OR
VCF online Volatile Compounds in Food 16.6.1 new version .

OFTV (Odour and Flavour Threshold values) list


Login is needed for detail information. Partial information is available for guest logins.

List of 417 compounds with observations in FW = Flavour threshold in water (mg/l)

  CAS   Compound name
Hydrocarbons
1.  123-35-3   7-methyl-3-methylene-1,6-octadiene  Q E S R O T 
2.  2243-33-6   (S)-(+)-4-isopropyl-1-methyl-1,5-cyclohexadiene  Q E S R O T 
3.  555-10-2   4-isopropyl-1-methylene-2-cyclohexene  Q E S R O T 
4.  5989-27-5   (R)-(+)-4-isopropenyl-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S R O T 
5.  18368-95-1   4-isopropenyl-1-methyl-1,3-cyclohexadiene  Q E S R O T 
6.  80-56-8   2,6,6-trimethylbicyclo[3.1.1]-2-heptene  Q E S R O T 
7.  7785-70-8   (1R,5R)-(+)-2,6,6-trimethylbicyclo[3.1.1]-2-heptene  Q E S O T 
8.  108-88-3   toluene  Q E S R O T 
9.  100-41-4   ethylbenzene  Q E S R O T 
10.  100-42-5   ethenylbenzene  Q E S R O T 
11.  99-87-6   1-isopropyl-4-methylbenzene  Q E S R O T 
12.  91-20-3   naphthalene  Q E S R O T 
Alcohols
13.  67-56-1   methanol  Q E S R O T 
14.  64-17-5   ethanol  Q E S R O T 
15.  71-23-8   1-propanol  Q E S R O T 
16.  111-35-3   3-ethoxy-1-propanol  Q E S R O T 
17.  67-63-0   2-propanol  Q E S R O T 
18.  78-83-1   2-methyl-1-propanol  Q E S R O T 
19.  56-81-5   1,2,3-propanetriol  Q E S R O T 
20.  71-36-3   1-butanol  Q E S R O T 
21.  78-92-2   2-butanol  Q E S R O T 
22.  137-32-6   2-methyl-1-butanol  Q E S R O T 
23.  123-51-3   3-methyl-1-butanol  Q E S R O T 
24.  513-85-9   2,3-butanediol  Q E S R O T 
25.  71-41-0   1-pentanol  Q E S R O T 
26.  6032-29-7   2-pentanol  Q E S R O T 
27.  616-25-1   1-penten-3-ol  Q E S R O T 
28.  111-27-3   1-hexanol  Q E S R O T 
29.  626-93-7   2-hexanol  Q E S R O T 
30.  928-96-1   (Z)-3-hexen-1-ol  Q E S R O T 
31.  111-70-6   1-heptanol  Q E S R O T 
32.  543-49-7   2-heptanol  Q E S R O T 
33.  111-87-5   1-octanol  Q E S R O T 
34.  589-98-0   3-octanol  Q E S R O T 
35.  22104-78-5   2-octen-1-ol  Q E S R T 
36.  64275-73-6   (Z)-5-octen-1-ol  Q E S R O T 
37.  3391-86-4   1-octen-3-ol  Q E S R O T 
38.  3687-48-7   (R)-(-)-1-octen-3-ol  P E S T 
39.  143-08-8   1-nonanol  Q E S R O T 
40.  53046-97-2   (Z,Z)-3,6-nonadien-1-ol  Q E R T 
41.  112-30-1   1-decanol  Q E S R O T 
42.  112-53-8   1-dodecanol  Q E S R O T 
43.  106-22-9   3,7-dimethyl-6-octen-1-ol  Q E S R O T 
44.  106-24-1   3,7-dimethyl-(E)-2,6-octadien-1-ol  Q E S R O T 
45.  78-70-6   3,7-dimethyl-1,6-octadien-3-ol  Q E S R O T 
46.  7212-44-4   3,7,11-trimethyl-1,6,10-dodecatrien-3-ol  Q E S R O T 
47.  100-51-6   benzyl alcohol  Q E S R O T 
48.  60-12-8   2-phenylethanol  Q E S R O T 
49.  501-94-0   2-(4-hydroxyphenyl)ethanol  Q E S T 
50.  19700-21-1   trans-1,10-dimethyl-trans-9-decalol  Q E S R O T 
51.  89-78-1   dl-menthol  Q E S R O T 
52.  2216-51-5   (1R,2S,5R)-(-)-2-isopropyl-5-methylcyclohexanol  Q E S R T 
