P E S R 
25.  54889-49-5   1-ethoxy-1-octoxyethane  Q E S R 
26.  66222-24-0   1-benzyloxy-1-ethoxyethane  P E S 
27.  2556-10-7   1-ethoxy-1-phenethoxyethane  P E S 
28.  105-82-8   1,1-dipropoxyethane  Q E S 
29.  54340-90-8   1-hexoxy-1-methoxyethane  P E S 
30.    1-pentoxy-1-propoxyethane  P 
31.  238757-63-6   1-(3-methylbutoxy)-1-propoxyethane  Q E S 
32.  75048-15-6   1-isobutoxy-1-(3-methylbutoxy)ethane  Q E S 
33.  871-22-7   1,1-dibutoxyethane  Q S 
34.  5669-09-0   1,1-diisobutoxyethane  Q E S 
35.  77249-20-8   1-butoxy-1-(2-methylbutoxy)ethane  Q E S 
36.  238757-27-2   1-butoxy-1-(3-methylbutoxy)ethane  Q E S 
37.    1-butoxy-1-pentoxyethane  P 
38.    1-butoxy-1-hexoxyethane  Q 
39.  13535-43-8   1,1-bis(2-methylbutoxy)ethane  Q E S 
40.  13548-84-0   1-(2-methylbutoxy)-1-(3-methylbutoxy)ethane  Q E 
41.    1,1-bis(methylbutoxy)ethane (unkn.str.)  P 
42.    1-hexoxy-1-(2-methylbutoxy)ethane  Q 
43.    1-(2-methylbutoxy)-1-phenethoxyethane  P 
44.  13002-09-0   1,1-bis(3-methylbutoxy)ethane  Q E S 
45.    1-(3-methylbutoxy)-1-pentoxy-ethane  Q 
46.    1-hexoxy-1-(3-methylbutoxy)ethane  Q 
47.    1-(3-methylbutoxy)-1-phenethoxyethane  P 
48.    1,1-dipentoxyethane  P 
49.    1-hexoxy-1-pentoxyethane  
50.  5405-58-3   1,1-dihexoxyethane  Q E S 
51.    1,1-dihexenoxyethane (unkn.str.)  P 
52.  4744-08-5   1,1-diethoxypropane  Q E S 
53.  4850-74-2   1,1-diphenoxyethane  P E S 
54.  122-71-4   1,1-diphenethoxyethane  E S 
55.  7789-92-6   1,1,3-triethoxypropane  Q E S R O 
56.  67234-04-2   1-ethoxy-1-isobutoxypropane  Q E S 
57.    1-ethoxy-1-(3-methylbutoxy)propane  Q 
58.  67233-87-8   1,3-diethoxy-1-(3-methylbutoxy)propane  P E S 
59.    1-(3-methylbutoxy)-1-propoxypropane  Q 
60.  13002-11-4   1,1-diisobutoxypropane  Q E S 
61.  3054-95-3   3,3-diethoxy-1-propene  Q E S 
62.  1741-41-9   1,1-diethoxy-2-methylpropane  Q E S R 
63.    1-ethoxy-2-methyl-1-propoxypropane  Q 
64.    1-ethoxy-1-isobutoxy-2-methylpropane  Q 
65.    1-ethoxy-2-methyl-1-(3-methylbutoxy)propane  Q 
66.  67233-88-9   1,1,3-triethoxy-2-methylpropane  P S 
67.    1-isobutoxy-2-methyl-1-propoxypropane  Q 
68.    2-methyl-1-(3-methylbutoxy)-1-propoxypropane  Q 
69.  13262-24-3   1,1-diisobutoxy-2-methylpropane  Q E S 
70.    1-isobutoxy-2-methyl-1-(3-methylbutoxy)propane  Q 
71.    2-methyl-1,1-bis(3-methylbutoxy)propane  Q 
72.  34923-32-5   1,3-diethoxy-1-propanol  Q E R 
73.  16777-87-0   3,3-diethoxy-1-propanol  P E R 
74.    1-ethoxy-3-hydroxy-1-(3-methyl-butoxy)propane  E 
75.  3658-95-5   1,1-diethoxybutane  Q E S R 
76.  5870-82-6   1,1,3-triethoxybutane  P S 
77.    1-ethoxy-1-(3-methylbutoxy)butane  P 
78.    1-ethoxy-1-pentoxybutane  P 
79.  3658-94-4   1,1-diethoxy-2-methylbutane  Q E S R 
80.  54286-88-3   1,1-dimethoxy-2-methylbutane  P 
