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VCF online Volatile Compounds in Food 16.4
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149 new compounds in VCF version 16.4.
Group CAS Compound name
Hydrocarbons
   1. 75-83-2 2,2-dimethylbutane  S R 
   2. 563-78-0 2,3-dimethyl-1-butene  S R 
   3. 563-79-1 2,3-dimethyl-2-butene  S R 
   4. 464-06-2 2,2,3-trimethylbutane  S R 
   5. 594-56-9 2,3,3-trimethyl-1-butene  S R 
   6. 646-04-8 (E)-2-pentene  S R 
   7. 627-20-3 (Z)-2-pentene  S R 
   8. 6094-02-6 2-methyl-1-hexene  S R 
   9. 674-76-0 (E)-4-methyl-2-pentene  S R 
   10. 590-35-2 2,2-dimethylpentane  S R 
   11. 562-49-2 3,3-dimethylpentane  S R 
   12. 609-26-7 2-methyl-3-ethylpentane  E S R 
   13. 3404-72-6 2,3-dimethyl-1-pentene  S R 
   14. 2213-32-3 2,4-dimethyl-1-pentene  S R 
   15. 3404-73-7 3,3-dimethyl-1-pentene  S R 
   16. 7385-78-6 3,4-dimethyl-1-pentene  S 
   17. 762-62-9 4,4-dimethyl-1-pentene  S R 
   18. 4914-91-4 (Z)-3,4-dimethyl-2-pentene  S R 
   19. 4914-92-5 (E)-3,4-dimethyl 2-pentene  S R 
   20. 690-08-4 (E)-4,4-dimethyl-2-pentene  S R 
   21. 762-63-0 (Z)-4,4-dimethyl-2-pentene  S R 
   22. 565-77-5 2,3,4-trimethyl-2-pentene  S R 
   23. 1070-87-7 2,2,4,4-tetramethylpentane  S R 
   24. 4050-45-7 (E)-2-hexene  S R 
   25. 7688-21-3 (Z)-2-hexene  S R 
   26. 13269-52-8 (E)-3-hexene  S R 
   27. 7642-09-3 (Z)-3-hexene  S R 
   28. 2738-19-4 2-methyl-2-hexene  S R 
   29. 3683-19-0 (Z)-4-methyl-2-hexene  S R 
   30. 3683-22-5 (E)-4-methyl-2-hexene  S R 
   31. 4914-89-0 (Z)-3-methyl-3-hexene  S R 
   32. 592-13-2 2,5-dimethylhexane  S R 
   33. 563-16-6 3,3-dimethylhexane  S R 
   34. 583-48-2 3,4-dimethylhexane  S R 
   35. 16746-86-4 2,3-dimethyl-1-hexene  S R 
   36. 7145-20-2 2,3-dimethyl-2-hexene  S R 
   37. 3404-78-2 2,5-dimethyl-2-hexene  S R 
   38. 690-92-6 (Z)-2,2-dimethyl-3-hexene  S R 
   39. 692-70-6 (E)-2,5-dimethyl-3-hexene  S R 
   40. 3522-94-9 2,2,5-trimethylhexane  S R 
   41. 7642-10-6 (Z)-3-heptene  S R 
   42. 1071-26-7 2,2-dimethylheptane  S R 
   43. 3074-71-3 2,3-dimethylheptane  S R 
   44. 4032-86-4 3,3-dimethylheptane  S R 
   45. 15870-10-7 2-methyl-1-heptene  S R 
   46. 627-97-4 2-methyl-2-heptene  S R 
   47. 66225-16-9 (Z)-4-methyl-2-heptene  S R 
   48. 66225-17-0 (E)-4-methyl-2-heptene  S R 
   49. 2,3-dimethyl-1-heptene  S R 
   50. 3074-64-4 2,3-dimethyl-2-heptene  S R 
   51. 14919-01-8 (E)-3-octene  S R 
   52. 14850-22-7 (Z)-3-octene  S R 