53.  98-55-5   4-(2-hydroxyisopropyl)-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S R O T 
54.  1632-73-1   1,3,3-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanol  Q E S R O T 
Carbonyls, aldehydes
55.  50-00-0   methanal  Q E S O T 
56.  75-07-0   ethanal  Q E S R O T 
57.  123-38-6   propanal  Q E S R O T 
58.  78-84-2   2-methylpropanal  Q E S R O T 
59.  78-98-8   2-oxopropanal  Q E S T 
60.  123-72-8   butanal  Q E S R O T 
61.  123-73-9   (E)-2-butenal  Q E S R O T 
62.  96-17-3   2-methylbutanal  Q E S R O T 
63.  590-86-3   3-methylbutanal  Q E S R O T 
64.  110-62-3   pentanal  Q E S R O T 
65.  1576-87-0   (E)-2-pentenal  Q S R O T 
66.  66-25-1   hexanal  Q E S R O T 
67.  6728-26-3   (E)-2-hexenal  Q E S R O T 
68.  6789-80-6   (Z)-3-hexenal  Q E S R O T 
69.  111-71-7   heptanal  Q E S R O T 
70.  2463-63-0   2-heptenal  Q E S R O T 
71.  929-22-6   (E)-4-heptenal  Q E S R T 
72.  6728-31-0   (Z)-4-heptenal  Q E S R O T 
73.  4313-02-4   (E,Z)-2,4-heptadienal  Q S R O T 
74.  124-13-0   octanal  Q E S R O T 
75.  124-19-6   nonanal  Q E S R O T 
76.  2463-53-8   2-nonenal  Q E S R O T 
77.  18829-56-6   (E)-2-nonenal  Q E S R O T 
78.  2277-19-2   (Z)-6-nonenal  Q E S R O T 
79.  5910-87-2   (E,E)-2,4-nonadienal  Q E S R O T 
80.  17587-33-6   (E,E)-2,6-nonadienal  P E S T 
81.  557-48-2   (E,Z)-2,6-nonadienal  Q E S R O T 
82.  21944-83-2   (Z,Z)-3,6-nonadienal  Q S R O T 
83.  112-31-2   decanal  Q E S R O T 
84.  105683-99-6   (Z)-6-decenal  Q S R O T 
85.  25152-84-5   (E,E)-2,4-decadienal  Q E S R O T 
86.  112-44-7   undecanal  Q E S R O T 
87.  112-54-9   dodecanal  Q E S R O T 
88.  124-25-4   tetradecanal  Q E S R O T 
89.  106-23-0   3,7-dimethyl-6-octenal  Q E S R O T 
90.  141-27-5   3,7-dimethyl-(E)-2,6-octadienal  Q E S R O T 
91.  3779-62-2   (E,E)-2,6-dimethyl-10-methylene-2,6,11-dodecatrienal  E S T 
92.  100-52-7   benzaldehyde  Q E S R O T 
93.  123-11-5   4-methoxybenzaldehyde  Q E S R O T 
94.  121-33-5   4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde  Q E S R O T 
95.  134-96-3   4-hydroxy-3,5-dimethoxybenzaldehyde  Q E S R T 
96.  122-78-1   2-phenylethanal  Q E S R O T 
97.  104-55-2   3-phenyl-2-propenal  Q E S R T 
98.  2111-75-3   4-isopropenyl-1-cyclohexen-1-carboxaldehyde  Q E S R O T 
99.  120-57-0   3,4-(methylenedioxy)benzaldehyde  Q E S R O T 
Carbonyls, ketones
100.  67-64-1   propanone  Q E S R O T 
101.  116-09-6   1-hydroxypropanone  Q E S R O T 
102.  78-93-3   butanone  Q E S R O T 
103.  513-86-0   3-hydroxy-2-butanone  Q E S R O T 
104.  431-03-8   2,3-butanedione  Q E S R O T 
105.  107-87-9   2-pentanone  Q E S R O T 
106.  1629-58-9   1-penten-3-one  Q E S R O T 
107.  600-14-6   2,3-pentanedione  Q E S R O T 
108.  591-78-6   2-hexanone  Q E S R O T 
109.  110-43-0   2-heptanone  Q E S R O T 
110.  2918-13-0   1-hepten-3-one  Q E S R O T 
111.  110-93-0   6-methyl-5-hepten-2-one  Q E S R O T 
