OR
VCF online Volatile Compounds in Food 16.3 new version

EU-Flavis list

List of EU-Flavis numbers in a volatile group
Login is needed for detail information. Partial information is available for guest logins.

102 compounds in volatile group 'Acids'.

ChemGrp   FLno   FEMA   CAS   Compound name
1.  1   08.001   2487   64-18-6   formic acid  Q E S R 
2.  1   08.002   2006   64-19-7   acetic acid  Q E S R O 
3.  1   08.003   2924   79-09-4   propanoic acid (=propionic acid)  Q E S R O 
4.  9   08.004   2611   598-82-3   2-hydroxypropanoic acid (=lactic acid)  Q E S 
5.  1   08.005   2221   107-92-6   butanoic acid (=butyric acid)  Q E S R O 
6.  2   08.006   2222   79-31-2   2-methylpropanoic acid (=isobutyric acid)  Q E S R O 
7.  1   08.007   3101   109-52-4   pentanoic acid (=valeric acid)  Q E S R O 
8.  2   08.008   3102   503-74-2   3-methylbutanoic acid (=isovaleric acid)  Q E S R O 
9.  1   08.009   2559   142-62-1   hexanoic acid (=caproic acid)  Q E S R O 
10.  1   08.010   2799   124-07-2   octanoic acid (=caprylic acid)  Q E S R O 
11.  1   08.011   2364   334-48-5   decanoic acid (=capric acid)  Q E S R O 
12.  1   08.012   2614   143-07-7   dodecanoic acid (=lauric acid)  Q E S R O 
13.  1   08.013   2815   112-80-1   (Z)-9-octadecenoic acid (=oleic acid)  Q E S R O 
14.  1   08.014   2832   57-10-3   hexadecanoic acid (=palmitic acid)  Q E S R O 
15.  1   08.015   3035   57-11-4   octadecanoic acid (=stearic acid)  Q E S R 
16.  1   08.016   2764   544-63-8   tetradecanoic acid (=myristic acid)  Q E S R O 
17.  30   08.017     6915-15-7   malic acid (=hydroxybutanedioic acid)  Q E S 
18.  30   08.018   3044   526-83-0   tartaric acid  Q E S 
19.  9   08.019   2970   127-17-3   2-oxopropanoic acid (=pyruvic acid, acetylformic acid)  Q E S R 
20.  23   08.021   2131   65-85-0   benzoic acid  Q E S R O 
21.  22   08.022   2288   621-82-9   cinnamic acid  Q E S R O 
22.  9   08.023   2627   123-76-2   4-oxopentanoic acid (=levulinic acid)  Q E S 
23.  9   08.024   4719   110-15-6   succinic acid (=butanedioic acid)  Q E S 
24.  9   08.025   2488   110-17-8   fumaric acid (=(E)-butenedioic acid)  Q E S 
25.  9   08.026   2011   124-04-9   hexanedioic acid (=adipic acid)  Q E S R 
26.  1   08.028   3348   111-14-8   heptanoic acid (=enanthic acid)  Q E S R O 
27.  1   08.029   2784   112-05-0   nonanoic acid (=pelargonic acid)  Q E S R O 
28.  2   08.031   2754   97-61-0   2-methylpentanoic acid  Q E S R 
29.  22   08.032   2889   501-52-0   3-phenylpropanoic acid (=hydrocinnamic acid)  Q E S R O 
30.  2   08.035   3191   4536-23-6   2-methylhexanoic acid  Q E S R 
31.  4   08.036   3142   502-47-6   citronellic acid  Q E S R 
32.  30   08.037   3891   328-50-7   2-oxopentanedioic acid  Q E S 
33.  15   08.038   2878   103-82-2   phenylacetic acid  Q E S R O 
34.  4   08.039   3247   112-38-9   10-undecenoic acid  Q E S 
35.  23   08.040   3986   99-96-7   4-hydroxybenzoic acid  Q E S 
36.  4   08.041   3380   60-33-3   (Z,Z)-9,12-octadecadienoic acid (=linoleic acid)  Q E S R 
37.  4   08.041   3380   463-40-1   (Z,Z,Z)-9,12,15-octadecatrienoic acid (=linolenic acid)  Q E S 
38.  1   08.042   3245   112-37-8   undecanoic acid  Q E S R O 
39.  23   08.043   3988   121-34-6   4-hydroxy-3-methoxybenzoic acid (=vanillic acid)  Q E S R O 
40.  2   08.045   2429   88-09-5   2-ethylbutanoic acid  Q E S 
41.  2   08.046   2695   116-53-0   2-methylbutanoic acid  Q E S R O 
42.  2   08.047   2706   1188-02-9   2-methylheptanoic acid  P E S 
43.  4   08.050   3170   4219-24-3   3-hexenoic acid  Q E S R 
44.  4   08.050     1577-18-0   (E)-3-hexenoic acid  P S R 
45.  9   08.051   3869   759-05-7   3-methyl-2-oxobutanoic acid  Q E S 
46.  9   08.052   3871   816-66-0   4-methyl-2-oxopentanoic acid  Q E S 
47.  9   08.053     141-82-2   malonic acid (=propanedioic acid)  Q E S 
48.  3   08.054   3169   13419-69-7   (E)-2-hexenoic acid  Q E S R O 