81.  3842-03-3   1,1-diethoxy-3-methylbutane  Q E S R 
82.  57094-35-6   1,1-dimethoxy-3-methylbutane  P 
83.    1-ethoxy-1-isobutoxy-3-methyl-butane  Q 
84.    1-ethoxy-3-methyl-1-(3-methylbutoxy)butane  Q E S 
85.  13112-68-0   3-methyl-1,1-dipropoxybutane  Q 
86.    1-isobutoxy-3-methyl-1-propoxybutane  Q 
87.    1-(3-methylbutoxy)-1-propoxy-3-methylbutane  Q 
88.    1,1-diisobutoxy-3-methyl-butane  Q 
89.    1-isobutoxy-1-(3-methylbutoxy)-3-methylbutane  Q 
90.    3-methyl-1,1-bis(3-methyl-butoxy)butane  Q 
91.    butanediol acetal (unkn.str.)  P 
92.  3658-79-5   1,1-diethoxypentane  Q E S 
93.    1-ethoxy-1-isobutoxypentane  Q 
94.    1-ethoxy-1-pentoxypentane  P 
95.  13262-27-6   1,1-diisobutoxypentane  Q E S 
96.  1599-47-9   1,1-dimethoxyhexane  P E S R 
97.  3658-93-3   1,1-diethoxyhexane  Q E S R 
98.    1-ethoxy-1-propoxyhexane  
99.    1-ethoxy-1-pentoxyhexane  
100.  688-82-4   1,1-diethoxyheptane  Q E S R 
101.  54889-48-4   1,1-diethoxyoctane  P E S 
102.  141-92-4   hydroxycitronellal, dimethyl acetal  P E S 
103.  54815-13-3   1,1-diethoxynonane  P E S 
104.  34764-02-8   1,1-Diethoxydecane  E S 
105.  53405-97-3   1,1-diethoxyundecane  Q E S 
106.  53405-98-4   1,1-Diethoxydodecane  E S 
107.  117397-87-2   1,1-diethoxytetradecane  Q E R 
108.  52517-73-4   1,1-dimethoxypentadecane  P E 
109.  761-60-4   1,1-diethoxyhexadecane  Q E R 
110.  753457-25-9   1,1-diethoxyheptadecane  Q E R 
111.  10602-34-3   1,1-Diethoxybut-2-ene  E S 
112.    (Z)-1,1-diethoxyhexene (unkn.str.)  Q 
113.  87383-46-8   (Z)-1,1-diethoxy-2-hexene  P E R 
114.    (E)-1,1-diethoxyhexene (unkn.str.)  Q 
115.  67746-30-9   (E)-2-Hexenal diethyl acetal  P E S R 
116.  54306-00-2   1,1-Diethoxyhex-2-ene  E S 
117.  73545-18-3   (Z)-1,1,-diethoxy-3-hexene  E S R 
118.  51795-75-6   (E)-1,1-diethoxy-3-hexene  R 
119.    1,1-Diethoxyhex-3-ene  E S 
120.  18492-65-4   4-Heptenal diethyl acetal  E S R 
121.  18492-66-5   (E)-4-heptenal diethylacetal  R 
122.  5378-12-0   (E)-4-decenal diethyl acetal  E R 
123.  73545-19-4   (Z)-4-decenal diethyl acetal  E S R 
124.  71662-17-4   1,1-Diethoxy-3,7-dimethyloct-6-ene  E S 
125.  7492-66-2   1,1-Diethoxy-3,7-dimethyl-2,6-octadiene  E S 
126.  774-48-1   benzaldehyde, diethyl acetal  P E S 
127.  4359-31-3   4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde, 2,3-butanediyl acetal  P E 
128.  101-48-4   phenylacetaldehyde, dimethyl acetal  P E S 
129.  6314-97-2   1,1-diethoxy-2-phenylethane  Q E S R 
130.  7476-20-2   ethyl 2,2-diethoxypropanoate  Q E S 
131.  129601-94-1   2,2,6,8-tetramethyl-7,11-dioxatricyclo[6.2.1.0(1,6)]undec-4-ene (=Riesling acetal)  P E R 

See the list of all FEMA (GRAS 27) volatile compounds
See the list of all Flavis (EU-Flavis database) volatile compounds