112.  111-13-7   2-octanone  Q E S R O T 
113.  106-68-3   3-octanone  Q E S R O T 
114.  4312-99-6   1-octen-3-one  Q E S R O T 
115.  65767-22-8   (Z)-1,5-octadien-3-one  Q S R O T 
116.  821-55-6   2-nonanone  Q E S R O T 
117.  113486-29-6   3-methyl-2,4-nonanedione  Q E S R O T 
118.  693-54-9   2-decanone  Q E S R O T 
119.  112-12-9   2-undecanone  Q E S R O T 
120.  3796-70-1   6,10-dimethyl-5,9-undecadien-2-one  Q E S R O T 
121.  593-08-8   2-tridecanone  Q E S R O T 
122.  21835-00-7   2-hydroxy-3,4-dimethyl-2-cyclopenten-1-one  P S R O T 
123.  765-70-8   2-hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one  Q E S R O T 
124.  122-00-9   4'-methylacetophenone  Q E S R O T 
125.  498-02-2   1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)ethanone  Q E S R O T 
126.  28102-28-5   (R)-(+)-(E)-1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-2-buten-1-one  P E S T 
127.  116497-11-1   (S)-(-)-(E)-1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-2-buten-1-one  P E S T 
128.  23726-93-4   1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-(E)-2-buten-1-one  Q E S R O T 
129.  14901-07-6   4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one  E S R O T 
130.  127-41-3   4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one  Q E S R O T 
131.  24190-29-2   (R)-(+)-(E)-4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one  P E T 
132.  14398-36-8   (S)-(-)-(E)-4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one  P T 
133.  2244-16-8   (S)-(+)-5-isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexen-1-one  Q E S R O T 
134.  464-49-3   (1R)-(+)-1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanone  Q E R O T 
135.  464-48-2   (1S)-(-)-1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanone  Q T 
136.  1195-79-5   1,3,3-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanone  Q E S R O T 
137.  4674-50-4   8-isopropenyl-5,6-dimethylbicyclo[4.4.0]-1-decen-3-one  Q E S R O T 
Acids
138.  64-19-7   acetic acid  Q E S R O T 
139.  79-14-1   hydroxyacetic acid  Q E S T 
140.  79-09-4   propanoic acid  Q E S R O T 
141.  79-31-2   2-methylpropanoic acid  Q E S R O T 
142.  598-82-3   2-hydroxypropanoic acid  Q E S T 
143.  127-17-3   2-oxopropanoic acid  Q E S R T 
144.  107-92-6   butanoic acid  Q E S R O T 
145.  116-53-0   2-methylbutanoic acid  Q E S R O T 
146.  503-74-2   3-methylbutanoic acid  Q E S R O T 
147.  600-18-0   2-oxobutanoic acid  Q E S T 
148.  109-52-4   pentanoic acid  Q E S R O T 
149.  105-43-1   3-methylpentanoic acid  Q E S R O T 
150.  816-66-0   4-methyl-2-oxopentanoic acid  Q E S T 
151.  142-62-1   hexanoic acid  Q E S R O T 
152.  124-07-2   octanoic acid  Q E S R O T 
153.  54947-74-9   4-methyloctanoic acid  Q E S T 
154.  112-05-0   nonanoic acid  Q E S R O T 
155.  45019-28-1   4-methylnonanoic acid  Q E S T 
156.  334-48-5   decanoic acid  Q E S R O T 
157.  143-07-7   dodecanoic acid  Q E S R O T 