49.  3   08.055   3195   3142-72-1   2-methyl-2-pentenoic acid  P E S 
50.  2   08.056   3437   105-43-1   3-methylpentanoic acid  Q E S R O 
51.  2   08.057   3463   646-07-1   4-methylpentanoic acid (=isocaproic acid)  Q E S R O 
52.  4   08.058   3464   37674-63-8   2-methyl-3-pentenoic acid  P E S 
53.  2   08.061   3572   628-46-6   5-methylhexanoic acid  P E S R 
54.  2   08.062   3574   45019-28-1   4-methylnonanoic acid  Q E S 
55.  2   08.063   3575   54947-74-9   4-methyloctanoic acid  Q E S 
56.  3   08.064   3599   80-59-1   (E)-2-methyl-2-butenoic acid (=tiglic acid)  Q E S R 
57.  4   08.065   3660   14436-32-9   9-decenoic acid  Q E S R 
58.  9   08.066   3723   600-18-0   2-oxobutanoic acid  Q E S 
59.  3   08.070   3187   541-47-9   3-methyl-2-butenoic acid (=senecioic acid)  Q E S R 
60.  23   08.071   3945   100-09-4   4-methoxybenzoic acid (=p-anisic acid)  Q E S R 
61.  3   08.072   3908   3724-65-0   2-butenoic acid (=crotonic acid)  Q E S 
62.  3   08.072   3908   107-93-7   (E)-2-butenoic acid  P E S 
63.  3   08.073   3913   3913-85-7   2-decenoic acid  Q E S 
64.  3   08.073   3913   334-49-6   (E)-2-decenoic acid  P S 
65.  4   08.074     15469-77-9   3-decenoic acid  E S 
66.  4   08.075   3914   26303-90-2   4-decenoic acid  Q E S R 
67.  23   08.076   3798   89-86-1   2,4-dihydroxybenzoic acid (=β-resorcylic acid)  P E S 
68.  2   08.078     149-57-5   2-ethylhexanoic acid  Q S R 
69.  2   08.079   3800   16493-80-4   4-ethyloctanoic acid  Q E 
70.  23   08.080     149-91-7   3,4,5-trihydroxybenzoic acid (=gallic acid)  Q E S 
71.  3   08.081   4121   459-80-3   geranic acid  Q E S R 
72.  9   08.082     110-94-1   pentanedioic acid (=glutaric acid)  Q E S 
73.  3   08.083   3920   18999-28-5   2-heptenoic acid  Q E S 
74.  3   08.085   3921   110-44-1   (E,E)-2,4-hexadienoic acid (=sorbic acid)  P E 
75.  30   08.086   3843   1113-60-6   3-hydroxy-2-oxopropanoic acid  Q E S 
76.  23   08.087     530-57-4   4-hydroxy-3,5-dimethoxybenzoic acid (=syringic acid)  Q E S 
77.  22   08.088     530-59-6   4-hydroxy-3,5-dimethoxycinnamic acid (=sinapic acid)  Q E S 
78.  22   08.089     1135-24-6   4-hydroxy-3-methoxycinnamic acid (=ferulic acid)  Q E S 
79.  9   08.090     498-36-2   2-hydroxy-4-methylpentanoic acid  Q E S 
80.  23   08.092   3944   586-38-9   3-methoxybenzoic acid (=m-anisic acid)  Q E S 
81.  9   08.093   3870   39748-49-7   3-methyl-2-oxopentanoic acid  Q E S 
82.  2   08.095     5601-60-5   8-methyldecanoic acid  P S 
83.  2   08.096     3780-58-3   3-methylhexanoic acid  P S R 
84.  2   08.097     1561-11-1   4-methylhexanoic acid  Q S 
85.  3   08.099   4180   10321-71-8   4-methyl-2-pentenoic acid  P E 
86.  4   08.100     504-85-8   4-methyl-3-pentenoic acid (=isohexenoic acid)  Q E S R 
87.  3   08.101   3954   3760-11-0   2-nonenoic acid  Q E 
88.  3   08.101   3954   14812-03-4   (E)-2-nonenoic acid  Q 
89.  4   08.102     4124-88-3   3-nonenoic acid  P E S 
90.  9   08.103     123-99-9   nonanedioic acid (=azelaic acid)  Q E S 
91.  22   08.108     492-37-5   2-phenylpropanoic acid  P E 
92.    08.109   3892   156-06-9   2-oxo-3-phenylpropanoic acid (=3-phenylpyruvic acid)  Q E S 
93.  30   08.110     88-99-3   phthalic acid  Q E S 
94.  30   08.111     77-95-2   quinic acid  Q E S 
95.  23   08.112   3985   69-72-7   2-hydroxybenzoic acid (=salicylic acid)  Q E S O 
96.  3   08.114   3957   1470-50-4   2-octenoic acid  Q S 
97.  3   08.114   3957   1871-67-6   (E)-2-octenoic acid  Q E S 
98.  3   08.119     1191-04-4   2-hexenoic acid  Q S R 
99.  3   08.120   3599   13201-46-2   2-methyl-2-butenoic acid  P E S 
100.  3   08.123   3920   10352-88-2   (E)-2-heptenoic acid  P E 
101.  3   08.126     32466-55-0   (E)-2-tridecenoic acid  P E 
102.    16.041   3773   13794-15-5   2-(4-methoxyphenoxy)propanoic acid  Q E S 

See the list of all FEMA (GRAS 27) volatile compounds
Return to the list of all VCF volatile compounds