   53. 7642-15-1 (Z)-4-octene  S R 
   54. 15869-87-1 2,2-dimethyloctane  S R 
   55. 4032-94-4 2,4-dimethyloctane  S R 
   56. 4110-44-5 3,3-dimethyloctane  S R 
   57. 4588-18-5 2-methyl-1-octene  S R 
   58. 16993-86-5 2-methyl-2-octene  S R 
   59. (Z)-4-methyl-2-octene  S R 
   60. (E)-4-methyl-2-octene  S R 
   61. 19781-18-1 2,3-dimethyl-2-octene  S R 
   62. 20063-92-7 (E)-3- nonene  S R 
   63. 10405-84-2 (Z)-4- nonene  S R 
   64. 2980-71-4 2-methyl-1-nonene  S R 
   65. 2129-95-5 2-methyl-2-nonene  S R 
   66. 117365-59-0 3-methyl-2-nonene  S R 
   67. (2Z)-4-methyl-2-nonene  S R 
   68. (2E)-4-methyl-2-nonene  S R 
   69. 19150-21-1 (E)-3-decene  S R 
   70. 19398-88-0 (Z)-4-decene  S R 
   71. 19398-89-1 (E)-4-decene  S R 
   72. 7433-78-5 (Z)-5-decene  S R 
   73. 7433-56-9 (E)-5-decene  S R 
   74. 1640-89-7 ethylcyclopentane  S R 
   75. 1638-26-2 1,1-dimethylcyclopentane  S R 
   76. 1192-18-3 cis-1,2-dimethylcyclopentane  S R 
   77. 822-50-4 trans-1,2-dimethylcyclopentane  S R 
   78. 2532-58-3 cis-1,3-dimethylcyclopentane  S R 
   79. 4259-00-1 1,1,2-trimethylcyclopentane  S R 
   80. 15890-40-1 1-trans-2-cis-3-trimethylcyclopentane  S R 
   81. 16883-48-0 1-trans-2-cis-4- trimethylcyclopentane  S R 
   82. 4850-28-6 1-cis-2-trans-4-trimethylcyclopentane  S R 
   83. 638-04-0 cis-1,3-dimethylcyclohexane  S R 
   84. 2207-04-7 trans-1,4-dimethylcyclohexane  S R 
   85. 5379-20-4 3,5-dimethyl-1-vinylbenzene  Q E S 
   86. 4957-14-6 di-p-tolylmethane  Q E S R 
   87. 2435-85-0 hexadecahydropyrene  Q E S 
Alcohols
   88. 616-16-0 (R)-2-methyl-1-butanol  Q S 
   89. 19889-92-0 lyratol  Q E S R 
   90. 7322-63-6 cis-p-menthol-8  E S R 
   91. 18479-65-7 p-menth-3-en-8-ol  Q E S 
   92. 489-41-8 (-)-globulol  E S 
Carbonyls, aldehydes
   93. 76595-71-6 (E)-3-octenal  S 
   94. 78693-35-3 (E)-4-octenal  S 
   95. 41547-29-9 (E)-5-octenal  S 
   96. 63196-64-5 (Z)-6-octenal  S 
   97. 21573-31-9 7-octenal  S 
   98. 99915-14-7 (Z)-2-butyl-2-octenal  S 
   99. 22418-66-2 3,7-dimethyl-2-methylene-6-octenal  E S 
   100. 120093-49-4 (R)-3,7-dimethyl-2-methylene-6-octenal  E S 
   101. 141608-97-1 (S)-3,7-dimethyl-2-methylene-6-octenal  E S 
   102. 65405-70-1 (E)-4-decenal  P S R 
   103. 1203-68-5 2-biphenylcarbaldehyde  Q E S 
Carbonyls, ketones
   104. 52279-26-2 2-hydroxy-3-octanone  Q S R 
   105. 552-41-0 2-hydroxy-4-methoxyacetophenone  Q E S 
   106. 69271-91-6 butyrosyringone  P E S 
   107. 83212-19-5 8-hydroxy-4-p-menthen-3-one  Q E S 