158.  141-82-2   propanedioic acid  Q E S T 
159.  110-15-6   butanedioic acid  Q E S T 
160.  6915-15-7   hydroxybutanedioc acid  Q E S T 
161.  526-83-0   2,3-dihydroxybutanedioic acid  Q E S T 
162.  77-92-9   2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid  Q E S T 
163.  65-85-0   benzoic acid  Q E S R O T 
164.  121-34-6   4-hydroxy-3-methoxybenzoic acid  Q E S R O T 
165.  149-91-7   3,4,5-trihydroxybenzoic acid  Q E S T 
166.  103-82-2   phenylacetic acid  Q E S R O T 
Esters
167.  107-31-3   methyl formate  Q S T 
168.  141-78-6   ethyl acetate  Q E S R O T 
169.  109-60-4   propyl acetate  Q E S R O T 
170.  108-21-4   isopropyl acetate  Q E S R O T 
171.  123-86-4   butyl acetate  Q E S R O T 
172.  110-19-0   isobutyl acetate  Q E S R O T 
173.  628-63-7   pentyl acetate  Q E S R O T 
174.  123-92-2   isopentyl acetate  Q E S R O T 
175.  142-92-7   hexyl acetate  Q E S R O T 
176.  3681-71-8   (Z)-3-hexenyl acetate  Q E S R O T 
177.  112-06-1   heptyl acetate  Q E S R O T 
178.  112-14-1   octyl acetate  Q E S R O T 
179.  143-13-5   nonyl acetate  Q E S R O T 
180.  112-17-4   decyl acetate  Q E S R O T 
181.  105-87-3   3,7-dimethyl-(E)-2,6-octadien-1-yl acetate  Q E S R O T 
182.  115-95-7   3,7-dimethyl-1,6-octadien-3-yl acetate  Q E S R O T 
183.  103-45-7   2-phenylethyl acetate  Q E S R O T 
184.  80-26-2   2-(4-methyl-3-cyclohexenyl)isopropyl acetate  Q E S R O T 
185.  105-37-3   ethyl propanoate  Q E S R O T 
186.  590-01-2   butyl propanoate  Q E S R O T 
187.  97-62-1   ethyl 2-methylpropanoate  Q E S R O T 
188.  97-64-3   ethyl 2-hydroxypropanoate  Q E S R O T 
189.  623-42-7   methyl butanoate  Q E S R O T 
190.  105-54-4   ethyl butanoate  Q E S R O T 
191.  540-18-1   pentyl butanoate  Q E S R O T 
192.  868-57-5   methyl 2-methylbutanoate  Q E S R O T 
193.  7452-79-1   ethyl 2-methylbutanoate  Q E S R O T 
194.  10307-61-6   ethyl (S)-(+)-2-methylbutanoate  Q S R O T 
195.  556-24-1   methyl 3-methylbutanoate  Q E S R O T 
196.  108-64-5   ethyl 3-methylbutanoate  Q E S R O T 
197.  999-10-0   ethyl 4-hydroxybutanoate  Q E S R O 
198.  539-82-2   ethyl pentanoate  Q E S R O T 
199.  123-66-0   ethyl hexanoate  Q E S R O T 
200.  84314-29-4   (R)-ethyl 3-hydroxyhexanoate  Q E T 
201.  106-30-9   ethyl heptanoate  Q E S R O T 
202.  106-32-1   ethyl octanoate  Q E S R O T 
203.  123-29-5   ethyl nonanoate  Q E S R O T 
204.  110-38-3   ethyl decanoate  Q E S R O T 
205.  106-33-2   ethyl dodecanoate  Q E S R O T 
206.  123-25-1   diethyl succinate  Q E S R O T 
207.  93-89-0   ethyl benzoate  Q E S R O T 
208.  120-51-4   benzyl benzoate  Q E S R O T 
209.  119-36-8   methyl 2-hydroxybenzoate  Q E S R O T 
210.  99-76-3   methyl 4-hydroxybenzoate  Q E R T 
211.  85-91-6   methyl N-methylanthranilate  Q E S R O T 
212.  617-05-0   ethyl 4-hydroxy-3-methoxybenzoate  Q E S R O T 
213.  101-97-3   ethyl 2-phenylacetate  Q E S R O T 
214.  103-26-4   methyl 3-phenylpropenoate  Q E S R O T 
215.  103-36-6   ethyl 3-phenyl-2-propenoate  Q E S R O T 
Lactones
216.  96-48-0   4-hydroxybutanoic acid lactone  Q E S R O T 
217.  108-29-2   4-hydroxypentanoic acid lactone  Q E S R O T 
218.  695-06-7   4-hydroxyhexanoic acid lactone  Q E S R O T 
219.  823-22-3   5-hydroxyhexanoic acid lactone  Q E S R T 
220.  105-21-5   4-hydroxyheptanoic acid lactone  Q E S R O T 
221.  104-50-7   4-hydroxyoctanoic acid lactone  Q E S R O T 
222.  698-76-0   5-hydroxyoctanoic acid lactone  Q E S R O T 
223.  39212-23-2   4-hydroxy-3-methyloctanoic acid lactone  Q E S R O T 
224.  55013-32-6   cis-4-hydroxy-3-methyloctanoic acid lactone  Q E S R O T 
225.  39638-67-0   trans-4-hydroxy-3-methyloctanoic acid lactone  Q E S R O T 
226.  104-61-0   4-hydroxynonanoic acid lactone  Q E S R O T 
227.  706-14-9   4-hydroxydecanoic acid lactone  Q E S R O T 
228.  705-86-2   5-hydroxydecanoic acid lactone  Q E S R O T 
229.  54814-64-1   5,6-dihydro-6-pentyl-2H-pyran-2-one  Q E S R O T 
230.  104-67-6   4-hydroxyundecanoic acid lactone  Q E S R O T 
231.  713-95-1   5-hydroxydodecanoic acid lactone  Q E S R O T 
232.  2721-22-4   5-hydroxytetradecanoic acid lactone  Q E S R O T 
233.  182699-77-0   (3S,3aS,7aR)-3a,4,5,7a-tetrahydro-3,6-dimethyl-2(3H)-benzofuranone  E S R O T 
Bases
234.  7664-41-7   ammonia  Q E S O T 
235.  75-04-7   ethylamine  Q E S T 
236.  557-66-4   ethylamine hydrochloride  E S 
237.  124-40-3   dimethylamine  Q E S O T 
238.  109-89-7   diethylamine  Q E S T 
239.  75-50-3   trimethylamine  Q E S R O T 
240.  121-44-8   triethylamine  Q E S T 
241.  109-97-7   pyrrole  Q E S R O T 
242.  1072-83-9   2-acetylpyrrole  Q E S R O T 
243.  120-72-9   indole  Q E S R O T 
244.  83-34-1   3-methylindole  Q E S R O T 
245.  110-86-1   pyridine  Q E S R O T 
246.  109-06-8   2-methylpyridine  Q E S R O T 
247.  2294-76-0   2-pentylpyridine  Q E S R O T 
248.  6311-92-8   3-hexylpyridine  S R O T 
249.  290-37-9   pyrazine  Q E S R O T 
250.  109-08-0   methylpyrazine  Q E S R O T 
251.  13925-00-3   ethylpyrazine  Q E S R O T 
252.  5910-89-4   2,3-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
253.  123-32-0   2,5-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
254.  108-50-9   2,6-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
255.  15707-23-0   2-ethyl-3-methylpyrazine  Q E S R O T 
256.  13925-03-6   2-ethyl-6-methylpyrazine  Q E S R O T 
257.  14667-55-1   trimethylpyrazine  Q E S R O T 
258.  15707-34-3   5-ethyl-2,3-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
259.  13925-07-0   2-ethyl-3,5-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
260.  18138-04-0   2,3-diethyl-5-methylpyrazine  Q E S R O T 
261.  1124-11-4   tetramethylpyrazine  Q E S R O T 
262.  2847-30-5   2-methoxy-3-methylpyrazine  P E S R O T 
263.  25773-40-4   2-isopropyl-3-methoxypyrazine  Q E S R O T 
264.  24683-00-9   2-isobutyl-3-methoxypyrazine  Q E S R O T 