   108. 35736-66-4 (-)-1R-8-hydroxy-4-p-menthen-3-one  P E S 
Esters
   109. 105-38-4 ethenyl propanoate  E S 
   110. 23412-21-7 2-butyl 2-methylpropanoate  E S 
   111. 3938-95-2 ethyl 2,2-dimethylpropanoate  E S 
   112. 7699-00-5 ethyl (R)-(+)-2-hydroxypropanoate  E S 
   113. 152336-39-5 1-(4-methylphenyl)ethyl butanoate  E S 
   114. 869-08-9 2-butyl 2-methylbutanoate  E S 
   115. 2983-38-2 ethyl 2-ethylbutanoate  E S 
   116. 5129-40-8 ethyl 2,2-dimethylbutanoate  E S 
   117. 54004-42-1 ethyl 2,3-dimethylbutanoate  E S 
   118. 5340-78-3 ethyl 3,3-dimethylbutanoate  E S 
   119. 2150-43-8 methyl protocatechuate  P E S 
   120. 831-61-8 ethyl gallate  P E S 
Lactones
   121. 2865-82-9 4-hydroxy-4-methylhexanoic acid lactone  P E S R O 
   122. 3284-93-3 4-hydroxy-4-methylheptanoic acid lactone  P E S R O 
   123. 917596-08-8 4-hydroxy-4-ethylheptanoic acid lactone  P E S R O 
   124. 2319-32-6 5-hydroxy-5-methylheptanoic acid lactone  E S R O 
   125. 3285-00-5 4-hydroxy-4-methyloctanoic acid lactone  P E S R O 
   126. 68188-98-7 4-hydroxy-4-ethyloctanoic acid lactone  P E S R O 
   127. 917596-15-7 5-hydroxy-5-methyloctanoic acid lactone  E S R O 
   128. 52908-82-4 4-hydroxy-4-methylnonanoic acid lactone  P E S R O 
   129. 214263-84-0 4-hydroxy-4-ethylnonanoic acid lactone  P E S R O 
   130. 14734-40-8 5-hydroxy-5-methylnonanoic acid lactone  E S R O 
   131. 7011-83-8 4-hydroxy-4-methyldecanoic acid lactone  P E S R O 
   132. 52935-94-1 4-hydroxy-4-ethyldecanoic acid lactone  E S R O 
   133. 133080-62-3 5-hydroxy-5-methyldecanoic acid lactone  E S R O 
   134. 490-10-8 nepetalactone  P E S R 
Bases
   135. 87-62-7 2,6-dimethylaniline  E S R 
Sulfur compounds
   136. 76229-75-9 2,5-dithiaheptane  P E S 
   137. 76229-76-0 2,5-dithiaoctane  P E S 
Phenols
   138. 2305-13-7 dihydroconiferyl alcohol  Q E S R 
Furans
   139. 79981-21-8 2-trans-[1-(E)-hexenyl]-5-methyltetrahydrofuran  P E S 
   140. 10551-58-3 5-(acetoxymethyl)-furfural  P E S 
(Ep)oxides, pyrans, coumarins
   141. cis-4,5-epoxy- (E)-2-decenal  P 
   142. 74282-07-8 humulene 8,9-epoxide  E S 
   143. 120668-49-7 humulene diepoxide 1  Q 
   144. 120668-50-0 humulene diepoxide 2  Q 
   145. 120668-51-1 humulene diepoxide 3  P 
   146. 120668-52-2 humulene diepoxide 4  Q 
   147. 72881-14-2 menthol 1,2-oxide  E S 
   148. 103476-52-4 (+)-cis-menthol 1,2-oxide  Q E S 
Anhydrides and phthalides
   149. 17369-59-4 cis-3-(1-propylidene)phthalide  E S