265.  24168-70-5   2-sec-butyl-3-methoxypyrazine  Q E S R O T 
266.  22047-25-2   acetylpyrazine  Q E S R O T 
Sulfur compounds
267.  74-93-1   methanethiol  Q E S R O T 
268.  75-08-1   ethanethiol  Q E S R O T 
269.  31331-53-0   1-(methylthio)ethanethiol  P E S R O T 
270.  107-03-9   1-propanethiol  Q E S R O T 
271.  109-79-5   1-butanethiol  Q E S T 
272.  5287-45-6   3-methyl-2-butene-1-thiol  Q E S R O T 
273.  98-02-2   2-furylmethanethiol  Q E S R O T 
274.  28588-74-1   2-methyl-3-furanthiol  Q E S R O T 
275.  7783-06-4   hydrogen sulfide  Q E S R O T 
276.  7446-09-5   sulfur dioxide  Q E S R O T 
277.  75-18-3   methylthiomethane  Q E S R O T 
278.  63012-97-5   2-methyl-3-(methylthio)furan  Q E S T 
279.  157529-95-8   3-(ethylthio)-2-methylfuran  E S O T 
280.  124619-98-3   1-(2-methyl-3-furylthio)ethanethiol  S O T 
281.  624-92-0   methyldithiomethane  Q E S R O T 
282.  110-81-6   ethyldithioethane  Q E S R O T 
283.  5905-47-5   1-(methyldithio)-1-propene  P E S T 
284.  629-19-6   propyldithiopropane  Q E S R O T 
285.  5905-46-4   1-(propyldithio)-1-propene  Q E S T 
286.  65505-17-1   2-methyl-3-(methyldithio)furan  Q E S R O T 
287.  28588-75-2   3-(2-methyl)furyldithio-3-(2-methyl)furan  Q E S R O T 
288.  3658-80-8   methyltrithiomethane  Q E S R O T 
289.  1618-26-4   bis(methylthio)methane  Q E S R O T 
290.  505-10-2   3-(methylthio)-1-propanol  Q E S R O T 
291.  56160-79-3   3-mercapto-2-methyl-1-propanol  Q E S R O T 
292.  76938-91-5   (2R)-3-mercapto-2-methyl-1-propanol  Q E S O T 
293.  283163-53-1   (2S)-3-mercapto-2-methyl-1-propanol  E O T 
294.  34300-94-2   3-mercapto-3-methyl-1-butanol  Q E S R O T 
295.  548740-99-4   3-mercapto-1-pentanol  Q E S R O T 
296.  31539-84-1   2-mercapto-2-methyl-4-pentanol  Q E S R O T 
297.  31539-84-1   4-mercapto-4-methyl-2-pentanol  Q E S R O T 
298.  51755-83-0   3-mercapto-1-hexanol  Q E S R O T 
299.  548741-00-0   3-mercapto-1-heptanol  Q E S R O T 
300.  3268-49-3   3-(methylthio)propanal  Q E S R O T 
301.  14109-72-9   1-methylthio-2-propanone  E S T 
302.  40789-98-8   3-mercapto-2-butanone  E S R O T 
303.  19872-52-7   4-mercapto-4-methyl-2-pentanone  Q E S R O T 
304.  50746-10-6   3-mercapto-3-methylbutyl formate  Q E S R O T 
305.  136954-20-6   3-mercaptohexyl acetate  Q E S R O T 
306.  13532-18-8   methyl 3-(methylthio)propanoate  Q E S R O T 
307.  13327-56-5   ethyl 3-(methylthio)propanoate  Q E S R O T 
308.  54732-83-1   butyl 3-(methylthio)propanoate  P S R O T 
309.  5466-06-8   ethyl 3-mercaptopropanoate  Q E S R O T 
310.  16630-60-7   3-(methylthio)propyl butanoate  P E R O T 
311.  959029-79-9   3-mercaptohexyl pentanoate  P E S R O T 
312.  906079-63-8   3-(methylthio)propyl hexanoate  P E S R O T 
313.  24387-69-7   propyl methanethiosulfonate  P T 
314.  1113-13-9   propyl propanethiosulfonate  Q E S T 
315.  110-02-1   thiophene  Q S R O T 
316.  616-44-4   3-methylthiophene  Q E S R O T 
317.  632-15-5   3,4-dimethylthiophene  Q S R O T 
318.  6258-63-5   2-thenylthiol  P E S R O T 
319.  7774-73-4   3-thiophenethiol  E S R O T 
320.  2527-76-6   2-methyl-3-thiophenethiol  Q E S R O T 
321.  98-03-3   2-thiophenecarboxaldehyde  Q E S R O T 
322.  13679-70-4   2-formyl-5-methylthiophene  Q E S R O T 
323.  88-15-3   2-acetylthiophene  Q E S R O T 
324.  71159-90-5   4-isopropyl-8-mercapto-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S R O T 
325.  68398-18-5   2,8-epithio-cis-p-menthane  Q E S T 
326.  289-16-7   1,2,4-trithiolane  Q S R O T 
327.  23654-92-4   3,5-dimethyl-1,2,4-trithiolane  P E S R O T 
328.  291-21-4   1,3,5-trithiacyclohexane  P S T 
329.  18640-74-9   2-isobutylthiazole  Q E S R O T 
330.  541-58-2   2,4-dimethylthiazole  Q S R O T 
331.  13623-11-5   2,4,5-trimethyl-1,3-thiazole  Q E S R O T 
332.  38205-61-7   5-ethyl-2,4-dimethylthiazole  P S R O T 
333.  24295-03-2   2-acetylthiazole  Q E S R O T 
334.  7533-07-5   2-acetyl-4-methylthiazole  Q S T 
335.  52558-99-3   4-methyl-3-thiazoline  P E S R O T 
336.  29926-41-8   2-acetyl-2-thiazoline  Q E S R O T 
337.  60755-05-7   2,4-dimethyl-3-thiazoline  P E S T 
338.  60633-24-1   2,4,5-trimethyl-3-thiazoline  P E S T 
339.  164524-93-0   5-acetyl-2,3-dihydro-1,4-thiazine  E S R O T 
Acetals
340.  105-57-7   1,1-diethoxyethane  Q E S R O T 
Ethers
341.  5355-17-9   1-hydroxy-4-(methoxymethyl)benzene  Q S T 
342.  57726-26-8   1-hydroxy-4-(methoxyethyl)benzene  P E S T 
343.  5533-03-9   1-hydroxy-2-methoxy-4-(methoxymethyl)benzene  P E S T 
344.  25007-53-8   1-hydroxy-2-methoxy-4-(methoxyethyl)benzene  Q E S T 
345.  470-82-6   1,3,3-trimethyl-2-oxabicyclo[2.2.2]octane  Q E S R O T 
Halogens
346.  87-40-1   2,4,6-trichloroanisole  Q E S O T 
347.  120-83-2   2,4-dichlorophenol  E S R O T 
348.  95-56-7   2-bromophenol  Q E S R O T 
349.  106-41-2   4-bromophenol  Q E S R O T 
350.  615-58-7   2,4-dibromophenol  Q S R O T 
351.  608-33-3   2,6-dibromophenol  Q S R O T 
352.  118-79-6   2,4,6-tribromophenol  Q E S R O T 
Nitriles and amides
353.  79-46-9   2-nitropropane  E S 
Phenols
354.  108-95-2   phenol  Q E S R O T 
355.  95-48-7   2-methylphenol  Q E S R O T 
356.  108-39-4   3-methylphenol  Q E S R O T 
357.  106-44-5   4-methylphenol  Q E S R O T 
358.  620-17-7   3-ethylphenol  Q E S R O T 
359.  123-07-9   4-ethylphenol  Q E S R O T 
360.  2628-17-3   4-ethenylphenol  Q E S R O T 
361.  526-75-0   2,3-dimethylphenol  Q E S R O T 
362.  89-83-8   2-isopropyl-5-methylphenol  Q E S R O T 
363.  499-75-2   5-isopropyl-2-methylphenol  Q E S R O T 
364.  140-67-0   1-allyl-4-methoxybenzene  Q E S R O T 
365.  90-05-1   2-methoxyphenol  Q E S R O T 
366.  93-51-6   2-methoxy-4-methylphenol  Q E S R O T 
367.  2785-89-9   4-ethyl-2-methoxyphenol  Q E S R O T 
368.  7786-61-0   4-ethenyl-2-methoxyphenol  Q E S R O T 
369.  97-53-0   4-allyl-2-methoxyphenol  Q E S R O T 
370.  91-10-1   2,6-dimethoxyphenol  Q E S R O T 
371.  6627-88-9   4-allyl-2,6-dimethoxyphenol  Q E S R O T 
372.  607-91-0   5-allyl-1-methoxy-2,3-methylenedioxybenzene  Q E S R O T 
Furans
373.  3777-69-3   2-pentylfuran  Q E S R O T 
374.  70786-44-6   (3R,4S,8R)-2,3,3a,4,5,7a-hexahydro-3,6-dimethylbenzofuran  Q E S R O T 
375.  98-01-1   furfural  Q E S R O T 
376.  620-02-0   5-methylfurfural  Q E S R O T 
377.  67-47-0   5-(hydroxymethyl)furfural  Q E S R O T 
378.  823-82-5   2,5-diformylfuran  Q E S T 
379.  28664-35-9   3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone  Q E S R O T 
380.  698-10-2   5-ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone  Q E S R O T 
381.  5584-69-0   4-hydroxy-2-methyl-2-pentenoic acid lactone  P S T 
382.  27538-10-9   2-ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
383.  27538-09-6   5-ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
384.  33922-66-6   2-hexyl-5-methyl-3(2H)-furanone  Q T 
385.  57877-72-2   5-methyl-2-octyl-3(2H)-furanone  Q T 
386.  19322-27-1   4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
387.  3658-77-3   4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
388.  4077-47-8   4-methoxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
389.  1192-62-7   2-acetylfuran  Q E S R O T 
390.  98-00-0   2-furanmethanol  Q E S R O T 
(Ep)oxides, pyrans, coumarins
391.  124-38-9   carbon dioxide  S 
392.  134454-31-2   trans-4,5-epoxy-(E)-2-decenal  Q E S R O T 
393.  876-17-5   cis-4-methyl-2-(2-methyl-1-propenyl)tetrahydropyran  Q E S R O T 
394.  118-71-8   3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone  Q E S R O T 
395.  38877-21-3   2,3-dihydro-5-hydroxy-6-methyl-4H-pyran-4-one  Q E S R T 
396.  91-64-5   coumarin  Q E S R O T 
Oxazol(in)es
397.  77311-02-5   2,4-dimethyl-3-oxazoline  P E S T 
398.  22694-96-8   2,4,5-trimethyl-3-oxazoline  P E S O T 
399.  60633-22-9   5-ethyl-2,4-dimethyl-3-oxazoline  P E S T 
400.  60633-23-0   4-ethyl-2,5-dimethyl-3-oxazoline  P E S T 
401.  20662-84-4   2,4,5-trimethyl-1,3-oxazole  Q E S R O T 
Flavour compounds
402.    (Z)-3,5-hexadienyl butanoate  
403.    (R)-(+)-4-isopropyl-8-mercapto-1-methyl-1-cyclohexene  
404.    (S)-(-)-4-isopropyl-8-mercapto-1-methyl-1-cyclohexene  
405.  73-22-3   (S)-(-)-2-amino-3-indolylpropanoic acid  
406.    6-ethyl-2,3-dihydro-5-hydroxy-4H-pyran-4-one  
407.  6363-53-7   maltose  
Imported EU-Flavis list
408.  63-68-3   (S)-(+)-2-amino-4-(methylthio)butanoic acid  S T 
409.  72-18-4   (S)-(+)-2-amino-3-methylbutanoic acid  S T 
Imported FEMA GRAS list
410.  142-47-2   sodium (S)-(+)-glutamate  E S T 
411.  56-86-0   (S)-(+)-2-aminopentanedioic acid  E S T 
412.  56-40-6   aminoacetic acid  E S T 
413.  147-85-3   (S)-(-)-2-pyrrolidinecarboxylic acid  E S T 
414.  63-91-2   (S)-(-)-2-amino-3-phenylpropanoic acid  E S T 
415.  56-84-8   (S)-(+)-aminobutanedioic acid  E S T 
416.  69925-33-3   ethyl (Z)-4,7-octadienoate  E S R T 
417.  71-00-1   (S)-(+)-histidine  E S T